Продукти за 4 порции:
1кг картофи
200г бекон
200мл 30% течна сметана
1ч.л. сол
1к.ч. олио
1ч.л. шарена сол
Приготвяне:
Картофите се белят, измиват и варят в подсолена вода. Достатъчни са четиридесет минути. Не бива да стават меки, както за картофено пюре. След готовност се изваждат от тенджерата. Режат се на кръгове. Мажат се с мазнина. Запичат се и от двете страни на оребрен тиган. Готовите картофените кръгчета се слагат в купа. Беконът се реже на слайс. Пече се на скара. Сметаната се прелива в каничка. Вземат се четири разлати чинии. В средата им се оформя купчинка запечени шарени месца. По края им се редят картофи. Порциите се поръсват с апетитна, шарена сол. Поливат се с тънка струйка сметана.