Кулинарни рецепти, Готварски рецепти- Рецептите на баба Пена
Меню
Категории
Архиви
Търсене

 May 2015 - Кулинарни рецепти, Готварски рецепти- Рецептите на баба Пена Кулинарни рецепти, Готварски рецепти- Рецептите на баба Пена

   
Какво е готвено през May 2015
Основни ястия
Пиле с пролетни картофки, тиквички и моркови

Продукти:
1 охладено пиле
1кг пресни картофки
2 пресни моркова
2 тиквички
½  връзка копър
2с.л. краве масло
1ч.л. сол
кориандър

Приготвяне:
Една доста популярна рецепта за пиле с картофи. Често я приготвям за любимите си хора.  В днешния вид залагам на пресни, млади зеленчуци. Кипвам пилето в подсолена вода. През това време си почиствам картофките, тиквичките и морковите. Кожата на пресните картoфки е много нежна, затова не я отделям. Част от нея  пада при измиването. Дребните картофчета запазвам цели. Останалите режа на две или четири. Морковите и тиквичките надребнявам на колелца с къдраво ножче. В гювеч подреждам зеленчуците. Гарнирам с парченца краве масло. Поръсвам нарязан на ситно копър. Върху зеленчуците полагам кипнатото пиле. Намазвам, повърхността му с краве масло. Поръсвам с кориандър и сол. Добавям две, чаени чаши прецеден бульон. Похлупвам и пека на умерена фурна, осемдесет минути.

 

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Friday 29 May 2015 @ 10:55 am | Няма коментари
Десeрти
Кекс с вишни

Продукти:
3 пресни яйца
1ч.ч. прясно мляко
1 бакпулвер
1 ванилия
кората на половин лимон
1ч.ч. захар
1ч.ч. брашно
щипка сол
1к.ч. олио
1с.л. какао
десетина вишни
2с.л. краве масло

Приготвяне:
Този кекс става много пухкав и ароматен. Обикновено в какаовата част слагам смлени орехи, но напоследък не разполагам с ядки. Компенсирам липсата с консервирани или пресни вишни. Яйцата чуквам в купа. Добавям щипка сол и разбивам. След това прибавям постепенно захарта. Разбивам жълтата смес, докато леко побелее и удвои обема си. Смесвам брашното с бакпулвера и ванилията. От разбитите яйца отделям ¾ чаена чаша. Към тази част добавям какао. Обърквам. Към останалата част жълта смес добавям прясно мляко, олио и брашно. Обърквам до гладкост. Накрая поръсвам лимонови стърготини. Намазвам  кексова форма обилно с краве масло. Запълвам с жълта смес, третина от обема. Правя шарки с половината от какаовата смес. Запълвам с останалата част жълта смес. Накрая добавям кафявата. Подреждам вишните и малки парченца краве масло. Пека първо само на долен реотан, докато надигне и след това превключвам на горен. Изпечения кекс изчаквам да изстине напълно и изваждам в тортена чиния. Поръсвам с пудра захар.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Thursday 28 May 2015 @ 11:10 am | Няма коментари
Основни ястия
Паста с доматен сос, кайма и тиквички

Продукти за 4 порции:
500г фусили
400г свинско месо
4- 5 домата
1 тиквичка
2 моркова
зелени перца лук
100г кашкавал
няколко листа пресен джоджен
1ч.л. сол
2с.л. олио
1с.л. краве масло
1ч.л. червен пипер
щипка захар
щипка индийско орехче

Приготвяне:
Ястието е нещо като мусака, само че не с картофи. Повече се доближава до лазаня, само че без традиционните кори. Кипвам пастата в подсолена вода. Рендосвам доматите и морковите. Тиквичката режа на кубчета с къдрво ножче. Смилам свинското месо. В дълбок тиган с по- широко дъно наливам мазнина. Поръсвам сол и поставям съда на включен котлон. Добавям каймата, доматен сок, моркови и тиквички. Запържвам за петнадесет минути, след което оттеглям съда от котлона. Зелените перца и джоджена/гьозума измивам и скълцвам на ситно. Добавям при запържените продукти. Поръсвам щипка захар и индийско орехче. Пробърквам. Предварително си намазвам тавичка с краве масло. Разделям пастата и запържените продукти на две. Редя в тавичката. Последния слой е запържен полуфабрикат. Добавям една, чаена чаша топла вода. Пека на умерена фурна, около петдесет минути. Накрая поръсвам с кашкавал.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Wednesday 27 May 2015 @ 11:45 am | Няма коментари
Тийн кухня
Франзелени сандвичи

Продукти за 4 порции:
две големи франзели
2 домата
125г сирене Крема
1с.л. заквасена сметана
200г луканков салам
200г кашквал
клонки пресен магданоз

Приготвяне:
В сезона на абитуриентските балове и празничните трапези предлагам рецепта за студени сандвичи с франзела. Срязвам тестените изделия напречно на три или четири. Отделните части режа надлъжно наполовина. Обърквам сиренето Крема със заквасена сметана. Получавам фин пастет. Към него добавям нарязан на ситно магданоз.  С кремообразната смес намазвам франзелените хлебчета. Доматите почиствам и измивам. Нарязвам заедно със салама на тънки кръгове. Кашкавала рендосвам на едро. Намазаните сандвичи гарнирам с кръгове салам и домат. Поръсвам с кашкавалени стърготини. Закуската подреждам в плато. Сервирам с изстуден, плодов сок.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Tuesday 26 May 2015 @ 11:11 am | Няма коментари
Основни ястия
Пресни картофки със зелении и сметана

Продукти за 4 порции:
1кг пресни картофи
200г коприва
2 моркова
200г сирене
1ч.ч. сметана
1ч.л. сол
половин връзка копър

Приготвяне:
Пресните картофки измивам и почиствам с четчица. Не обелвам кожата. Част от нея пада при самото миене. Срязвам на две или четири. Копривата измивам листо по листо. В тава разпределям картофчетата и нарязана на ситно коприва. Добавям морковени кръгчета. Поръсвам натрошено сирене. Поливам равни части сметана и вода. Добавям две, три супени лъжици олио. Поръсвам сол  и ситно нарязан копър. Пека на умерена фурна, един час. Ястието е приятно на вкус. Много е подходящо за лека храна в топлите вечери.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 4.3/10 (4 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 2 votes)
Monday 25 May 2015 @ 10:29 am | Няма коментари
Основни ястия
Пилешки бедра и прясно зеле

Продукти за 4 порции:
8 охладени пилешка бедра
1 прясна зелка
2 моркова
перца зелен лук
1 зелено чушле
2 пресни домата
1ч.л. сол
½ ч.л. захар
1ч.л. червен пипер
½ връзка магданоз

Приготвяне:
Пилешки бедра или долната част на цяло бутче. Чудесно се комбинират със зеле или ориз. Кипвам пилешкото в подсолена вода. Отделям външните листа и кочана на зелето. Останалата част режа на ситно. Другите зеленчуци почиствам и измивам. Рендосвам морковите и доматите, а перцата лук скъпцвам на ситно. Претривам зелето със сол. Добавям доматен сок, лучени колелца и морковени стърготини. Поръсвам червен пипер и захар. Обърквам. В тава разпределям половината от зелето. Върху зеленчуковия слой редя пилешките бедра. Покривам с останалата част зеле. Поливам чаена чаша и половина пилешки бульон. Добавям две супени лъжици олио. Покривам тавата с фолио. Пека на умерена фурна, един час. Отделям фолиото. Боцвам едно прясно чушле. Поръсвам пресен магданоз и връщам яденето в горещата фурна. Оставям да се пече още половин час. Сервирам пилешко с вкусно зеле. Салатата към гозбата е студен таратор .

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Friday 22 May 2015 @ 12:28 pm | Няма коментари
Предястия
Разядка с пушено пиле

Продукти за 4 порции:
2 кофички кисело мляко с висок процент
100г кофичка майонеза
1 пушено пилешко бутче
½  краставица
100г кашкавал
щипка сол
щипка черен пипер
зелени перца лук
½ връзка копър

Приготвяне:
Кулинарната ми идея днес е за една по- засищаща салата. Често пъти такива предястия се назовават разядки или коктейли. Използвам кисело мляко с по- висок процент. Прехвърлям количеството в купа. Добавям майонеза и обърквам. Обезкостявам бутчето. Нарязвам месото на ситно. Измивам зеленчуците. Обелвам краставицата и я скълцвам на ситно. Рендосвам кашкавала. Перцата лук режа на малки колелца. Добавям продуктите в купата. Обърквам. Подправям коктейла със сол, черен пипер и копър. Оставям в хладилник за няколко часа. Разядката сервирам в купички на столче.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Thursday 21 May 2015 @ 11:43 am | Няма коментари
Предястия
Веяна скумрия и картофена салата

Продукти за 4 порции:
1 солена веяна скумрия
500г картофи
зелени перца лук
½ лимон
2с.л. зехтин
1ч.л. сол
½ връзка копър
1к.ч. обезкостени маслини

Приготвяне:
Едно предястие с пролетни продукти и консервирана риба. Подходящо е да се поднесе на празнична трапеза. Обелвам картофите и ги сварявам в подсолена вода. Нарязвам скумрията на тънки котлети. Сварените картофи режа на кубченца. Измивам перцата лук и стръковете копър. Нарязвам много на ситно. Обърквам с картофите. Добавям обезкостени маслинки. В купичка смесвам зехтин и прясно изцеден лимонов сок. Поръсвам сол. Разбивам маринататата. С нея подправям салатата. Оставям купата в хладилник. Предястието аранжирам в чинии или плато. По края редя шайби риба, а в средата оформям картофена салатата.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Wednesday 20 May 2015 @ 11:23 am | Няма коментари
Закуски иТийн кухня
Принцеси с кайма и кашкавал

Продукти за 4 порции:
300г месо
1 яйце
100г кашкавал
щипка сол
щипка сушен джоджен
8 филии бял хляб
1с.л. краве масло

Приготвяне:
Разнообразявам семейното меню с още една рецепта за запечени филийки с кайма и кашкавал. Подобни санвдичи се предлагат в местата за бързо хранене. Вкусни са и затова решавам да ги приготвя в домашни условия. Първо смилам си месото. Омесвам с едно яйце и стърготини кашкавал. Добавям сол и сух стрит джоджен. Филиите намазвам с размекнато краве масло. Отгоре разстилам слой подправена кайма. Пека само на горен реотан до порозовяване. Поднасям принцесите, гарнирани с ладии домат и кръгчета краставички.  Опитайте и дано ви харесат!

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (2 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +1 (from 1 vote)
Tuesday 19 May 2015 @ 10:55 am | Няма коментари
Десeрти
Пудинг със сметана и ягоди

Продукти за 4 порции:
200г извара
200г Маскарпоне
200г заквасена сметана
500г пресни ягоди
1/2ч.ч. пудра захар
1 ванилия
¼ ч.ч. смлени орехи

Приготвяне:
Ягодите са нежни, вкусни плодове, които намират доста широко приложение в кулинарията. Участват в салати, кремове, сладкиши, сокове, торти, мелби, сладка или в прясно състояние. Днес представям рецепта за изкусително вкусен пудинг с участието на нежния плод. Пресните ягоди измивам и почиствам. Прехвърлям сметаната в касерола. Добавям Маскарпоне и извара. Поръсвам пудра захар и ванилия. Разбивам докато получа гъст крем. Вземам купички за мелба. Редя слой ягоди. Отгоре слагам от крема. Оставям десертите да стегнат в хладилник. Кремчетата поднасям поръсени със смлени орехи.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Monday 18 May 2015 @ 11:41 am | Няма коментари
« Назад « Next Page »
Най- нови рецепти
  • Картофена салата с яйца и краставички
  • Картофени стърготини със зеленчуци и кашкавал
  • Салата с пелмени и репички
  • Пасирана супа с моркови и коприва
  • Варени яйца и сметанов сос
  • Картофено- спаначена тортиля
  • Пуешко със зелен боб и сметана
  • Грисов пудинг с кокосови и шоколадови стърготини
  • Зеленчукова пролетна супичка с кус- кус
  • Сандвичи със сирене Крема, червен пипер и спанак
  • Мини бургери с кюфтенца и Чедар
  • Предястие със сиренови топчета, салам и печени чушки
  • Ориз със сирена и яйца
  • Панна кота “Кафе”
  • Пилешко с корнфлейкс
  • Пилешко със сметана, спанак и домати
  • Глезотийки и вечеря
  • Гратин с картофи, тиквичка, броколи и спанак
  • Содени хлебчета със сиренце и яйца
  • Сладкиш с ябълки и моркови
  • Blogroll
     

  • При публикуване
  • на наши материали,
  • е задължително поставянето
  • на линк към нашия сайт.
  •  
  • Публикуването на повече
  • от една рецепта
  • става само при получено
  • съгласие от нас.
  • Всички права запазени www.babapena.com.

    RSS и Comments (RSS) Proudly powered by WordPress.