Тесто за мекици

Продукти:
1 кг пшенично брашно
1 кубче мая
2 яйца
1/2ч.л. сол
1/2ч.л. захар
300мл хладка вода
200мл топло прясно мляко

Продукти:
Кубчето мая се слага в топлото мляко за да се разтвори. Брашното се пресява през сито, над дълбока купа. Прави се кладенче в средата, където се слагат разтворената мая, солта, захарта, яйцата и 1с.л. олио. По малко се добавя от хладката вода докато брашното се събере на топка. Оформя се добре топката и се оставя да втаса 20- 30 минути.