Кулинарни рецепти, Готварски рецепти- Рецептите на баба Пена
Меню
Категории
Архиви
Търсене

 September 2015 - Кулинарни рецепти, Готварски рецепти- Рецептите на баба Пена Кулинарни рецепти, Готварски рецепти- Рецептите на баба Пена

   
Какво е готвено през September 2015
Сосове
Млечна майонеза

Продукти:
1ч.ч. пълномаслено прясно мляко
2ч.ч. олио
1ч.л. сол
1с.л. лимонена киселина

Приготвяне:
Млечната майонеза е приятна на вкус и се счита за по- лека от яйчената. Основни продукти са прясно мляко и олио. Съотношението е две части олио, една част мляко. Наливам млякото в дълбока купа или сух, чист буркан. Поръсвам сол. Прикрепям пасатора към дъното на съда. Включвам уреда и поразбивам. Олиото и лимоновия сок прибавям на части. Увеличавам плавно оборотите на пасатора и изтеглям нагоре. Сосчето се сгъстява. Готовата майонеза съхранявам в хладилник. Подходяща е да си я мазнеш на филия или да бъде съставка за ордьоври.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Wednesday 30 September 2015 @ 3:41 pm | Няма коментари
Предястия иСалати
Рязано зеле с камби и моркови

Продукти за 4 порции:
4 едри камби
½ зелка
2 моркова
½ връзка копър
2 скилидки чесън
½ ч.л. сол
1ч.л. мед
2с.л. зехтин

Приготвяне:
Камбите с плънка са едно изискано предястие. Другото им название е топчести чушки. Обикновено си избирам месести, къдрави, червени камби. За посочения брой порции са ми необходими четири едри камби, половин зелка, два моркова и две скилидки чесън. Скълцвам зелето на ситно. Рендосвам морковите. Събирам продуктите в купа. Чесъна смачквам на крем заедно със сол. Добавям мед, лимонов сок и зехтин. Разбивам маринатата. Към дресинга поръсвам нарязан на ситно копър. Поливам зелето с марината. Обърквам. Почиствам и измивам камбите. Напълвам със зелева плънка. Поднасям в разлати чинии. Предястието е красиво, апетитно и вкусно.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Tuesday 29 September 2015 @ 3:56 pm | Няма коментари
Супи, чорби
Пиперкова крем супа

Продукти за 4 порции:
5- 6 червени чушки
1 глава червен лук
½ червен домат
1 морков
1 пащърнак
4- 5 картофа
200г твърдо сирене
1ч.л. сол
1с.л. целина
1с.л. краве масло

Приготвяне:
Есенният пазар предлага месести, червени чушки. От тях се прави чудесно пюре, лютеница или печен пипер. Пиперковото пюре е достатъчно гъсто и подходящо за крем супа.  Най- напред почиствам и измивам зеленчуците. Картофите запазвам цели. Останалите растителни продукти, без половината домат, срязвам на две или три. Събирам продуктите в тенджера. Наливам един литър топла вода. Похлупвам и поставям съда на включен котлон. Оставям супата да ври на кротък огън половин час. След това отхлупвам, за да добавя сол и доматен сок. Похлупвам и оставям да ври още половин час. Накрая изключвам и пускам парче краве масло. Пасирам чорбата. Поднасям в купички. Поръсвам порциите със суха целина и рендосано сирене.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Monday 28 September 2015 @ 12:14 pm | Няма коментари
Основни ястия
Пилешки сърца и картофено пюре

Продукти за 4 порции:
300г пилешки сърца
2 домата
2 червени чушки
1 морков
1 глава лук
1ч.л. сол
1к.ч. бира
1ч.л. мед
1к.ч. олио
1с.л. тарос
4 дафинови листа

За картофено пюре:
1кг картофи
1ч.л. сол
1с.л. краве масло
щипка индийско орехче

Приготвяне:
Накисвам пилешките сърца в съд с вода. Останалите зеленчуци почиствам и измивам. Рендосвам морков и домат. Пиперките режа на ленти, а главата лук- на полумесеци. Разпределям пилешката карантия в гювечетата. Добавям доматен сок, чушки, морков и лук. Поръсвам сол и тарос. Наливам мазнина, бира и малко топла водичка. Похлупвам керамичните съдове. Пека на умерена фурна, петдесет минути. През това време сварявам картофите. Отцеждам от водата. Смачквам на пюре. Добавям краве масло и индийско орехче. Обърквам. В разлати чинии поднасям задушени, пилешки сърца, гарнирани с картофено пюре. Ястието е много вкусно и засищащо. Опитайте!

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Friday 25 September 2015 @ 12:21 pm | Няма коментари
Аламинути
Талиатели с риба Тон, чушки и сирене Едам

Продукти за 4 порции:
500г Талиатели
200г риба Тон консерва
2 червени чушки
½ глава червен лук
200г сирене Едам
1к.ч. олио
1ч.л. сол
1с.л. естрагон
1с.л. краве масло

Приготвяне:
Различните видове макаронени изделия са ми любими. Поне един път в седмицата готвя паста за вечеря. Представям ви една рецепта за италианска паста със средиземноморска риба. Сварявам талиателите в подсолена вода. Отцеждам готовото вариво. Обърквам горещите талиатели със супена лъжица краве масло. Почиствам пиперките и лука. Режа на дребно. Запържвам зеленчуците в загрята мазнина. Достатъчни са десетина минути. Разпределям пастата в чинии. Отгоре редя парченца риба и запържени зеленчуци. Поръсвам порциите с естрагон. Добавям нарязано на малки кубченца сирене Едам. Поднасям вечерята с настроение.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Thursday 24 September 2015 @ 2:25 pm | Няма коментари
Предястия иСалати
Салата от гъби и картофи

Продукти за 5 порции:
1кг картофи
200г пресни гъби
1 лимон
1к.ч олио
2ч.л. сол
½ връзка магданоз

Приготвяне:
Днес ще ви радвам с вкусно предястие за празнична вечеря. Лесно се приготвя и е ефектно. Изчиствам и измивам зеленчуците. Сварявам картофите в подсолена вода. Гъбите срязвам надлъжно на две. Изпържвам в загрята мазнина. Сварените картофи нарязвам на кубчета. Събирам двата вида зеленчук в купа. Изцеждам лимонов сок. Подправям със сол на вкус. Поливам салатата с цитрусова марината. Поръсвам с нарязан на дребно магданоз. Оставям за половин час в хладилник. Надявам се да ви хареса!

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Wednesday 23 September 2015 @ 4:49 pm | Няма коментари
Основни ястия
Картофки и гъбки със свинско

Продукти за 4 порции:
400г свинско месо за готвене
1кг картофи
200г гъби
2 моркова
1 глава лук
1ч.л. сол
1к.ч. шампанско
2с.л. олио
1с.л. риган
100г Пармезан

Приготвяне:
Задушено свинско с картофи, което може да се сготви в тиган с капак или в гювеч. Нарязвам месото на малки парченца. Почиствам и измивам зеленчуците. Лука и картофите режа на ладии. Гъбите запазвам цели. Рендосвам морковите. Използвам дълбок тиган с по – широко дъно. Наливам мазнина и поставям съда на включен котлон. Запържвам за кратко месенцата. Добавям зеленчуците. Пробърквам продуктите. Наливам шампанско и чаена чаша топла вода. Разбърквам и похлупвам. Намалям степента на сила на котлона. След около половин час отхлупвам, за да поръся сол и риган. При необходимост доливам 1к.ч. топла вода. Похлупвам и оставям на изключения котлон. Поръсвам готовото ястие с пармезан и поднасям.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Friday 18 September 2015 @ 12:48 pm | Няма коментари
Десeрти
Печени круши, сос и сладолед

Продукти за 4 порции:
4 круши
2с.л. пудра захар
1 ванилия
1ч.л. канела
щипка индийско орехче
400г сладолед по избор
1ч.ч. смлени орехи
1с.л. краве масло

За шоколадов сос:
1с.л. краве масло
1с.л. какао
1с.л. захар
3с.л. вода

Приготвяне:
С днешната си рецепта смятам да придам празничен завършек на трапезата си.  Десертчето ми е есенно с медени круши, сладолед и орехи. Измивам и почиствам крушите. Смесвам захар, канела, индийско орехче и ванилия. Поставям от сместа в кладенчетата на плодовете. Добавям по парченце краве масло. Подреждам крушките в тавичка. Пека на умерена фурна, около четиридесет минути. В метална касеролка наливам кафена чашка вода. Добавям захар и какао. Поставям съда на включен котлон. Бъркам до сгъстяване. Оттеглям съда. Пускам парче краве масло и разбърквам соса. Поднасям печени круши, гарнирани с топка сладолед. Плодовете поливам със шоколадов топинг, а сладоледа поръсвам със смлени орехи.

Поздравявам всички именници, семейството си и приятели с деня на Вяра, Надежда, Любов и София.! Нека да започваме деня си с Вяра, да не губим Надежда, да носим в сърцата си Любовта и да постъпваме мъдро.!

 

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Thursday 17 September 2015 @ 1:08 pm | Няма коментари
Супи, чорби
Гъбена супа с топчета

Продукти:
200г свинско месо за готвене
200г гъби
1 глава лук
3 картофа
1 морков
½ пащърнак
1 червен домат
½ червена чушка
1ч.л. сол
1с.л. мазнина
1с.л. брашно
1с.л. девесил

Приготяне:
Решавам да сготвя гъбена чорба. Имам останали кубчета месо. Смятам да ги смеля и да направя гъбена супичка с топчета. Първо почиствам и измивам зеленчуците. Рендосвам моркова и домата. Картофите запазвам цели. Пащърнака и пиперката режа много на дребно. Скълцвам луковата глава. Прехвърлям подготвените зеленчуци в тенджера. Наливам литър вода. Похлупвам и поставям съда на включен котлон. Смилам месото. Оформям на топчета. Овалвам в брашно. Гъбите режа надлъжно на три или четири. След около четиридесет минути, отхлупвам тенджерата, за да добавя топчетата и печурките. Изваждам картофите. Смачквам на пюре и връщам обратно в съда. По този начин супата става по- гъста. Поръсвам сол. Добавям супена лъжица мазнина. Похлупвам и оставям супата да ври на кротък огън. След половин час изключвам и поръсвам лющян.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 5.5/10 (2 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Wednesday 16 September 2015 @ 11:30 am | Няма коментари
Тийн кухня
Кръгчета със солен крем, салам и кашкавал

Продукти за 4 порции:
100г майонеза
100г сирене Крема
100г луканков салам
100г кашкавал
1 краставичка
1 дълга франзела

Приготвяне:
Представям рецепта за ученическо парти. Лесна е за изпълнение, а продуктитe са обичани от подрастващите. Първо е необходимо франзелата да се нареже на кръгчета. След това се смесва майонеза със сирене Крема. Целта е да се получи гладък, солен крем. Колбасът и кашакавалът се нарязват на тънко. Краставичката се измива обелва и реже на колелца с къдраво ножче. Хлебните кръгове се намазват с майонезен крем. Отгоре се реди салам и кашкавал. Сандвичите се аранжират в плато. Гарнират се с краставичка. Опитайте да приготвите тази семпла и лека закуска в днешния празничен ден. Ще останете доволни!

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Tuesday 15 September 2015 @ 11:52 am | Няма коментари
« Назад « Next Page »
Най- нови рецепти
  • Картофена салата с яйца и краставички
  • Картофени стърготини със зеленчуци и кашкавал
  • Салата с пелмени и репички
  • Пасирана супа с моркови и коприва
  • Варени яйца и сметанов сос
  • Картофено- спаначена тортиля
  • Пуешко със зелен боб и сметана
  • Грисов пудинг с кокосови и шоколадови стърготини
  • Зеленчукова пролетна супичка с кус- кус
  • Сандвичи със сирене Крема, червен пипер и спанак
  • Мини бургери с кюфтенца и Чедар
  • Предястие със сиренови топчета, салам и печени чушки
  • Ориз със сирена и яйца
  • Панна кота “Кафе”
  • Пилешко с корнфлейкс
  • Пилешко със сметана, спанак и домати
  • Глезотийки и вечеря
  • Гратин с картофи, тиквичка, броколи и спанак
  • Содени хлебчета със сиренце и яйца
  • Сладкиш с ябълки и моркови
  • Blogroll
     

  • При публикуване
  • на наши материали,
  • е задължително поставянето
  • на линк към нашия сайт.
  •  
  • Публикуването на повече
  • от една рецепта
  • става само при получено
  • съгласие от нас.
  • Всички права запазени www.babapena.com.

    RSS и Comments (RSS) Proudly powered by WordPress.