Кулинарни рецепти, Готварски рецепти- Рецептите на баба Пена
Меню
Категории
Архиви
Търсене

 February 2016 - Кулинарни рецепти, Готварски рецепти- Рецептите на баба Пена Кулинарни рецепти, Готварски рецепти- Рецептите на баба Пена

   
Какво е готвено през February 2016
Заговезни
Пилешко филе с тиквички и кашкавал

Продукти за 4 порции:
4 пилешки филета
1 тиквичка
1 морков
200г кашкавал
1ч.л. сол
няколко листенца Салвия
200мл бира
2- 3с.л. мазнина

Приготвяне:
Крехко пилешко филенце със зеленчуков слой и кашкавал. Много е вкусно, става крехко и си заслужава да се опита. Пилешките филета могат да бъдат тип „Пеперуда“ или от малките. Начуквам леко пържолките, за да мога после да надграждам. Редя в тавичка поливам с бира и оставям за няколко часа да се мариноват. Обелвам и измивам морков и тиквичка. Срязвам надлъжно на две. Натривам със сол. Подреждам зеленчуците върху пържолата. Поръсвам равномерно Салвия. Добавям ¾ чаена чаша топла вода и мазнина. Покривам тавичката с фолио. Пека на умерена фурна, седемдесет минути. Накрая отделям фолиото. Покривам пържолките с тънки ленти кашкавал. Връщам в загрятата фурна, да се допекат. Щом кашакавал придобие приятен разтичащ вид и лек загар, ястието е готово. Поднасям пилешкото със сос и гарнитура.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Monday 29 February 2016 @ 11:52 am | Няма коментари
Рецепти с коприва
Мусака с кайма и коприва

Продукти за 4 порции:
800г свинско месо
½ стрък праз лук
1 ½ ч.ч. ориз
300г коприва
1 морков
1ч.ч. доматен сок
1ч.л. сол
2с.л.  свинска мас
1ч.л. червен пипер
1с.л. риган
1с.л. мащерка
1 яйце
¾ ч.ч. прясно мляко

Приготвяне:
Мусаката е едно популярно ястие в българската кулинария. Произходът му е спорен, но повечето източници сочат за родина на мусаката- Гърция. Аз мога да споделя, че поне два пъти в месеца готвя мусака. Когато посрещам гости, задължително си правя застройка на запеканката. Така по- лесно ще мога да я разрежа и да поднеса прилични порции. За днешната си рецепта предвиждам ориз, коприва и кайма. Ориза накисвам във вода. Почиствам и измивам всички зеленуци. Смилам месото. Рендосвам моркова, а лука скълцвам на дребно. Копривените листа измивам поотделно. Режа на дребно. Запържвам кайма, праз, коприва и морков. Пробърквам. Добавям доматен сок, сол, червен пипер, риган и мащерка. Обърквам и оттеглям тигана. Оставям да се овкусят продуктите. В керамична тавичка разпределям половината от запържената маса. Следва оризен  слой. Покривам с останалата месна част. Обирам с топла вода остатъчната мазнина от тигана. Наливам течността в тавичката. Завивам с фолио. Пека на умерена фурна, около час и половина. Накрая отделям фолиото и заливам с разбито яйце и прясно мляко. Мусаката е готова, щом заливката придобие приятен загар. Режа на парчета, след като поизстине ястието.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Friday 26 February 2016 @ 12:02 pm | Няма коментари
Закуски
Овесени ядки с мляко банан и сушени боровинки

Продукти за 4 порции:
1 ½ ч.ч. овесени ядки
800мл прясно мляко
щипка сол
2 банана
½ ч.ч. сушени боровинки
1с.л. краве масло

Приоготвяне:
Много се прехласвам по варива с прясно мляко. Попара, макарони, ориз, нишесте са с по- плътен вкус, когато се приготвят с прясно мляко. Представям пълноценна закуска с въпросната течност, овесени ядки и плодове. Наливам млякото в тенджера. Поставям съда на загрят котлон. Добавям ядките и щипка сол. Пробърквам и ставям да посгъсти. Накрая оттеглям. Пускам парче краве масло. Обърквам. Разпределям в купички. Добавям кръгове банан и сушени боровинки. Оставям кашите малко да поизстинат. Закуската става бързо, лесно се усвоява и е подходяща за малки и големи.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Thursday 25 February 2016 @ 11:10 am | Няма коментари
Заговезни
Тортелини с броколи и заливка

Продукти за 4 порции:
500г тортелини
200г броколи
1 морков
1ч.ч. течна сметана
200г сирене
1ч.л. сол
щипка индийско орехче
1с.л. чубрица
2- 3с.л. олио

Приготвяне:
Отново обичните запеканки с паста. Печивото изобилства от млечни вкусове, успешно съчетани със зеленчуци. Тортелините според мен, са малко по висока класа тестено вариво, поради наличието на плънка. Тези, които аз ползвам са със спанак и рикота. Сварявам ги в подсолена вода.  Отцеждам и прехвърлям в керамична тавичка. Почиствам и измивам зеленчуците. Броколите късам на малки розички, а моркова режа на колелца с къдраво ножче. Разпределям продуктите в тавичката. Поливам сметана и две чаени чаши бульон от варената паста. Добавям сирене на кубчета, сол, чубрица и мазнина. Пека на умерена фурна, около шестдесет минути.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Wednesday 24 February 2016 @ 12:37 pm | Няма коментари
Основни ястия
Зимно ядене с праз ориз и грах

Продукти за 4 порции:
1ч.ч. грах
½  ч.ч. ориз
¼ стрък праз лук
800мл доматен сок
1 морков
1 пащърнак
1ч.л. сол
1ч.л. червен пипер
щипка захар
1- 2с.л. свинска мас
1 дафинов лист
2- 3 зърна бахар
1ч.л. сушена чубрица

Приготвяне:
Гозбата е с достатъчно сос и разнообразни зеленчуци. На вкус е приятна. Представям ви я, защото е цветна и богата на витамини. Може да се консумира с нарязана отделно шунка, колбас, сирене, кашкавал или сланина. Подобна е на тази рецепта – гозба с грах и ориз .  Днешната манджа е с малко по- сладникав вкус, поради присъствието на пащърнак.  Почиствам и измивам лук и кореноплодни. Режа продуктите на дребно. Премивам грах и ориз. Запържвам праза в стопена свинска мас. След това оттеглям тенджерата. Добавям домати, ориз, грах и две чаени чаши топла вода. Връщам на загретия котлон. Щом клокне, овкусявам яденето със сол, захар, бахар и дафинов лист. Похлупвам и оставям манджата да се готви седемдесет минути на кротък огън. Накрая поръсвам червен пипер и чубричка. Изключвам и оставям на горещия котлон. Насладете се на разнообразния вкус на яденето!

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Tuesday 23 February 2016 @ 11:56 am | Няма коментари
Заговезни иСалати
Кус- кус с маслини, моркови и коприва

Продукти за 4 порции:
400г  кус кус
1ч.л. сол
100г обезкостени маслини
2 моркова
200г коприва
2- 3с.л. мазнина
2с.л. лимонов сок

Приготвяне:
Една салатка с пролетен привкус, заради участието на зеления и моркови. Вече има набола млада коприва, с нежни червено- зелени листенца. Предястието е приятно за ядене, лесно се приготвя и е подходящо за сезона. Сварявам кус- куса в подсолена вода. Почиствам и измивам зеленчуците. Рендосвам морков, а копривата режа на ситно. Запържвам за растителните продукти. Достатъчни са десет- петнадесет минути. Отцеждам сварената паста. Обърквам със запържените зеленчуци. Добавям лимонов сок и маслинки. Оставям салатата в хладилник, за около час. Поднасям в разлати чинии. Поръсвам с наситнен копър.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Monday 22 February 2016 @ 12:16 pm | Няма коментари
Запеканки
Картофена тортиля със шпек и лук

Продукти за 4 порции:
1кг картофи
150г шпек салам
1 глава лилав лук
1ч.ч. сметана
2 топени сиренца
1ч.л. сол
мазнина за готвене
½ ч.л. индийско орехче
1с.л. чубрица

Приготвяне:
Представям идея за печени картофи със шпек салам. Струва си да опитате и да внесете разнообразие в семейното меню. Обелвам и измивам зеленчуците. Картофите режа на колела с къдраво ножче, а лука- на полумесеци. Разпределям продуктите в гювеч. Овкусявам със сол, индийско орехче и чубрица. Добавям тънки гръгове салам, топени сиренца и свинска мас. Поливам сметана и една и половина чаена чаша вода. Похлупвам и пека на умерена фурна, около час и половина. Запеканката е не само вкусна, но и примамва с аромати. Пожелавам приятен апетит!

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Friday 19 February 2016 @ 11:53 am | Няма коментари
Основни ястия
Печена наденичка и бял сос

Продукти за 4 порции:
4 сурови наденички
¼ стрък праз  лук
1ч.л. сол
2- 3 зърна бахар
мазнина за готвене
2- 3с.л. брашно
1к.ч. бяло вино

Приготвяне:
Наденички обичаме всички у дома. Единственото условие е да има гарнитура. Тя може да бъде от прясна салата, туршия, готвена яхния, червен или бял сос. Представям ви един лучен сос, който готвя напоследък. Харесва се от големи и малки. За него ползвам само бялата част на стрък праз лук. Почиствам и измивам лученото стебло. Режа много на ситно. Запържвам в стопена свинска мас. Оттеглям съда. Добавям вино, сол и бахар. Размивам брашно на кашица и наливам в тигана. Пробърквам. Наливам чаена чаша топла вода. Връщам на загретия котлон. Бъркам до сгъстяване. Сосчето трябва да остане гладко. Оттеглям. Запичам суровите колбасчета на фурна. Поднасям апетитна наденичка и поливам с белия сос. Топла, вкусна и хранителна рецепта!

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Thursday 18 February 2016 @ 11:13 am | Няма коментари
Заговезни
Пита с кайма

Продукти:
400г многолистно тесто
400г свинско месо
1 картоф
1 морков
бялата част на стрък праз лук
1ч.л. сол
1 яйце
1ч.л. шарена сол
1- 2с.л. олио

Приготвяне:
По същество това е една пита с многолистно тесто и месен слой. Може да се поднесе като предястие или основно блюдо. Смилам месото. Омесвам заедно със ситно нарязан праз лук и рендосани картоф и морков. Чуквам яйце и подправям със сол. Обърквам каймата. Разточвам листа тесто. Прехвърлям в тава. Отгоре нанасям мляното месо. Накапвам горния слой с мазнинка. Пека на умерна фурна, четиридесет минути. Оставям питата да изстине. Режа на парчета. Поднасям поръсени със шарена сол. Гарнирам с кисело зеле.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Wednesday 17 February 2016 @ 11:25 am | Няма коментари
Тийн кухня
Кроасан с масло, колбас и кашкавал

Продукти за 4 порции:
4 големи кроасана с масло
200г луканков салам
200г кашкавал
шарена сол за поръсване

Приготвяне:
Това са едни топли сандвичи с кроасани с масло. Стават бързо, много са питателни и приятни на вкус. Мисля, че това е идея за добър старт на деня. Понякога купувам големи кроасани с масло. Използвам ги вместо хляб за разнообразие. Срязвам кифлата надлъжно на две. Поставям хлебчетата в тава. Нарязвам салама на тънки кръгове, а кашакавала- на тънки плочки. Върху тестените изделия редя кръгчета колбас и завършвам с кашкавал. Пека само на горен реотан до разтапяне на кашкавала, а кроасанчетата лекинко да порозовеят. Поднасям сандвичите поръсени с ароматна, шарена сол. Добавям топло мляко с какао.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Tuesday 16 February 2016 @ 11:30 am | Няма коментари
« Назад « Next Page »
Най- нови рецепти
  • Картофена салата с яйца и краставички
  • Картофени стърготини със зеленчуци и кашкавал
  • Салата с пелмени и репички
  • Пасирана супа с моркови и коприва
  • Варени яйца и сметанов сос
  • Картофено- спаначена тортиля
  • Пуешко със зелен боб и сметана
  • Грисов пудинг с кокосови и шоколадови стърготини
  • Зеленчукова пролетна супичка с кус- кус
  • Сандвичи със сирене Крема, червен пипер и спанак
  • Мини бургери с кюфтенца и Чедар
  • Предястие със сиренови топчета, салам и печени чушки
  • Ориз със сирена и яйца
  • Панна кота “Кафе”
  • Пилешко с корнфлейкс
  • Пилешко със сметана, спанак и домати
  • Глезотийки и вечеря
  • Гратин с картофи, тиквичка, броколи и спанак
  • Содени хлебчета със сиренце и яйца
  • Сладкиш с ябълки и моркови
  • Blogroll
     

  • При публикуване
  • на наши материали,
  • е задължително поставянето
  • на линк към нашия сайт.
  •  
  • Публикуването на повече
  • от една рецепта
  • става само при получено
  • съгласие от нас.
  • Всички права запазени www.babapena.com.

    RSS и Comments (RSS) Proudly powered by WordPress.