Продукти за 4 порции:
600г свинска плешка
3 моркова
1 глава целина
1 корен Пащърнак
бялата част на стрък праз лук
1ч.ч. доматен сок
1к.ч. десертно бяло вино
1ч.л. сол
1ч.л. захар
1ч.л. червен пипер
2- 3 зърна бахар
1 дафинов лист
1с.л. краве масло
Приготявяне:
Месото се реже на хапки. Празът се измива и реже на тънки колелца. Задушава се за 5- 10 минути в краве масло. Зеленчуците се почистват и измиват. Морковът и пащърнакът се режат на кръгчета с къдраво ножче, а целината- на кубчета. Взема се гювеч. Мръвките се разпределят заедно с нарязаните кореноплодни и задушен праз. Полива се доматен сок, 1ч.ч. вода и десертно вино. Поръсва се сол, червен пипер, захар. Добавя се бахар и дафинов лист. Съдът се похлупва. Ястието се пече на умерена фурна, 70- 80 минути. Една вкусна рецепта за Месни Заговезни.