Кулинарни рецепти, Готварски рецепти- Рецептите на баба Пена
Меню
Категории
Архиви
Търсене

 » Рецепта   » Руло  “Стефани” Кулинарни рецепти, Готварски рецепти- Рецептите на баба Пена

   
Основни ястия
Руло “Стефани”
Руло “Стефани”, 5.0 out of 10 based on 1 rating

Продукти:
700г кайма
4 яйца
1 глава зрял лук
1 морков
2- 3 кисели краставички
700г стерилизирани домати
щипка сол
50- 70мл мазнина за готвене
щипка сухи мащерка, риган, босилек
1 пръчица карамфил
100мл прясно мляко

Приготвяне:
Каймата се омесва заедно с млякото, едно яйце и лука, нарязан на ситно. Добавят се сухите мащерка, риган, босилек и сол. Отново се омесва добре и се оставя настрани за около 30 минути да се овкуси. През това време се сваряват 3 яйца. Морковът се остъргва и се нарязва на четири. Стерилизираните домати се обелват от ципата и се сипват на дъното на тавичка за печене. Към тях се добавя пръчицата карамфил, стрита на прах. Каймата се разстила върху правоъгълно парче найлон на пласт с дебелина 1 пръст и форма на правоъгълник. На разстояние два сантиметра от двете къси страни се поставят в прав ред трите сварени и обелени яйца. До тях се редят киселите краставички, а отгоре – трите четвъртинки от моркова. Хваща се парчето найлон от едната страна и внимателно се загъва рулото. След това се отстранява найлона и рулото се слага в тавата за печене върху разстланите домати. Намазва се с белтък. Добавя се 50- 70мл мазнина за готвене и една кафена чаша вода. Тавичката се покрива с алуминиево фолио за печене. Ястието се пече на 200- 250 градуса 50- 60 минути. След това се отстранява фолиото, настъргва се отгоре кашкавал и се връща обратно във фурната за още 10- 15 минути да хване лека коричка. Сервира се топло като се режат парчета с дебелина 1 см. Слага се лъжица от доматения сос и като гарнитура се добавят задушени картофи.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 5.0/10 (1 vote cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Thursday, 17 Jan 2008 @ 12:38 am

Коментари (3)

Това майка ми го правеше доста. Препоръчвам го на всеки. Само трябва да се внимава да не се прекалява с мазнината и да не се препича каймата, че става тежко.

VA:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
VA:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Коментар от Боян Юруков | January 17th, 2008 @ 8:28 am | plink

Затова указаното количество мазнина е 50- 70мл. Домакинското фолио се слага за да не се препече. В случай, че няма домакинско фолио, може да се намали градуса на печене на 180 градуса и да се увеличи времето за печене на 90 минути.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Коментар от admin | January 17th, 2008 @ 11:37 pm | plink

Много, много добър вариант на това популярно ястие. Опитах го и стана ПРЕВЪЗХОДНО! Още повече, че аз използвах чиста телешка кайма.

VA:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
VA:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Коментар от Апостол Апостолов | January 20th, 2008 @ 8:53 pm | plink


Напиши коментар


Най- нови рецепти
  • Сос с гъби и шунка
  • Наденички на тиган и таратор
  • Запеканка от стърготини
  • Панакота с бисквити
  • Пържени картофи и доматен сос
  • Печени чушки, патладжани и тиквичка с марината
  • Триъгълничета с колбасчета
  • Зеленчуци и наденички
  • Наденички с яйца в гювече
  • Озахарени вишни
  • Паниран кашкавал и млечен сос
  • Пържени чушки и доматен сос
  • Супичка с пилешко, тиквичка и ориз
  • Скрежина с вишни
  • Кюфтета от кълцано месо
  • Печени тиквички и марината
  • Пай с вишни и глазура
  • Огретен със сини домати
  • Пица с билки и сирена
  • Студена супа с грах и тиквичка
  • Blogroll
     

  • При публикуване
  • на наши материали,
  • е задължително поставянето
  • на линк към нашия сайт.
  •  
  • Публикуването на повече
  • от една рецепта
  • става само при получено
  • съгласие от нас.
  • Всички права запазени www.babapena.com.
    Theme by Sw4n
    RSS и Comments (RSS) Proudly powered by WordPress.