Продукти за 4 порции: 500г пълнозърнести спагети 3- 4 домата 2 моркова ½ тиквичка 1 картоф ¼ стръка праз 2ч.л. сол 1ч.л. червен пипер 1с.л. босилек 200г твърдо сирене 1к.ч. oлио Приготвяне: Едни здравословни, пълнозърнести спагетки със зеленчуци. Рецептата е взаимствана от италианската кухня, но е реализирана с продукти от българския пазар. Обелвам и измивам …
Продукти за 4 порции: 4 яйца 30г краве масло 200г сирене 4с.л. лютеница 8 филии хляб шарена сол Приготвяне: Ваканционна закуска за подрастващите. Наближава срочна, зимна почивка и се сещам за закуските през моите ученически години. Те бяха топли мекички, бухти, палачинки, домашна баница или сандвичи с лютеница и сирене. Като си помисля, че през …
Продукти за 4 порции: 400г сладка тиква 1 средна тиквичка 1 морков 1ч.ч. прясно мляко 2 яйца 250г твърдо сирене 1ч.л. сол ½ ч.л. индийско орехче ½ ч.л. червен пипер 1ч.л. сушена салвия Приготвяне: Запеканката е смесица между сладко и солено. Прилича на мусака, но без несо. Аз отнасям ястието към категорията модерна, съвременна кухня. …
Продукти; 300мл кисело мляко 1ч.л. сода 1ч.л. сол 1ч.л. захар 600- 700г брашно 100г кашкавал 1- 2 сушени маслини 2- 3с.л. мазнина Приготвяне: Миналата седмица замесих содена питка за Бабинден. Вече замесвам тестото с кисело мляко, без яйце. Получава ми се мекичко и не е така жилаво. За днешната си рецепта предвиждам питката да е …
Продукти за 4 порции: 300г свинско месо ¼ прясна зелка ½ глава цвекло 2с.л. грах 2 картофа 1 морков ¼ пащърнак 1 глава лук 1ч.л. сол 1с.л. листа целина Приготвяне: Месото ми е от свинска плешка- има си достатъчно сланинка. Нарязвам на малки кубчета. Почиствам и измивам зеленчуците. Не готвя всеки ден борш, но харесвам …
Продукти за 4 порции: За пържоли: 4 свински пържоли 1ч.ч. бира 1к.ч. зелева чорба ½ ч.л. сол 2 зърна бахар 1ч.л. мащерка 1ч.л. риган За бобена салата: 300г боб ¼ стрък праз лук щипка сол 1с.л. мазнина сух джоджен Приготвяне: Пържолите могат да бъдат вратни или котлети. Понякога си купувам свинска плешка и я нарязвам …
Продукти за 4 порции: 300г кус- кус ½ кисела зелка 1 морков 1 малка глава червено цвекло Пармезан за поръсване 2с.л. мазнина 1ч.л. сол Приготвяне: Отново от серията салати с кисело зеле. Тестените варива като фусили, спагети, панделки са ми приятни за салата или топла закуска със сирене. Днешния вариант е кускус и зеленчуци. Варя …
Продукти за 4 порции: 500г пилешки дробчета ½ стрък праз лук 1ч.л. сол 1ч.ч. тъмна бира 1ч.л. мед 1ч.л. червен пипер 1 зърно бахар 1 дафинов лист 1с.л. мащерка 1с.л. свинска мас 1 кръг лимон Приготвяне: Едни крехки пилешки дробчета сготвени по най- бързия начин на тиган. Накисвам карантията в купа с вода. Почиствам и …
Продукти за 4 порции: 1 кисела зелка 2 картофа ¾ ч.ч. ориз ¼ стрък праз лук 1 морков 1ч.л. червен пипер 1к.ч. зелева чорба мазнина за готвене Приготвяне: Една запеканка с кисело зеле, картофки, ориз и лук. Засищащо ястие, което дава сили в тежката зима. Почиствам и измивам зеленчуците. Картофи, морков и лук нарязвам на …
Приготвяне: 700г брашно 300г кисело мляко 1ч.л. сол 1ч.л. захар 1ч.л. сода за хляб мазнина за питките 1 яйце 100г сиренце Приготвяне: Меки, малки питчици със сиренце и сода. От същото тесто си замесвам бухтички и стават много вкусни. Пресявам си брашното. Киселото мляко е със стайна температура. Прехвърлям в купа. Добавям сода, сол и …