Кулинарни рецепти, Готварски рецепти- Рецептите на баба Пена
Меню
Категории
Архиви
Търсене

 » Рецепта   » Свинска пача Кулинарни рецепти, Готварски рецепти- Рецептите на баба Пена

   
Супи, чорби
Свинска пача

Продукти:
2 свински крачета
2 свински уши
1 глава лук
2- 3 зърна черен пипер
3- 4 дафинови листа
1- 2 зърна бахар
2 яйца
200мл кисело мляко
100г ориз
1 корен хрян
100мл оцет
3 скилидки чесън
1ч.л. сол

Приготвяне:
Свинските крачета и уши се измиват много добре. Ако има остатъчни косми по краката се почистват, след което се слагат в дълбока тенджера. Добавят се и ушите и се налива 1лт вода. Съдът се похлупва и се слага на включен котлон. След като заври водата се оставя още 60 минути на бързо варене, докато се сварят краката. След готовност се изваждат краката и ушите, а бульона се прецежда. Отново в същия съд се зарежда обраното месо от краката и ушите, налива се прецедения вече бульон и съда се връща на загретия котлон. Добавят се зърната черен пипер, бахар и дафинов лист. Наръсва се 1/2ч.л. сол. Похлупва се тенджерата. Пачата се вари на степен две на котлона. Добавя се лукът, нарязан на ситно и 100 грама ориз. Супата се готви 60 минути. След готовност се изключва котлона и се оставя да къкри на изключен котлон. След като минат 30 минути се пристъпва към застройване на пачата. Разбиват се яйцата заедно с киселото мляко в дълбока пластмасова купа. Гребва се черпак от бульона и се слага към разбитите яйца. Разбърква се. Добавя се още 1 черпак, след което подготвената застройка се връща отново в супата. Разбъркава се добре. Хрянът се настъргва на дребно на ренде. Скилидките чесън се счукват с 1/2ч.л. сол, в хаванче на крем. Настърганият хрян и разбит чесън се обединяват и се заливат със 100мл оцет. Разбъркват се съставките, след което се сервира в сосиера. В купички се сервира от свареното месо и черпак от застроения бульон. Всеки може да си подправи чорбата с оцетния сос.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +1 (from 1 vote)
Monday, 12 Jan 2009 @ 1:50 am

Коментари (3)

mnogo blagodarq ama sled prigotvqneto na sypa li ostava ili stava na jele ??

VA:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
VA:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Коментар от ники | January 5th, 2010 @ 9:44 am | plink

Честита Нова Година Ники!

Благодаря за въпроса. Докато е още топла пачата си е във вид на супа. Когато изстине започва да желира.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Коментар от admin | January 5th, 2010 @ 11:24 pm | plink

Благодаря за рецептата, много е успешна:)

VA:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
VA:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Коментар от ани | February 11th, 2012 @ 6:40 pm | plink


Напиши коментар


Най- нови рецепти
  • Супа с ориз и дреболии
  • Пастетни топчета с подправки
  • Пържени пиперки с млечен сос
  • Кекс с парченца праскови
  • Сос с гъби и шунка
  • Наденички на тиган и таратор
  • Запеканка от стърготини
  • Панакота с бисквити
  • Пържени картофи и доматен сос
  • Печени чушки, патладжани и тиквичка с марината
  • Триъгълничета с колбасчета
  • Зеленчуци и наденички
  • Наденички с яйца в гювече
  • Озахарени вишни
  • Паниран кашкавал и млечен сос
  • Пържени чушки и доматен сос
  • Супичка с пилешко, тиквичка и ориз
  • Скрежина с вишни
  • Кюфтета от кълцано месо
  • Печени тиквички и марината
  • Blogroll
     

  • При публикуване
  • на наши материали,
  • е задължително поставянето
  • на линк към нашия сайт.
  •  
  • Публикуването на повече
  • от една рецепта
  • става само при получено
  • съгласие от нас.
  • Всички права запазени www.babapena.com.
    Theme by Sw4n
    RSS и Comments (RSS) Proudly powered by WordPress.