Продукти за 4 порции:
1 зелка
1ч.ч. орехови ядки
1ч.ч. лешници
1 средна глава червено цвекло
1/2ч.ч. заквасена сметана
1ч.л. сол
2с.л. зехтин
1с.л. мед
1с.л. лимонов сок
няколко стръка пресен копър
Приготвяне:
Зелката се почиства и реже на тънки ленти. Слага се в тава. Ядките се запичат на тиган за 5 минути. Цвеклото се бели, измива и стърже на ренде. Доавя се към зелето. Взема се купа. Слагат се сметана, 1ч.л. сол, 2с.л. зехтин, 1с.л. мед, 1с.л. прясно изцеден лимонов сок. Разбива се с бъркалка. С получения сос се поливат подготвените зеленчуци. Обърква се добре. Вземат се 4 квадратни чинии. В средата се оформя купчинка от салатата. Поръсва се със ситно нарязан копър и печени ядки.