Продукти за 4 порции:
7бр. едри червени домати
2бр. патладжани
1- 2 моркова
1ч.л. сол
1к.ч. олио
1ч.л. ронена чубрица
1ч.л. захар
200г овче сирене
200г козе сирене
Приготвне:
Зеленчуковите ястия са си вкусно нещо. В началото на септември доматите и чушките са в изобилие. На пазара присъстват сините домати, морковите и зелените подправки. Рецептата ми е популярна и се среща в различни варианти. За моя използвам червени и сини домати, подправки, моркови, сирене и кашкавал. Измивам и обелвам зеленчуците. Рендосвам червените домати и морковите. Патладжаните режа на филии. Осолявам и оставям настрани да си пуснат горчивия сок. В гювеч разпределям доматения сок и морковените стърготини. Филиите патладжан измивам, подсушавам и намазвам с мазнина. Запичам ги на грил тиган. След това подреждам сините домати в керамичния съд. Овкусявам със сол, захар и суха чубрица. Добавям половин чаена чаша вода и супена лъжица мазнина. Похлупвам гювеча. Ястието пека на умерена фурна, петдесет минути. Изваждам глиненият съд. Отхлупвам, за да поръся сирената. Връщам в горещата фурна, колкото да хване коричка. Получавам вкусно ядене. Продуктите са задушено- печени. Усеща се ароматът на чубрица.