Кулинарни рецепти, Готварски рецепти- Рецептите на баба Пена
Меню
Категории
Архиви
Търсене

 December 2015 - Кулинарни рецепти, Готварски рецепти- Рецептите на баба Пена Кулинарни рецепти, Готварски рецепти- Рецептите на баба Пена

   
Какво е готвено през December 2015
Новогодишни ястия
Свинско и пилешко в гювеч

Продукти за 4 порци:
4 свински пържоли
4 пилешки пържоли
листа от кисело зеле
2- 3 моркова
4 пресни печурки
1ч.ч. зелева чорба
1к.ч. шампанско
2с.л. свинска мас
4- 5 зърна бахар

Приготвяне:
Пилешко и свинско в керамичен съд и печено на бавен огън. Приготвено по този начин, месото е крехко, ароматно и достойно за празнична трапеза. Лекичко начуквам пържолките. Увивам старателно в зелевите листа. Подреждам в гювеч. Поливам със зелева чорба, шампманско или вино. Похлупвам съда и оставям за няколко часа месото да се маринова. Почиствам и измивам морковите. Режа на колелца с къдраво ножче. Гъбите запазвам цели. Разпределям зеленчуците между пържолите. Наливам чаена чаша топла вода. Добавям зърна бахар за аромат. Слагам тук- там парченца прясна свинска мас. Похлупвам и пека на умерена фурна, три часа. Поднасям от двата вида месо, гарнирано с морковки и гъбка. Опитайте и ще останете доволни!

Посрещнете с много празнично настроение Нова Година! Пожелавам от все сърце здраве, мир, любов, благоденствие, късмет, работа, пари през цялата 2016 година! Прегърнете близки, приятели и не забравяйте да се обичате!

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Wednesday 30 December 2015 @ 11:29 am | Няма коментари
Аламинути
Кренвирш с кашкавал и яйца

Продукти за 4 порции:
4 кренвирша
4 яйца
300г кашкавал
2с.л. олио
1с.л. шарена сол

Приготвяне:
Кренвирш запечен на тефлонов тиган, с яйчица и кашкавалени стърготини. Кренвиршите сцепвам по дължина на две. Съединявам частите с клечки за зъби във формата на сърце. Намазвам дъното на тефлонов тиган с мазнина. Поставям съда на включен котлон. Първо запичам колбасовите сърца от двете страни. След това в средата на всяко сърце чуквам по едно яйце. Щом стегне белтък и жълтък, оттеглям съда. Поднасям в чинии. Поръсвам порциите с рендосан кашкавал и шарена сол. Аранжирам ястиятяа с домашна туршийка.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 2.0/10 (1 vote cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Tuesday 29 December 2015 @ 12:16 pm | Няма коментари
Новогодишни ястия
Зимни шпроти с авокадо и Айсберг

Продукти за 4 порции:
200г зимни шпроти
1 авокадо
1 салата Айсберг
1 поркокал
100г синьо сирене
1- 2 шайби лимон

Приготвяне:
Представям свежа салатка с рибка, цитрус и синьо сирене. Чудесно се комбинира с водка, ракия или просто без концентрат. Отцеждам рибките от мазнината. Айсберга режа на фини ленти. Обелвам авокадото и портокала. Нарязвам заедно с лимона на малки парченца. Събирам продуктите в купа. Добавям синьо сирене на кубченца. Обърквам салатата и покривам с фолио. Оставям за един час в хладилник да се  овкуси. Поднасям в разлати чинии. Тази салата ще бъде едно от моите блюда на трапезата на Нова Година. Надявам се рецептата да ви хареса и да разнообразите с нея менюто си по празниците!

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (2 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Monday 28 December 2015 @ 12:32 pm | Няма коментари
Коледни ястия иНовогодишни ястия
Свински пържоли с гъбен сос и зеленчуци

Продукти за 4 порции:
За месо със сос:
4бр. свински пържоли
6- 7 пресни гъби
2- 3 триъгълничета топено сирене
1ч.л. сол
2- 3 зърна бахар
1 бира
1 дафинов лист
1с.л. олио

За зеленчуци:
2 картофа
2 моркова
¼ стрък праз
½ ч.л. сол
2с.л. олио

Приготвяне:
Това са едни задушени пържоли на фурна и запечени зеленчуци на оребрен тиган. Пържолките стават крехки от биричката. Поемат от ароматите и сосчето. Препоръчвам рецептата! Осолявам и очуквам леко месото. Подреждам в тава. Поливам с бира, вода и мазнина. Добавям подправките, топените сиренца и гъбите. Покривам плътно тавата с алуминиево фолио. Оставям в хладилник за час. Почиствам и измивам зеленчуците. Режа картофите, морковите и лука на пръчици. Осолявам и намазвам с олио. Поставям оребрен тиган на включен котлон. Запичам жулиенчетата. Готовите прехвърлям в купа. Похлупвам зеленчуковия микс. Пека пържолите на умерена фурна, около два часа. Сервирам пържола, гъбки, сос и гриловани, зеленчукови пръчици.

Пожелавам на всички вас потребители и приятели, весела, топла и вълшебна
КОЛЕДА! Посрещнете Рождество Христово с вяра и надежда в доброто!

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Wednesday 23 December 2015 @ 1:16 pm | Няма коментари
Коледни ястия
Тирамису с вишни и кантучини

Продукти за 4 порции:
100г ликьорени вишни
400г кантучини
500г маскарпоне
2 яйца
4- 5с.л. пудра захар
2 ванилии

Приготвяне:
Наскоро научих, че италианските коледни сладки Кантучини,  всъщност са двойно изпечени сладки- бишкоти.  Класическите кантучини са с натрошени или цели бадеми. Самите бисквити са доста твърдички, но са чудесни, когато си ги топваш в чаша топъл чай или кафе. Днешното ми предложение е едно вкусно тирамису с Кантучини и ликьорени вишни. Разделям белтъци от жълтъци. Разбивам и двете съставки със щипка сол и пудра захар. Прехвърлям маскарпонето в купа. Прибавям поотделно жълт и бял крем. Поръсвам ванилиите. На дъното на тавичка нанасям тънък слой от маскарпоновия крем. Отгоре редя бисквитите и половината от ликьорените вишни. Следва по- дебел слой от крема. Отново идва реда на  двойно препечените сладки и алкохолни плодове. Завършвам с крем. Оставям тортата в хладилник да стегне. На следващия ден поръсвам с какао на прах. Режа на парчета и споделям сладкото изкушение с близки и приятели.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +1 (from 1 vote)
Tuesday 22 December 2015 @ 1:33 pm | Няма коментари
Коледни ястия
Бобено мезе с лилав лук и луканка

Продукти за 4 порции
500г белен боб
300г луканка
½  глава лилав лук
обезкостени маслини
1 лимон
1с.л. сушен джоджен
1ч.л. сол
1с.л. краве масло

Приготвяне:
Предлагам ви едно ордьовърче, с което да разнообразите коледната си трапеза. Съчетанието на основните продукти е типично българско- боб и луканка. Сварявам фасула в подсоелна вода. Отцеждам бобените зърна. Пюрирам. Добавям супена лъжица краве масло и ароматизирам със сух джоджен. Обърквам и оставям бобеното пюре да изстине. Обелвам луковата глава. Режа много на ситно. Смесвам лучените парченца заедно със зеленчуковото пюре. Добавям супена лъжица прясно изцеден лимонов сок. Обърквам. Прехвърлям в разлата чиния и заглаждам. По края аранжирам тънки парченца луканка и маслини. Вярвам, че ще ви е апетитно!

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Monday 21 December 2015 @ 11:56 am | Няма коментари
Коледни ястия иЯстия с риба
Печена херинга и задушен ориз

Продукти за 4 порции:
За риба:
4 едри филета херинга
1 лимон
1ч.л. сол
3с.л. олио
1к.ч. шампанско
1с.л. естрагон

За задушен ориз:
1ч.ч. ориз
щипка сол
2с.л. зехтин
1 зърно черен пипер

Приготвяне:
Представям семпла рецепта за предстоящия празник Игнажден, който дава начало на Коледните чествания. На този ден трапезата трябва да бъде постна. Допустимо е да се поднесе риба. Изборът ми е херинга, защото семейството ми я харесва печена на скара. Преди изпека филетата, си ги мариновам. В купичка наливам зехтин, изцеден лимонов сок и шампанско. Добавям сол и сух естрагон. Разбивам с бъркалка до хомогенност. Поставям рибните филета в тава. Поливам с маринатата. Покривам с фолио и оставям за няколко часа в хладилник. Ориза накисвам във вода. Отцеждам и прехвърлям в тенджера. Наливам две чаени чаши вода. Похлупвам и варя на кротък огън, четиридесет минути. После отхлупвам, за да поръся сол и пускам едно зърно черен пипер. Оставям да ври под капак, докато се изпари течността. Накрая добавям зехтина и изключвам. Намазвам дъното на оребрен тиган с мазнина. Поставям съда на топлия котлон. Изваждам маринованите филета херинга. Запичам на тигана и от двете страни. Поднасям гриловано рибно филе, със задушен ориз. Останалите блюда на празничната трапеза са питка, печена тиква, туршия и варено жито.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Friday 18 December 2015 @ 11:50 am | Няма коментари
Коледни ястия
Наденички с кисело зеле

Продукти за 4 порции:
4 броя сурови наденички
1 кисела зелка
½ ч.ч. олио
1ч.л. червен пипер

Приготвяне:
Рецепта за наденички с пържено, кисело зеле. Вкуса и идеята си заслужават! Набоцквам повърхността на наденичките с виличка. Запичам на оребрен тиган. Готовите наденички прехвърлям в купа и похлупвам, за да се запазят топлички и сочнички. Зелката почиствам от външните листа. Отрязвам кочаните. Режа много на ситно. В дълбок съд с по- широко дъно наливам мазнина. Поставям съда на включен котлон. Добавям зелето в горещата мазнина. Пускам две, три зърна бахар за аромат. Пробърквам и похлупвам. Намалям степента на сила на котлона. Пържа докато се изпари водата от киселата зелка и остане само на мазнина. От време на време бъркам за да не загори. Накрая отхлупвам и поръсвам с червен пипер. Обърквам и оттеглям съда. Поднасям наденичка с пържено зеле.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Thursday 17 December 2015 @ 11:07 am | Няма коментари
Коледни ястия
Гъби с ориз и млечен сос

Продукти за 4 порции:
За гъби с ориз:
1 ½ ч.ч. ориз
6- 7 пресни гъби
1ч.л. сол
бялата част на стрък праз лук
1с.л. машерка

За млечен сос:
1ч.ч. прясно мляко
2- 3 топени сиренца
½ ч.ч. вода
1с.л. краве масло

Приготвяне:
Гъбките с ориз са популярно ядене сред кулинарните среди. Може да се поднесе печено, на тиган или готвено със сос. На мен ми напомня за топлото лято и планината. Романтика е да си набереш пресни гъбки в гората, а после да ги опечеш във фурната заедно с оризец и свежа мащерка. След това каниш приятели и хапвате от вкусотията. Приятни летни спомени, които ме топлят в зимните вечери!
За днешния ми ориз си имам пресни печурки, праз и млечно – сиреново сосче. Накисвам ориза във вода. Измивам гъбките и лука. Използвам само бялата част на праза. Известно е, че тя е по- крехка. Наситнявам. Гъбите режа надлъжно на две или три. Разпределям всички продукти в тава. Поръсвам равномерно сол и мащерка. Поливам мазнина и две, чаени чаши топла вода. Пека на умерена фурна, петдесет минути. В метална касеролка наливам прясно мляко и вода. Поставям съда на включен котлон. Оставям да поври, около двадесет минути. Послед добавям сиренцата, сол и краве масло. Пробърквам и оставям сосчето да посгъсти. Поднасям печен ориз полят със сосче. Много приятно ухае и е засищащо за зимно ястие, дори и без месо.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Wednesday 16 December 2015 @ 11:23 am | Няма коментари
Запеканки
Картофи с кренвирши и кашкавал

Продукти за 4 порции:
1кг картофи
2 моркова
4 кренвирша
200г кашкавал
1ч.л. сол
1ч.л. червен пипер
1к.ч. шампанско
1с.л. суха мащерка
1к.ч. олио

Приготвяне:
Отново рецепта в духа на бързото готвене. Това са едни печени картофки, които си подправям със сол, червен пипер и мащерка. Сега вече добавям и морковки. Правя ги като гарнитура на печено пиленце и свинско месце. Днес ви ги предлагам запечени с кренвиршчета и кашкавал за завършеност. Обелвам зеленчуците и режа на кръгове с къдраво ножче. Разпределям в тава. Овкусявам с микс от подправки. Поливам с мазнина, шампанско и половин чаена чаша топла вода. Запичам на умерено загрята фурна, около четиридесет минути. През това време режа кренвиршите на три. Сцепвам парченцата в двата края на кръст. Нареждам в тавата. Връщам в топлата фурна. Необходими са ми десет минути да се позапекат и колбасчетата. Накрая поръсвам кашакавал и изключвам. Картофките и морковките са с коричка отвън и мекички отвътре, а сосчето е леко кашкавалено.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Tuesday 15 December 2015 @ 1:22 pm | Няма коментари
« Назад « Next Page »
Най- нови рецепти
  • Картофена салата с яйца и краставички
  • Картофени стърготини със зеленчуци и кашкавал
  • Салата с пелмени и репички
  • Пасирана супа с моркови и коприва
  • Варени яйца и сметанов сос
  • Картофено- спаначена тортиля
  • Пуешко със зелен боб и сметана
  • Грисов пудинг с кокосови и шоколадови стърготини
  • Зеленчукова пролетна супичка с кус- кус
  • Сандвичи със сирене Крема, червен пипер и спанак
  • Мини бургери с кюфтенца и Чедар
  • Предястие със сиренови топчета, салам и печени чушки
  • Ориз със сирена и яйца
  • Панна кота “Кафе”
  • Пилешко с корнфлейкс
  • Пилешко със сметана, спанак и домати
  • Глезотийки и вечеря
  • Гратин с картофи, тиквичка, броколи и спанак
  • Содени хлебчета със сиренце и яйца
  • Сладкиш с ябълки и моркови
  • Blogroll
     

  • При публикуване
  • на наши материали,
  • е задължително поставянето
  • на линк към нашия сайт.
  •  
  • Публикуването на повече
  • от една рецепта
  • става само при получено
  • съгласие от нас.
  • Всички права запазени www.babapena.com.

    RSS и Comments (RSS) Proudly powered by WordPress.