Кулинарни рецепти, Готварски рецепти- Рецептите на баба Пена
Меню
Категории
Архиви
Търсене

 November 2015 - Кулинарни рецепти, Готварски рецепти- Рецептите на баба Пена Кулинарни рецепти, Готварски рецепти- Рецептите на баба Пена

   
Какво е готвено през November 2015
Аламинути
Варени кренвирши и картофена салата

Продукти За 4 порции:
4 кренвирша
500г картофи
2 варени яйца
1к.ч. консервирана царевица
3с.л. зехтин
2ч.л. сол
½ връзка магданоз
1с.л. прясно изцеден лимонов сок

Приготвяне:
Предложение за бърза и засищаща вечеря. Обелвам, измивам и сварявам картофите в посдслена вода. Около четиридесет минути са достатъчни. Отцеждам зеленчука от течността. Режа на кубчета. Добавям нарязани на ситно яйца и царевични зърна. Поръсвам ситно нарязан магданоз. Обърквам и оставям настрани. В купичка наливам зехтин и лимонов сок. Добавям сол. Разбивам маринатата. Поливам салатата. Оставям настрани. Кренвиршите режа на три. Правя леки прорези от двете страни на малките парченца колбас. Попарвам за десетина минути във вряща подсолена вода. Те цъфват като розички. Поднасям топли кренвиршчета, гарнирани с картофена разядка.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Monday 30 November 2015 @ 11:48 am | Няма коментари
Коледни ястия
Пълнени чушки на фурна

Продукти за 4 порции:
10- 12 червени чушки
800г свинско за готвене
1/3 ч.ч. ориз
¼ стрък праз лук
2 моркова
1 домат
2ч.л. сол
1ч.л. червен пипер
1с.л. чубрица
1 яйце
1ч.ч. прясно мляко
1к.ч. брашно
2с.л. кашкавалени стърготини

Приготвяне:
Добре познатите пълнени чушки, но със заливка и запечени на фурна.  Почиствам и измивам зеленчуците. Ориза накисвам в съд с вода. Рендосвам морковите. Лука скълцвам на дребно. Смилам месото. В тиган наливам мазнина. Поръсвам сол. Добавям лук, моркови, кайма и ориз. Обърквам и поставям съда на включен котлон. Запържвам продуктите около десетина минути. Наливам кафяна чашка топла вода. Пробърквам и оттеглям съда. Плънката овкусявам с чубрица и червен пипер. Напълнените чушки топвам в брашно. Рендосвам домата. Нареждам пълнените пиперки в тава. Обирам мазнината от тигана с топла вода. Смесвам соса с доматен сок. Наливам в тавата. Добавям още една чаена чаша топла вода. Опаковам тавата плътно с алуминиево фолио. Яденето пека на умерена фурна, около осемдесет минути. Разбивам яйце с прясно мляко. Добавям сол и брашно. Разбърквам до гладкост. Заливам печените пиперки със застройка. Поръсвам кашкавалени стърготини. Връщам тавата в загрятата фурна. Пека докато горния слой стегне и образува златиста коричка.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +1 (from 1 vote)
Friday 27 November 2015 @ 2:20 pm | Няма коментари
Коледни ястия
Ябълкова пита с многолистно тесто и заливка

Продукти:
400г бутертесто
1кг ябълки
½ ч.ч. захар
1ч.л. канела
щипка сол
щипка кардамон
½ ч.ч. смлени орехи
2 яйца
1 ванилия
2ч.ч. прясно мляко
70г краве масло

Приготвяне:
Отново бутертесто в действие, но в сладък вид. Обожавам печени ябълки и намирам начин да ги влагам в сладкиши. Размразявам бутертестото. Обелвам ябълките. Режа на малки кубченца. Обърквам кристална захар, орехи, щипка сол, канела и кардамон. Разточвам леко многолистната кора. Премествам в тавичка. Отгоре попълвам с плодов ароматен слой. Поливам са разтопено краве масло. Пека на умерена фурна, тридесет минути. През това време разбивам яйцата с пудра захар. Добавям ванилия и прясно мляко. Поливам питата и връщам в загрятата фурна. Пека още около 40- 50 минути. Трябва да стегне яйчения слой и да хване златиста коричка. Оставям сладкиша да изстине. Режа на парчета.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Thursday 26 November 2015 @ 12:30 pm | Няма коментари
Ястия с риба
Херинга с картофи под фолио

Продукти за 4 порции:
4 филета херинга
1кг картофи
2ч.л. сол
3 зърна бахар
½ връзка копър
2- 3с.л. краве масло
1к.ч. шампанско

Приготвяне:
Задушена херинга с картофки, масло и аромати. Осолявам рибните филета. Обелвам картофите.  Режа надлъжно на по- едри ладии. Осолявам картофените парчета. Нареждам подправените зеленчуци в тавата. Отгоре редя рибите. Пускам зърна бахар Поръсвам копър. Поливам разтопено краве масло и шампанско. Добавям чаена и половина чаша топла вода. Покривам тавата плътно с алуминиево фолио. Пека на умерена фурна, около час и половина. Рибното месо и картофките поемат от ароматите. Ястието е приятно на вкус и вид.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Wednesday 25 November 2015 @ 4:51 pm | Няма коментари
Салати
Нудели с тиквички, пармезан и босилек

Продукти за 4 порции:
400г нудели
1 тиквичка
2 моркова
200г пармезан
2ч.л. сол
2с.л. зехтин
3с.л. олио
1с.л. босилек
½ лимон

Приготвяне:
Представям празнична салата от макаронени изделия и запържени зеленчуци. Смятам да я направя днес за близките си. Отделно ще си омеся питка и ще я поднеса с мед, за да спазим традицията в деня на Света Екатерина. Вярвам, че идеята ми ще ви хареса! Почиствам и измивам всички зеленчуци. Тиквичката режа на дребни кубчета. Рендосвам морковите на едро. Запържвам зеленчуковите парченца и стърготини в загрята мазнина.  Топлите зеленчуци събирам в купа. Сварявам пастата в подсолена вода. Отцеждам и добавям в купата. Зехтина обърквам с прясно изцеден лимонов сок. Добавям сол. Овкусявам салатата с дресинга. Поръсвам пармезан и босилек. Обърквам и оставям в хладилник. Сервирам в разлати чинии.

Пожелавам здраве, мир, любов и късмет на всички именници!

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Tuesday 24 November 2015 @ 11:59 am | Няма коментари
Закуски
Многолистна пица с домати и шунка

Продукти за 4 порции:
300г бутертесто
3- 4 домата
200г шунка
1к.ч. обезкостени маслини
2с.л. краве масло
1ч.л. риган
1ч.л. мащерка

Приготвяне:
Рецепта за мнголистна пица, която може да е една солидна закуска- обяд или бърза, лека вечеря. Идеята ми хрумна, защото имах лист изостанало бутертесто. Оставям масленото изделие да се отпусне. Почиствам и измивам доматите. Режа на ладии. Надребнявам шунката. Разполовявам маслините. Разточвам мнголистното, тестено парче. Премествам в тавичка. Изтеглям краищата, така че да облепя отвътре борда на тавата. Запичам тестото за около пет минути в загрята фурна. След това изваждам. Отгоре редя шунка и маслини. Върху тях похлупвам доматените ладии. Поръсвам сушени подправки. Поливам с разтопена мазнина. Връщам в загрятата фурна. Пека половин час. Изваждам готовата питка. Изчаквам да изстине. Режа на парчета и поднасям с домашен сок, фреш или друга напитка по желание.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Monday 23 November 2015 @ 11:44 am | Няма коментари
Салати
Броколи и карфиол с майонеза

Продукти за 4 порции:
300г карфиол
300г броколи
2 моркова
50г майонеза
50г заквасена сметана
1ч.л. сол
1с.л. зехтин
½ връзка копър

Приготвяне:
Днес разнообразявам кулинарния си дневник с рецепта за салата. Основни продукти в нея са: карфиол, броколи и моркови. Измитите карфиол и броколи късам на много малки розички. Попарвам за няколко минути в подсолена вряща вода. Рендосвам морковите. Отцеждам попарените зеленчуци. Прехвърлям в купа. Добавям морковените стърготини. Поръсвам пресен ситно нарязан копър. Смесвам майонеза, заквасена сметана, сол и зехтин. С получения дресинг обърквам зеленчуците. Оставям салатата за час в хладилник. Сервирам в купички или разлати чинии. Салата е с приятен вкус и не е тежка.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Friday 20 November 2015 @ 12:14 pm | Няма коментари
Ястия за Пости
Патладжан със зелен боб и ориз в гювеч

Продукти за 4 порции:
2 патладжан
300г зелен боб
½ ч.ч. ориз
1 морков
2ч.ч. доматен сок
2 глави лук
2ч.л. сол
1ч.л. червен пипер
2- 3 дафинови листа
2 зърна бахар
1к.ч. олиo

Приготвяне:
Имам представена подобна рецепта, но с тиквичка. В това ястие замествам тиквичката с патладжани, а гозбата ми е задушено- печена. Яденето е подходящо за настоящите пости. Почиствам и измивам всички зеленчуци. Сините домати режа на кубчета и осолявам. Рендосвам моркова. Ориза накисвам в чаша с вода. Лука режа на дъгички. Шушулките зелен боб надребнявам на две или три. Измивам патладжанените кубчета. Прехвърлям в гювеч. Добавям доматен сок, ориз, морковени стърготини и зелен боб. Поръсвам равномерно сол и червен пипер. Пускам дафинови листа и бахар. Добавям две- три чаени чаши топла вода и мазнина. Похлупвам и пека на умерена фурна, един час.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Thursday 19 November 2015 @ 12:54 pm | Няма коментари
Десeрти
Шоколадов мус с нар

Продукти за 4 порции:
2 яйца
1ч.ч. сметана
400мл прясно мляко
2с.л. брашно
100г шоколад
2 нара
2 ванилии
3с.л. захар
1с.л. пудра захар
щипка сол
портокалови стърготини

Приготвяне:
Един много ефирен десерт, поднесен в чаши. Най – напред разтопявам шоколада в горещата сметана. Обърквам и оставям касеролата настрани. Отделям жълтъци от белтъци. Разбивам жълтъците с брашно. В тенджерка наливам прясно мляко. Добавям три супени лъжици захар и поставям на котлона. Пробърквам, за да се разтопи захарта. Наливам жълтата кашица. Бъркам непрекъснато до сгъстяване и оттеглям съда от котлона. Оставям да поизстине. Разбивам белтъците на сняг заедно със щипка сол и пудра захар. Обърквам жълтъчен и белтъчен крем. Към него добавям шоколадово- сметановия. Обърквам и ароматизирам с ванилия и портокалови стърготини. В чаши разпределям слой от муса. Следва плодов ред от нарови зрънца. Завършвам със шоколадов крем. Надявам се да си приготвите този изкусителен десерт и да му се насладите!

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Wednesday 18 November 2015 @ 12:31 pm | Няма коментари
Коктейли, Напитки
Уиски с портокалов сок

Продукти за 4 порции:
200мл уиски
4 едри портокала
листенца мента
4 кръга лимон

Приготвяне:
Един освежаващ коктейл с шотландски нотки. Изцеждам портокалите. Разпредлям концентрата в дълбоки чаши. Добавям пресен портокалов сок. Украсявам с ментови листенца и лимоново кръгче.  Коктейлът е с приятен вкус и действа много освежаващо.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Tuesday 17 November 2015 @ 12:22 pm | Няма коментари
« Назад « Next Page »
Най- нови рецепти
  • Картофена салата с яйца и краставички
  • Картофени стърготини със зеленчуци и кашкавал
  • Салата с пелмени и репички
  • Пасирана супа с моркови и коприва
  • Варени яйца и сметанов сос
  • Картофено- спаначена тортиля
  • Пуешко със зелен боб и сметана
  • Грисов пудинг с кокосови и шоколадови стърготини
  • Зеленчукова пролетна супичка с кус- кус
  • Сандвичи със сирене Крема, червен пипер и спанак
  • Мини бургери с кюфтенца и Чедар
  • Предястие със сиренови топчета, салам и печени чушки
  • Ориз със сирена и яйца
  • Панна кота “Кафе”
  • Пилешко с корнфлейкс
  • Пилешко със сметана, спанак и домати
  • Глезотийки и вечеря
  • Гратин с картофи, тиквичка, броколи и спанак
  • Содени хлебчета със сиренце и яйца
  • Сладкиш с ябълки и моркови
  • Blogroll
     

  • При публикуване
  • на наши материали,
  • е задължително поставянето
  • на линк към нашия сайт.
  •  
  • Публикуването на повече
  • от една рецепта
  • става само при получено
  • съгласие от нас.
  • Всички права запазени www.babapena.com.

    RSS и Comments (RSS) Proudly powered by WordPress.