Продукти за 4 порции:
200г пресни гъби
2 моркова
1 пащърнак
2 глави лук
1 зелена чушка
4- 5 червени домата
½ ч.ч. ориз
1к.ч. сухо червено вино
1ч.л. сол
1ч.л. червен пипер
1ч.л. захар
1 дафинов лист
2- 3 зърна бахар
естрагон
мазнина
стърготини пармезан
Приготвяне:
Гъбена яхния с доматен сос, зеленчуци, ориз и подправки. Оказва се, че комбинацията на гъби и ориз е много вървежна у дома есенно време. То не бяха бутчета с ориз и гъби, чушки с ориз и гъби или ориз на фурна с гъби. С днешната яхния смятам да разнообразя домашното меню. Премивам ориза. Останалите зеленчуци почиствам и измивам. Рендосвам домати. Кореноплодни режа на колеца. В тенджера наливам мазнина. Запържвам лук, пиперка и кореноплодни. Добавям домати и ориз. Наливам вино и две чаени чаши топла вода. Похлупвам и намалям степента на сила на котлона. Измитите гъби срязвам наполовина. Прибавям при останалите продукти. Поръсвам равномерно сол, захар и червен пипер. Пускам зърна бахар и дафинов лист. Похлупвам и гозбата си се готви на кротък огън, един час. Изключвам и оставям да къкри на котлона. Поднасям порциите поръсени с тарос и пармезан. Вярвам, че топлата манджичка ще ви се стори мнго вкусна и подходяща за есента!