Продукти:
500г жито (грухана пшеница)
200г захар на пясък
100г галета
настъргана кора на 1 лимон
10г канела
100г счукани орехи
200г пудра захар

Приготвяне:
Преди да се вари е добре груханата пшеница да се накисне за 24 във вода. На следващия ден се отцежда от водата и се слага за варене в дълбока тенджера. Водата трябва да е около 2- 3 пръста над количеството жито. Слага се щипка сол, похлупва се и се оставя на включен котлон за варене. Обикновено 1 час е достатъчен за да се свари добре житото. Зрънцата трябва да набъбнат и омекнат тогава се преценява, че е готово. По време на варене се проверява да не се изпари водата (при необходимост се долива вода) и житото да загори. Готовото жито се обърква добре с 200г захар на пясък. Добавят се счуканите орехи, настърганата кора лимон, галета. Обърква се добре, похлупва се и се оставя за 1 нощ на хладно място да се овкуси. На Задушница се раздава като се разпределя ашурето в купички. Отгоре се поръсва плътно пудра захар. С канелата върху всяка купичка се прави кръст. Така се раздава на Задушница за бог да прости.