Продукти за 4 порции:
За пастет:
200г обезкостени маслини
1с.л. краве масло
3с.л. заквасена сметана
100г овче сирене
няколко стръка копър
За гарнитура:
1 глава лилав лук
препечени филийки
Приготвяне:
Кравето масло се оставя да размекне. Смесва се със заквасената сметана. Маслините и овчето сирене се смилат в пасатор. Маслиновата паста се обърква заедно със сметановия крем. Добавя се надребнен копър за аромат. Пастетът се разпределя в четири разлати чинии. Главата лилав лук се почиства, измива и реже на пръстени. Предястията се аранжират с лучени колелца и препечени филийки.