Продукти за 4 порции:
1кг картофи
¼ стрък праз
100г луканков салам
1с.л. горчица
1ч.л. сол
1с.л. зехтин
1с.л. лимонов сок
няколко клонки целина
Приготвяне:
Картофите обелвам, измивам и поставям както са цели, в тенджера. Наливам вода два пръста под нивото на зеленчуците. Поръсвам сол и похлупвам. Сварените картофи отцеждам от водата. Oставям ги да изстинат. Прехвърлям в купа и нарязвам на кубчета. Почиствам стръка праз, след което измивам и надребнявам на колелца. Отделям обвивката на луканковия салам. Нарязвам колбаса на малки късчета. Смесвам картофите заедно с праза и салама. Поръсвам сол. От зехтина, горчицата и лимоновия сок приготвям дресинг, като разбивам съставките с бъркалка. Картофената салата подправям с целина и горчичен сос. Обърквам и оставям в хладилник за половин час. Разпределям в купички и поднасям.