Продукти:
500г коприва
1 връзка зелен лук
1ч.ч извара
2ч.ч. настъргано ситене
1ч.ч. разтопена свинска мас
1/2ч.ч. смлени орехи
1 опаковка готови ръчно точени кори
4- 5 стръка копър
1 яйце
1ч.ч газирана вода
Приготвяне:
Копривата се мие листо по листо. Лукът се почиства и измива стрък по стрък. Зелените продукти се режат много на ситно. Изварата се обърква в купа заедно с орехите и настърганото сирене. В тиган се наливат 2- 3с.л. разтопена свинска мас. Съдът се поставя на включен котлон. Добавят се нарзаните зелении и обърканата извара със сирене и орехи. Продуктите се запържват за 5 минути на кротък огън. Съдът се оттегля от котлона. Плънката се поръсва със ситно нарязан копър. Корите се разстилат на кухненски плот. Намазва се тава със стопена мас. Един разточен лист се оставя за най- отгоре. Взема се първи лист от корите. Накапва се навсякъде с мазнина. После се разпределя равномерно от плънката. Леко се прегъват краищата на кората навътре. Внимателно се слага кората в тавата. Останалите кори се мажат по същия начин с мазнита. Разпределя се от плънката. Подреждат се тавата една върху друга. Най- отгоре се поставя един лист. Намазва се с разбито яйце с 1ч.ч газирана вода. Поръсва се със сусам. Разрязва се прадварително на парчета. По краищата се полива със сгорещена свинска мас. Пече се на умерена фурна до порозовяване. Поднася се топла.