Кулинарни рецепти, Готварски рецепти- Рецептите на баба Пена
Меню
Категории
Архиви
Търсене

 January 2017 - Кулинарни рецепти, Готварски рецепти- Рецептите на баба Пена Кулинарни рецепти, Готварски рецепти- Рецептите на баба Пена

   
Какво е готвено през January 2017
Закуски иТийн кухня
Сандвичи с извара и авокадо

Продукти за 4 порции:
4 филии пълнозърнест хляб
200г извара
2с.л. кисело мляко
1с.л. зехтин
1 зряло авокадо
зелени перца лук
стръкчета Рукола
1 скилидка чесън
1ч.л. сол

Приготвяне:
Сандвичи с извара и авокадо, идеални за предястие, закуска или здравословна храна в офиса. Ползвам пълномаслена извара. Тъй като тя има зърнестта структура, се налага да я смеся със зехтин и кисело мляко. Обърквам продуктите в купа. Добавям сол и пресована скилидка чесън. Измивам зелените перца лук и Рукола. Лука скълцвам на ситно. Прибавям в купата. Обърквам. Намазвам черните филийки с пикантната извара. Отгоре редя резени авокадо и стръкче Рукола. Поднасям с настроение. Ако решите да си хапнете от тези вкусни елегантни сандвичи на работа, пропуснете чесъна и лука.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Monday 30 January 2017 @ 11:28 am | Няма коментари
Супи, чорби
Пасирана супа от червена леща с къри

Продукти за 5- 6 супици:
500г червена леща
1 глава  зрял лук
1 морков
½ пащърнак
¼ корен целина
¼ червена чушка
2с.л. доматен сок
1ч.л. сол
1ч.л. сладко къри
магданоз
краве масло

Приготвяне:
Пасирана супичка от червена леща с подправка къри и билкови, домашни крутони разбира се. Отскоро се запасявам с червена леща. Ползвам я, защото увира много бързо и съдържанието в чинията изглежда красиво. Днес, предизвикана от студеното време, мисля да направя  крем супа с хрупкави крутони и ароматно, сладко къри. Подправката къри е силно популярна в южноазиатската кухня. Къри е смесица от няколко аромата. Аз ползвам подправката в следния вариант: куркума, кориандър, червен пипер, сминдух, кимион. Всичкото това е смляно на прах и объркано. Допада ми на вкус и цвят. Освен това доста добре се връзва с червената леща. Сега преминавам към рецептата. Почиствам и измивам зеленчуците. Режа на по- едри парчета. Прехвърлям в тенджера. Премивам лещата и прибавям към продуктите в тенджерата. Наливам 6- 7 чаени чаши вода. Похлупвам и варя на кротък огън. След двадесет минути, отхлупвам за да добавя доматен сок, сол, къри, магданоз и краве масло. Похлупвам и оставям да ври още около половин час. Пасирам. Поднасям с прясно изпечени крутони.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Friday 27 January 2017 @ 10:28 am | Няма коментари
Запеканки
Запеканка с кайма и праз

Продукти за 5- 6 порции:
600г свинско за готвене
1 стрък праз
½ кисела зелка
сол на вкус
2- 3 зърна бахар
1 морков
червен пипер
свинска мас
кашкавал за поръсване
1 суха червена чушка

Приготвяне:
Свинска кайма с праз и кисело зеле, запечена на фурна и поръсена обилно с кашкавал. Признавам, че рецептата не е напълно моя. В оригинал е изпълнена с телешко месо, праз и без кисело зеле. При мен месото е свинско и затова включвам киселото зеле. Първо нарязвам месото на дребно и след това смилам. Почиствам и измивам праз и морков. Зелето режа на ситно. В тиган разтопявам свинска мас. Добавям каймата и надребнените праз и морков. Овкусявам със сол и червен пипер. Пробърквам и оттеглям съда. В тавичка разпределям половината от месната запръжка. Следва зелевия слой. Завършвам със запържения микс. Добавям бахар и суха, червена чушка. В тигана наливам топла вода, колкото да обере остатъчната мазнина. Добавям течността в тавичката. Пека на умерена фурна, четиридесет минути. Накрая поръсвам с кашкавал. Оставям да стегне и хване коричка. Запеканакта е добре да поизстине и след това да се нареже на порции.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Wednesday 25 January 2017 @ 10:30 am | Няма коментари
Основни ястия
Телешка кайма с картофи на тиган

Продукти за 4 порции:
300г телешка кайма
бялата част на стрък праз лук
3- 4 картофа
1 морков
мазнина
червен пипер
сол
девесил
1к.ч. бяло вино

Приготвяне:
Телешка кайма с картофки, сготвена на тиган. Тази манджа е от серията бързи ястия, буквално се сготвя за половин час. Първо почиствам и измивам зеленчуците. Нарязвам на колелца. Вземама дълбок тиган с по- широко дъно. Поставям на включен котлон. Добавям супена лъжица свинска мас. Запържвам праз, моркови и картофи. Оттеглям съда. Добавям каймата, сол, девесил, червен пипер, бяло вино и половин чаена чаша топла вода. Пробърквам и връщам на топлия котлон. Намалям на средна степен. Похлупвам тигана и оставям да се пържи/ задушава около половин час. Оттеглям и разпределям в чинии. Порциите поръсвам с рендосан кашакавал.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 8.0/10 (1 vote cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Monday 23 January 2017 @ 11:23 am | Няма коментари
Основни ястия
Пилешки шницели с Моцарела и доматен сос

Продукти за 4 порции:
2 пилешки филета Пеперуда
8 шайби Моцарела
800мл доматен сос
1 морков
¼ коренче целина
¼ стрък праз лук
1ч.л. сол
1ч.л. червен пипер
щипка захар
брашно
сушен босилек
свинска мас

Приготвяне:
Пилешки шницели, запечени на фурна, поляти обилно с доматен сос и зеленчуци. Звучи доста обещаващо. Шницелът е ястие, характерно за Средна Европа. Приготвя се от тънко начукано месо. Може да се панира и след това да се изпържи. Поднася се с гарнитури. Днес ви предлагам значително по- улеснена рецепта- шницела и гарнитурата, запечени заедно. Първо разделям филетата на две. След това всяка  половина режа надлъжно на две, така че да получа осем шницела достатъчно тънки. Смесвам брашно със сол. Овалвам месенцата. Оставям настрани да си пуснат водата. Почиствам и измивам зеленчуците. Кореноплодни режа на кръгове с къдраво ножче. Праза нарязвам на колелца. Прехвърля в тавичка. Добавям доматен сок, сол, червен пипер, щипка захар, две зърна бахар и босилек. Наливам мъничко топла вода. Запичам шницелите и от двете страни в предварително намазнен тиган. Достатъчни са 2- 3 минутки. След това подреждам в тавичката. Добавям свинска мас. Покривам с фолио. Пека на умерена фурна, 50 минути. Накрая отделям фолиото и подреждам шайбите Моцарела. Връщам в горещата фурна още 10- 15 минути. Насладете се на вкусното ядене и домашния уют в зимната, петъчна вечер!

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Friday 20 January 2017 @ 10:27 am | Няма коментари
Основни ястия
Свинско печено с кисело зеле, картофи и ориз

Продукти за 5- 6 порции:
500г свинска плешка/ бут
1 кисела зелка
3- 4 картофа
1- 2 моркова
½ ч.ч. ориз
1ч.ч. зелева чорба
1ч.л. червен пипер
2- 3 зърна бахар
2с.л. свинска мас
1 суха червена чушка

Приготвяне:
Представям една традиционна, зимна рецепта за свинско печено с кисело зеле и малко добaвки, които успешно я разчупват. Ястието е великолепно на вкус  и не е сложно за изпълнение. Почиствам и измивам картофи и моркови. Режа на кръгове с къдраво ножче. Премивам ориза. Отделям външните листа и кочана на зелката. Нарязвам на дребно. Месото оформям на по- едри кубчета. Вземам гювеч. Най- напред разпределям пласт зеле. Отгоре редя мръвките. Следват картофите, морковите и ориза. Завършвам с останалата част зеле. Поливам с чаена чаша топла вода и зелева чорба. Поръсвам червен пипер. Добавям бахар, свинска мас и суха, червена чушка. Похлупвам. Пека на умерена фурна, около час и половина. Соковете на месото, зелето, течностите, картофите и морковите са се смесили. Оризчето е набъбнало, месцето е крехко и ароматно. Поднасям порцията така, че да има от всички слоеве.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Wednesday 18 January 2017 @ 10:43 am | Няма коментари
Аламинути
Панирани тиквени пръчици

Продукти за 4 порции:
2 тиквички
сол
брашно
щипка черен пипер
галета
сушен копър
пармезан
2 яйца
мазнина за пържене

Приготвяне:
Пържени тиквени пръчици- лятно удоволствие, което може да си приготвите и през зимата. Много са хрупкави и апетитни. Чудесно предястие или приятна вечеря. Измивам и почиствам тиквичките. Срязвам напречно на две. След това всяка половина режа надлъжно на две. Накрая оформям на пръчици. Подправям със сол и оставям да си пуснат водата. Смесвам галета с Пармезан. Разбивам яйцата. Брашното обърквам заедно с черен пипер и риган. В тигана наливам мазнина, като нивото е един пръст. Поставям съда на включен котлон. Овалвам пръчиците в брашнена смес, топвам в яйцата и накрая в сместа от галета. Пържа до златисто. Редя в квадратна чиния. Поднасям с хубаво вино. Тиквените пръчици са хрупкави и златисти отвън и мекички отвътре.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Monday 16 January 2017 @ 11:00 am | Няма коментари
Супи, чорби
Зеленчукова крем супа

Продукти за 6- 7 супи:
200г карфиол
¼ стрък праз
¼ корен целина
2 картофа
1 тиквичка
2 моркова
½ пащърнак
1ч.л. сол
2с.л. краве масло
целина

Приготвяне:
Зеленчукова крем супичка, пълна с витамини и лесно усвояема за организма, понеже мисля да я пасирам. Препоръчвам я и като диетична храна за тези, които страдат от грипен вирус или настинка. Почиствам и измивам зеленчуците. Нарязвам ги на дребно. Прехвърлям в  тенджера. Наливам около литър и половина вода. Поставям съда на включен котлон и похлупвам. Варя на кротък огън, около час. След това добавям сол, краве масло и две супени лъжици доматен сок.  Чорбичката си ври още десетина минути, след което изключвам. Оставям тенджерата на топлия котлон. След половин час пасирам супата. Поднасям с крутони и натрошено сиренце. Поръсвам порциите с целина. Насладете се на топлата супица и се заредете с витамини!

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Friday 13 January 2017 @ 11:30 am | Няма коментари
Основни ястия
Леща с тиквички и спанак

Продукти за 5- 6 порции:
300г леща
1 тиквичка
100- 150г спанак
¼ стрък праз лук
1 морков
¾ ч.ч, доматен сок
¼ корен пащърнак
1ч.л. сол
1ч.л. червен пипер
мазнина
1с.л. сушена чубрица

Приготвяне:
Леща с тиквички и спанак.  Представям една обогатена лещена яхния, топличка и витаминозна за студените, зимни вечери. Обичам зимните гозбици с повечко сосец, че да мога да си топвам с топла питка. Накисвам си лещичката от предната вечер. На следващия ден отцеждам и премивам няколко пъти. Прехвърлям в гювеч. Почиствам и измивам останалите зеленчуци. Нарязвам на дребно. Прибавям в керамичния съд. Наливам доматен сок и  три чаени чаши топла вода. Поръсвам сол, и червен пипер. Слагам две супени лъжици свинска мас. Похлупвам и пека/ задушавам на умерена фурна, около 80 минути. Накрая отхлупвам за да поръся чубричка и да добавям суха, червена чушка. Връщам в топлата фурна, още петнадесет минути. Надявам се да ви е апетитно, топло и витаминозно.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Wednesday 11 January 2017 @ 10:55 am | Няма коментари
Запеканки
Запеканка с праз, сирене и яйца

Продукти за 4 порции:
1 стрък праз лук
1 морков
300г сирене
магданоз
4 яйца
мазнина
½ ч.ч. вода
сол на вкус

Приготвяне:
Представям една измишльотина на тема праз и яйца- Запеканка с праз и яйца. Може да се приготви в керамична тавичка или да се разпредели в четири гювечета. Празът е много деликатен зеленчук и е търсен продукт в много зимни рецепти. Почиствам и измивам всички зеленчуци. Режа лука на ситно, а моркова- рендосвам. Разпределям в дъното на керамична тава. Добавям разтопено краве масло. Наливам половин чаена чаша топла вода. Поръсвам с натрошено сирене, сол и магданоз. Запичам на умерена фурна, около четиридесет минути. След това пробърквам и чуквам яйцата. Връщам за още десетина минути. Поднасям ястието поръсено със шарена сол.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Monday 9 January 2017 @ 1:53 pm | Няма коментари
« Назад « Next Page »
Най- нови рецепти
  • Картофена салата с яйца и краставички
  • Картофени стърготини със зеленчуци и кашкавал
  • Салата с пелмени и репички
  • Пасирана супа с моркови и коприва
  • Варени яйца и сметанов сос
  • Картофено- спаначена тортиля
  • Пуешко със зелен боб и сметана
  • Грисов пудинг с кокосови и шоколадови стърготини
  • Зеленчукова пролетна супичка с кус- кус
  • Сандвичи със сирене Крема, червен пипер и спанак
  • Мини бургери с кюфтенца и Чедар
  • Предястие със сиренови топчета, салам и печени чушки
  • Ориз със сирена и яйца
  • Панна кота “Кафе”
  • Пилешко с корнфлейкс
  • Пилешко със сметана, спанак и домати
  • Глезотийки и вечеря
  • Гратин с картофи, тиквичка, броколи и спанак
  • Содени хлебчета със сиренце и яйца
  • Сладкиш с ябълки и моркови
  • Blogroll
     

  • При публикуване
  • на наши материали,
  • е задължително поставянето
  • на линк към нашия сайт.
  •  
  • Публикуването на повече
  • от една рецепта
  • става само при получено
  • съгласие от нас.
  • Всички права запазени www.babapena.com.

    RSS и Comments (RSS) Proudly powered by WordPress.