Продути:
400г бишкоти
200г краве масло
250г захар
3- 4с.л. какао
3 жълтъка
200г кайсиево сладко
100г белени, филирани бадеми /счукани орехи/
Приготвяне:
Кравето масло се оставя предварително за 3- 4 часа, на стайна температура. В купа се слагат 200г захар. Добавят се 3- 4с.л. какао. Слага се размекнатото масло. Разбива се с миксер до пухкавост на крема. Жълтъците се разбиват с пасатор с останалите 50г захар. Трябва да се получи гладка жълтъчена смес. Слага се съдът с разбитите жълтъци в тенджера с вода. Съдът се поставя на включен котлон. Бърка се непрекъснато до сгъстяване на крема, след което се оттегля. Смесват се жълтият и масленият крем. Бърка се непрекъснато до получаване на еднородна смес. Взема се тортена форма. Маже се дъното с крем. Подреждат се бишкотите. Мажат се кайсиев мармелад. Отгоре се подреждат втори слой бишкоти. Мажат се обилно отгоре и отстрани с масления крем. Тортата се слага да стегне за 20- 30 минути, в хладилна камера или фризер. После се изважда и поръсва отгоре и отстрани с филиран бадем или смлени орехи. Оставя се на хладно място. Покрива се, но не плътно с прозрачно фолио. Консумира се на следващият ден.
Много вкусна торта, правила съм я няколко пъти . Само, че аз не слагам мармелад и бишкотите подреждам прави – по дължина и предварително потопени в прясно студено мляко, за да омекна леко и да може да се получи извивката, когато се оформя тортата в кръг.