Тази година имах възможност да спазя традицията и да боядисам яйца на Велики Четвъртък. Използвах готови бои от магазина. Направих половината едноцветни и си поиграх за шарените с памук. Снощи оставих яйцата на балкона, за да може луната да ги погали. Сутрината, след изгрев слънце, ги подредих в мрежичка. Завързах я и ги слижих в …
Продукти за 4 порции: 2кг картофи 400г пилешко месо 200г сирене 100г коприва перца зелен лук листа пресен джоджен 50г краве масло 1к.ч. олио Приготвяне: Картофените пайове за мен са едно изискано ястие, достойно за празнична трапеза. Имам удоволствието да представя рецепта за кулинарно изкушение с пилешко. Надявам се да го оцените по достойнство и …
Продукти за 4 порции: 4 кренвирша 1кг картофи 4 яйца сол червен пипер перца зелен лук мазнина за пържене Приготвяне: Три отделни продукта, които след термична обработка, ще съставят апетитната ми вечеря. Срязвам кренвиршите надлъжно наполовина. Мажа колбасите с мазнина. Запичам на оребрен тиган. Нарязвам зелените лукчета на ситно. Изпържвам заедно с яйцата. Още топлички …
Продукти за 4 порции: 7- 8 червени домата 3- 4 краставици 3 стръка пресен лук 2 зелени чушки няколко сушени маслинки 1ч.л. сол 2- 3с.л. зехтин ½ връзка копър 200г сирене 200г луканка 2 варени яйца Приготвяне: Традиционната Шопска салата, гарнирана с вкусна българска луканка. Идеална за подложка на пивка, отлежала ракия. Аз лично харесвам …
Продукти за 4 порции: 1кг картофи 500г свинска плешка 1ч.ч. сварен кус-кус 2 моркова 2 домата 2 стръка пресен лук 1ч.л. сол 1ч.л. червен пипер 1с.л. ронена чубрица мазнина за готвене 2 яйца ½ ч.ч. прясно мляко Приготяне: Апетитна мусака с два различни безмесни слоя. Смилам плешката. Почиствам и измивам зеленчуците. Морковите и картофите режа …
Продукти за 4 порции: 200г течна сметана 200г Рикота 200г йогурт 1 ванилия ¾ ч.ч. пудра захар 4 какаови бисквити с шоколадови парченца Приготвяне: Едно приятно, леко мусче с дискретен аромат на ванилия. Мусът е вид кулинарно творение с въздушна текстура. Допустимо е да бъде лек и пухкав или кремав и гъст. Днес се спирам …
Продукти за 4 порции: 1кг домати 4- 5 пушени дребни рибки щипка сол 1ч.л. захар 1 ч.л. Естрагон Приготвяне: Доматен сос с лек оттенък на пушена риба и аромат на тарос. Много добре приляга на спагети, препечени филийки, фокачи или багети. Сосът се приготвя с изваряване и сгъстяване. За целта обелвам доматите. Рендосвам. Прехвърлям червения …
Продукти за 4 порции: 3 картофа 2 стръка пресен лук 1 морков 3 с.л. доматен сок 3с.л. тортелини със спанак 1ч.л. сол ½ връзка копър 1- 2с.л. краве масло Приготвяне: Класическа картофена супа с италиански добавки. Отдавам нужното внимание на италианската кухня, защото обичам пастата. Възползвам се от разноводностите и на пазара. Почитател съм на …
Продукти за 4 порции: 500г моцарела 800мл доматен сок бялата част на стрък чесън 1 морков 2 стръка пресен лук 1ч.л. сол 1ч.л. захар 1ч.л. червен пипер мазнина за готвене ½ връзка магданоз Приготвяне: Едни приятни гювечета в лек италиански стил. Относително икономични и лесни за подреждане. Моцарелата като цяло е подходяща за печене защото …
Продукти за 4 порции: 500г тесто 1 глава червен лук 250г кайма 1 морков ½ ч.л. сол щипка босилек щипка розмарин 1- 2с.л. доматена паста Приготвяне: Малка плънка за мусака, разстлана върху тънък лист тесто. Звучи примамливо и интересно. Имам останала овкусена топка кайма за мусака. Овкусена означава, подправена със сол, розмарин и босилек. Веднага …