Продукти:
3- 4 яйца
8- 9 филии бял хляб
200мл олио
щипка сол
Приготвяне:
Яйцата се измиват с гореща вода. Чукват се едно по едно в дълбока чиния. Разбиват се с бъркалка за около 5- 10 минути. В тиган се налива 1 пръст олио, поръсва се сол и съдът се поставя на включен котлон. Потапя се филийка в разбитите яйца. Напоява се добре от двете страни, след което се изпържва до златисто /от двете страни/, в загрятото олио. Готовите филийки се подреждат една върху друга в плоска чиния. Слага се в средата на масата. В порцеланова купичка се слага някакъв вид домашно сладко. В друга чиния се поднася сирене нарязано на плочки. Всеки си сервира по филийка. Който харесва може да си сложи сирене или сладко, а може и двете.
За да станат филийките по – пухкави , към яйцата се прибавя супена лъжица кисело мляко и сода за хляб / на върха на кафена лъжичка / , след което всичко се разбърква много добре.
Prekrasni sa tezi parzheni filiiki, obozhavam gi i pomnia ot moita baba. Sega gi pravia na moite deca.