Продукти за 4 порции:
За катък:
4 печени зелени чушки
2 кисели млека
100г сирене
щипка сол
За картофено пюре:
4- 5 картофа
1к.ч. майонеза
няколко стръка презен магданоз
Приготвяне:
Киселите млека се изцеждат през парче тензух. Чушките се режат на ситно. Сиренето се намачква. В купа се смесват чушките и сиренето. Добавя се изцеденото кисело мляко и сол. Продуктите се объркват. Катъкът се оставя в хладилник.
Картофите се белят и измиват. Варят се до омекване в подсолена вода. След готовност се изваждат от картофената вода. Смачкват се на пюре. Объркват се с майонеза. Картофената разядка се поръсва със ситно нарязан магданоз. Обърква се наново. Оставя се в хладилник. От картофеният бульон може да се приготви супа или да се изпие.
Вземат се четири разлати чинии. Оформят се по топки катък и картофено пюре.