November 2015

Варени кренвирши и картофена салата

Продукти За 4 порции: 4 кренвирша 500г картофи 2 варени яйца 1к.ч. консервирана царевица 3с.л. зехтин 2ч.л. сол ½ връзка магданоз 1с.л. прясно изцеден лимонов сок Приготвяне: Предложение за бърза и засищаща вечеря. Обелвам, измивам и сварявам картофите в посдслена вода. Около четиридесет минути са достатъчни. Отцеждам зеленчука от течността. Режа на кубчета. Добавям нарязани …

Варени кренвирши и картофена салата Read More »

Пълнени чушки на фурна

Продукти за 4 порции: 10- 12 червени чушки 800г свинско за готвене 1/3 ч.ч. ориз ¼ стрък праз лук 2 моркова 1 домат 2ч.л. сол 1ч.л. червен пипер 1с.л. чубрица 1 яйце 1ч.ч. прясно мляко 1к.ч. брашно 2с.л. кашкавалени стърготини Приготвяне: Добре познатите пълнени чушки, но със заливка и запечени на фурна.  Почиствам и измивам …

Пълнени чушки на фурна Read More »

Ябълкова пита с многолистно тесто и заливка

Продукти: 400г бутертесто 1кг ябълки ½ ч.ч. захар 1ч.л. канела щипка сол щипка кардамон ½ ч.ч. смлени орехи 2 яйца 1 ванилия 2ч.ч. прясно мляко 70г краве масло Приготвяне: Отново бутертесто в действие, но в сладък вид. Обожавам печени ябълки и намирам начин да ги влагам в сладкиши. Размразявам бутертестото. Обелвам ябълките. Режа на малки …

Ябълкова пита с многолистно тесто и заливка Read More »

Херинга с картофи под фолио

Продукти за 4 порции: 4 филета херинга 1кг картофи 2ч.л. сол 3 зърна бахар ½ връзка копър 2- 3с.л. краве масло 1к.ч. шампанско Приготвяне: Задушена херинга с картофки, масло и аромати. Осолявам рибните филета. Обелвам картофите.  Режа надлъжно на по- едри ладии. Осолявам картофените парчета. Нареждам подправените зеленчуци в тавата. Отгоре редя рибите. Пускам зърна …

Херинга с картофи под фолио Read More »

Нудели с тиквички, пармезан и босилек

Продукти за 4 порции: 400г нудели 1 тиквичка 2 моркова 200г пармезан 2ч.л. сол 2с.л. зехтин 3с.л. олио 1с.л. босилек ½ лимон Приготвяне: Представям празнична салата от макаронени изделия и запържени зеленчуци. Смятам да я направя днес за близките си. Отделно ще си омеся питка и ще я поднеса с мед, за да спазим традицията …

Нудели с тиквички, пармезан и босилек Read More »

Многолистна пица с домати и шунка

Продукти за 4 порции: 300г бутертесто 3- 4 домата 200г шунка 1к.ч. обезкостени маслини 2с.л. краве масло 1ч.л. риган 1ч.л. мащерка Приготвяне: Рецепта за мнголистна пица, която може да е една солидна закуска- обяд или бърза, лека вечеря. Идеята ми хрумна, защото имах лист изостанало бутертесто. Оставям масленото изделие да се отпусне. Почиствам и измивам …

Многолистна пица с домати и шунка Read More »

Броколи и карфиол с майонеза

Продукти за 4 порции: 300г карфиол 300г броколи 2 моркова 50г майонеза 50г заквасена сметана 1ч.л. сол 1с.л. зехтин ½ връзка копър Приготвяне: Днес разнообразявам кулинарния си дневник с рецепта за салата. Основни продукти в нея са: карфиол, броколи и моркови. Измитите карфиол и броколи късам на много малки розички. Попарвам за няколко минути в …

Броколи и карфиол с майонеза Read More »

Патладжан със зелен боб и ориз в гювеч

Продукти за 4 порции: 2 патладжан 300г зелен боб ½ ч.ч. ориз 1 морков 2ч.ч. доматен сок 2 глави лук 2ч.л. сол 1ч.л. червен пипер 2- 3 дафинови листа 2 зърна бахар 1к.ч. олиo Приготвяне: Имам представена подобна рецепта, но с тиквичка. В това ястие замествам тиквичката с патладжани, а гозбата ми е задушено- печена. …

Патладжан със зелен боб и ориз в гювеч Read More »

Шоколадов мус с нар

Продукти за 4 порции: 2 яйца 1ч.ч. сметана 400мл прясно мляко 2с.л. брашно 100г шоколад 2 нара 2 ванилии 3с.л. захар 1с.л. пудра захар щипка сол портокалови стърготини Приготвяне: Един много ефирен десерт, поднесен в чаши. Най – напред разтопявам шоколада в горещата сметана. Обърквам и оставям касеролата настрани. Отделям жълтъци от белтъци. Разбивам жълтъците …

Шоколадов мус с нар Read More »

Уиски с портокалов сок

Продукти за 4 порции: 200мл уиски 4 едри портокала листенца мента 4 кръга лимон Приготвяне: Един освежаващ коктейл с шотландски нотки. Изцеждам портокалите. Разпредлям концентрата в дълбоки чаши. Добавям пресен портокалов сок. Украсявам с ментови листенца и лимоново кръгче.  Коктейлът е с приятен вкус и действа много освежаващо.