Продукти:
400г бутертесто
4 яйца
1/2ч.ч. сметана
300г сирене
Приготвяне:
От едното яйце се отделя жъктъкът. Останалите три яйца и белтък от четвъртото се разбиват заедно със заквасената сметана. Добавя се натрошеното сирене. Обърква се. Бутертестото се разстила на кухненскики плот. Доразточва се. Дели се на две. С едната половина се покрива тавата. Отгоре се разпределя яйчената плънка. Покрива се с останалата част. По края се защипват двете тестени части. Отгоре се маже с жълък. Леко се надупква горния слой тесто. Пече се на умерена фурна, четиридесет минути. Опечената пита се покрива с памучна кърпа, за да се задуши. След това се реже на парчета. По желание може да се поръсят с пудра захар. Друга вариант на сервиране е с домашно сладко.