Продукти за 4 порции:
За месо:
1 агнешко бутче
1ч.л. сол
пресен джоджен
1ч.ч. тъмна бира
1с.л. мед
топено сирене за мазане
За печени зеленчуци:
1 тиквичка
1 морков
2- 3 картофа
200г зелен боб
1ч.л. сол
1/2ч.ч. олио
Приготвяне:
Месото се маже с мед. Натрива се със сол и ситно нарязан джоджен. Слага се в гювеч или тава. Полива се с бира и вода. Около месото се редят парченца топено сирене за мазане. Гювечът се похлупва. Бутчето се пече на тих огън, около два часа. От време на време се отхлупва, за да се облее месото. При необходимост се добавя вода или бира. Месото не бива да се пресушава.
Зеленчуците, без зеления боб, се почистват и измиват. Подсушават се. Режат се надлъжно на филийки. Всички зеленчуци се поръсват със сол. Мажат се с олио. Взема се грил- тиган. Намазва се с олио. Слага се на загрят котлон. Зеленчуците се запичат от двете страни. Готовите се слагат в йенска купа. Зеленчуците могат да се изпекат и на скара.
В порция се поднася агнешко месо, гарнирано с гриловани зеленчуци.