Продукти за 4 порции:
500г свинско месо
2 яйца
½ филия бял хляб
1 картоф
1 морков
1 глава зрял лук
½ ч.ч. брашно
½ ч.ч. олио
½ ч.ч. сол
щипка черен пипер
щипка ронена чубрица
щипка червен пипер
Приготвяне:
За да се приготвят кюфтетата е необходимо свинското да се скълца много на ситно с остър нож. Чукват се две яйца. Добавя се филия мокър хляб. Зеленчуците се почистват и измиват. Рендосват се на дребно. Смесват се с кълцаното месо. Каймата се обърква заедно с половин, чаена лъжичка сол и щипка от черния пипер, ронената чубрица и червен пипер. Омесва се и оставя за половин час да се овкуси. От мляното месо се оформят кюфтета. Овалват се в брашно. Пържат се в силно, загрята мазнина. Готовите кюфтета се изваждат с помощта на решетеста лъжица. Оставят се похлупени в йенска купа. Стават сочни и ароматни. Усеща се вкуса на кълцано месце.