Продукти за 4 порции:
16бр. бишкоти Савоярди
500мл прясно мляко
нишесте
4с.л. захар
1с.л. капучино на прах
За захарен сироп:
1ч.ч. вода
1с.л. захар
кората на половин лимон
1ч.л. Амарето
Приготвяне:
В метална касерола се налива една чаена чаша вода. Добавя се супена лъжица захар. След като заври течността, съдът се оттегля от котлона. Разбърква се, за да се разтвори захарта. Добавя се Амарето и стъргoтини лимонова кора. Съдът се похлупва, за да може ароматите, да се запазят в сиропа.
Нишестето се разтваря в хладка вода. Млякото се налива в тенджера. Добавят се 3- 4 с.л. захар. Съдът се поставя на включен котлон. Бърка се непрекъснато, докато се разтвори захарта. Налива се нишестето на тънка струйка. Бърка се до сгъстяване на кремчето. След това тенджерата се оттегля. Добавя се капучиното на прах. Кремът се обърква, докато се усвои капучиното. Вземат се купички. На дъното се редят две бишкоти потопени в захарен сироп. Следва слой крем Капучино, после пак две напоени бишкоти. Завършва се с крем. Десертчетата се поръсват с прах от нес кафе. Слагат се в хладилник. Поднасят се студени.