Продукти:
5 броя ръчно точени кори
7 ябълки
1к.ч. стафиди
1ч.ч. орехи
1/2ч.ч. захар
щипка сол
1ч.л. канела
1к.ч. лимонови стърготини
3с.л. краве масло
1к.ч. олио
Приготвяне:
Ябълките се измиват и почистват. Режат се на малки кубченца. Взема се оребрен тиган. Слага се на загрят котлон. Добавя се кравето масло. Когато се разтопи, се добавят кубченцата ябълки. Бърка се с дървена шпатула, за да могат да се опекат от всички страни. Достатъчни са около 10 минути, след което съдът се оттегля. Корите се разстилат на кухненски плот. Дъното на тава се маже с мазнина слага се първия лист. Накапва се с мазнина. Печените ябълки се смесват с орехите, стафидите, канелата, захарта и лимоновите стърготини. Добавя се щипка сол. Плънката се обърква. Разделя се на 4. Първата част от плънката се разнася върху първата кора. Така се реди целия щрудел. Последната кора се маже с мазнина. Щруделът се пече на умерена фурна 30- 40 минути. Още топъл се поръсва с пудра захар. Оставя се да изстине и се реже на парчета. Поднася се гарниран с топка сладолед.