December 2016

Нова Година и пожелания

Днес ви посрещам с пожелания за весело изпращане на старата година и бляскаво посрещане на Новата 2017! Да бъдем с близките си приятели и вярата и надеждата в очите! Оптимизмът, любовта и мирът да не ни напускат! Да бъдем здрави и с късмет! Нека сме щедри! Да намираме повече време за любимите хора и за …

Нова Година и пожелания Read More »

Свинска плешка със сиренов мус и грахово пюре

Продукти за 5- 6 порции: За плешка: 1.5- 2кг обезкостена свинска плешка 1- 2 моркова 5- 6 скилидки чесън 1 бира 1с.л. мед 1ч.л. сол 1с.л. мащерка 1с.л. риган разтопено масло За сиренов мус: 200г бяло саламурено сирене 125г сирене Крема 1- 2с.л. кисело мляко щипка сол пресен копър За грахово пюре: 400г грах щипка …

Свинска плешка със сиренов мус и грахово пюре Read More »

Лещена чорбичка за Бъдни вечер

Продукти за 5- 6 порции: 250г червена леща 2- 3 моркова корен пащърнак 1 суха червена чушка ½ глава лилав лук 100г пресен спанак 2с.л. доматен сок от консерва сол чубрица 1с.л. олио Приготвяне: В навечерието на Бъдни вечер се заемам с подготовка за ястията. Тази година наблягам повече на лещата и ориза. Една от …

Лещена чорбичка за Бъдни вечер Read More »

Крем Сабайон

Продукти за 4 порции: 6 жълтъка 1ч.ч. пудра захар 2 ванилии 4 бишкоти ½ к.ч. вино Марсала малиново сладко лимонов чипс захарни фигурки Приготвяне: Крем Сабайон- лек, пухкав и въздушен десерт. Самото име звучи леко френско, но източници твърдят, че оригиналния произход е италиански. Според тях оригиналното название е Забайон. Лично за мен е важно, …

Крем Сабайон Read More »

Ньоки със сметана и кашкавал

Продукти за 4 порции: 1кг замразени Ньоки 1ч.ч. течна сметана кашкавал за поръсване магадноз за поръсване сол мазнина Приготвяне: Ньоки със сметана и запечен кашкавал- лесна, бърза рецепта за вечеря след работен ден. Ньоките са вид тестено вариво, което се приготвя на базата на картофи, брашно и грис. Често срещани са с името гночи. Възприемат …

Ньоки със сметана и кашкавал Read More »

Морковено предястие с бейби Моцарела

Продукти за 6 порции: 5- 6 моркова 2- 3 картофа 2 глави червен лук 500г бейби спанак 300г бейби Моцарела масло сол кимион сусам мед ябълков оцет зехтин белени тиквени семки Приготвяне: Едно морковено- картофено предястие с бейби Моцарела, сусам и дресинг. Идеята е взаимствана от немската кухня и малко видоизменена от мен. Надявам се …

Морковено предястие с бейби Моцарела Read More »

Супа с целина и картофи

Продукти: ½  глава целина 3- 4 картофа 1 морков парче пащърнак 1 глава лук 2с.л. доматен сок от консерва ¼ червена чушка фиде сол мазнина сушени подправки крутони с билки Приготвяне: Супа със зимни зеленчуци, която може да се пасира на крем или да се консумира застроена със жълтък. В студеното време се старая винаги …

Супа с целина и картофи Read More »

Яйчена салата с пилешко

Продукти за 4 порции: 6 варени яйца 1 салата Айсберг 200г пилешко филе ½ глава лилав лук 2- 3с.л. гъсто кисело мляко 1 ч.л. сол 1с.л. зехтин 1ч.ч. крутони 1с.л. лимонов сок Приготвяне: Яйчена салата с пушено пилешко филенце. Салата се приготвя с достъпни продукти, силна разядка за зимни празници. Яйцата ми са предварително сварени. …

Яйчена салата с пилешко Read More »

Рибно филе и грахово пюре

Продукти за 4 порции: 4 рибни филета 1ч.л. сол 1с.л. тарос ½ лимон мазнина 1к.ч. бяло вино За грахово пюре: 300г грах 1с.л. краве масло сол копър Приготвяне: Рибни филета печени на фурна и гарнитура от грахово пюре. Лека храна и бързо се приготвя. Поредното изискано ястие, подходящо за празнична трапеза. Разполагам с филета от …

Рибно филе и грахово пюре Read More »

Кокосови бисквитки

Продукти: ½ ч.ч. кокосови стърготини ¼ ч.ч. фини овесени ядки 1ч.ч. брашно 125г краве масло 1ч.л. бакпулвер 2 яйца ванилия лимонова кора ½ ч.ч. захар ½ ч.л. сол За слепване: 1с.л. краве масло 2- 3с.л. мармалад от сливи/ябълки Приготвяне: Тези бисквитки са много ароматни и меки. Събират в себе си екзотичния мирис на кокос, цитрус, …

Кокосови бисквитки Read More »