Продукти за 4 порции:
2 пилешки филета Пеперуда
8 шайби Моцарела
800мл доматен сос
1 морков
¼ коренче целина
¼ стрък праз лук
1ч.л. сол
1ч.л. червен пипер
щипка захар
брашно
сушен босилек
свинска мас
Приготвяне:
Пилешки шницели, запечени на фурна, поляти обилно с доматен сос и зеленчуци. Звучи доста обещаващо. Шницелът е ястие, характерно за Средна Европа. Приготвя се от тънко начукано месо. Може да се панира и след това да се изпържи. Поднася се с гарнитури. Днес ви предлагам значително по- улеснена рецепта- шницела и гарнитурата, запечени заедно. Първо разделям филетата на две. След това всяка половина режа надлъжно на две, така че да получа осем шницела достатъчно тънки. Смесвам брашно със сол. Овалвам месенцата. Оставям настрани да си пуснат водата. Почиствам и измивам зеленчуците. Кореноплодни режа на кръгове с къдраво ножче. Праза нарязвам на колелца. Прехвърля в тавичка. Добавям доматен сок, сол, червен пипер, щипка захар, две зърна бахар и босилек. Наливам мъничко топла вода. Запичам шницелите и от двете страни в предварително намазнен тиган. Достатъчни са 2- 3 минутки. След това подреждам в тавичката. Добавям свинска мас. Покривам с фолио. Пека на умерена фурна, 50 минути. Накрая отделям фолиото и подреждам шайбите Моцарела. Връщам в горещата фурна още 10- 15 минути. Насладете се на вкусното ядене и домашния уют в зимната, петъчна вечер!