Кулинарни рецепти, Готварски рецепти- Рецептите на баба Пена
Меню
Категории
Архиви
Търсене

 April 2015 - Кулинарни рецепти, Готварски рецепти- Рецептите на баба Пена Кулинарни рецепти, Готварски рецепти- Рецептите на баба Пена

   
Какво е готвено през April 2015
Гозби за Гергьовден
Агнешки хапки и ориз със зелении

Продукти за 4 порции:
1 агнешко бутче
1 бира
50мл коняк
1ч.л. сол
½ връзка джоджен
100г топено сирене
няколко стафиди за вкус

За ориз:
1 ½ ч.ч. ориз
1ч.л. сол
2 моркова
200г пресен лапад
няколко пресни гъбки
1 връзка пресен лук
½ връзка пресен джоджен

Приготвяне:
Агнешкото бутче поставям в голяма тенджера. Винаги предварително си кипвам месото в подсолена вода и с чашка коняк/бренди. Месото оставям да ври един час. След това обезкостявам и режа агнешкото на хапки. Подреждам месцата в гювеч. Поливам с бира и чаена чаша агнешки бульон. Овкусявам със сол и джоджен. Добавям топено сирене и няколко стафидки за вкус. Пека на умерена фурна, два часа и половина. Ориза накисвам в купа с вода. Останалите зеленчуци почиствам и измивам. Отрязвам средната жилка на листата лапад. Зелениите режа на ситно. Гъбите запазвам цели. Рендосвам морковите. В тава разпределям всички продукти заедно с отцедения ориз. Наливам три, чаени чаши агнешки бульон и две супени лъжици олио. Поръсвам сол и нарязвам джоджен на ситно. Пека в загрята фурна, един час. Поднасям агнешки хапки, поляти със сос и гарнитура от ориз със зелении.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (3 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 2 votes)
Thursday 30 April 2015 @ 11:01 am | Няма коментари
Полезни
Моят опит при приготвянето на “Мляко с ориз”

Реших да напиша малки разяснения за една доста обсъждана рецепта от потребители на сайта. Мляко с ориз, Млечница, Млеченица, Сутляш- един чудесен десерт за мен и семейството ми. Приготвям го често. Използвам бисерен ориз. Най- добре е да разполагате с домашно чисто краве мляко. На мен рядко ми се случва подобна екстра, затова се задоволявам с предлагащото се в магазинната мрежа. Преди да налея млякото и да добавя захар, раздувам ориза за кратко в подсолена вода. Правя го, защото оризoвите зърна набъбват и придобиват леко солен вкус. След ътова наливам мляко и поръсвам захар. Бъркам докато посгъсти.  В готовия десерт съвсем деликатно се усеща соления вкус, а захарния доминира. Добавям две ванилии. Ароматът на подправката се комбинира чудесно с канела. Десертът ми харесва, когато е студен, а млякото се е сгъстило. На една чаена чаша ориз, добавям седем чаени чаши прясно мляко.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Wednesday 29 April 2015 @ 5:07 pm | Няма коментари
Гозби за Гергьовден
Печен грах

Продукти за 4 порции:
За грах:
500г грах
3 моркова
1 пащърнак
3 стръка пресен лук
2 скилидки чесън
1ч.ч. доматен сок
1ч.л. сол
1ч.л. червен пипер
2 зърна бахар
няколко стръка пресен копър
3с.л. олио

Приготвяне:
Понякога прибягвам до печени гозби.  Внасят разнообразие в домашното меню. Вкуса на печената манджа леко се различава от готвената на котлон. Надявам се да харесате манджата. Измивам и почиствам зеленчуците. Нарязвам кореноплодните и стръковете пресен лук. Разпределям зеленчуците в гювеч. Наливам доматен сок. Добавям три чаени чаши вода. Поръсвам сол, червен пипер и копър. Пускам две зърна бахар. Наливам олио. Похлупвам съда. Пека на умерена фурна, осемдесет минути.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Tuesday 28 April 2015 @ 11:48 am | Няма коментари
Гозби за Гергьовден
Таратор с репички

Продукти за 4 порции:
2 кофички гъсто кисело мляко
4 репички
200г коприва
3 стръка пресен чесън
половин връзка копър
1ч.л. сол
1с.л. зехтин

Приготвяне:
Обичам опрясната коприва. Вкусът и е приятен. Харесвам приготвените с нея супи, баници, каши. От една възрастна дама научих, че може да се приготвя и като салата. Аз мисля да я включа като съставка на таратор. Вместо краставички ще ползвам репички. Копривата измивам листо по листо. Режа много на дребно. Счуквам в хаванче. Останалите зеленчуци почиствам и измивам. Обелвам репичките. Стръковете лук режа много на ситно. Репичките надребнявам на кръгове с къдраво ножче. В купа смесвам всички зеленчуци. Поръсвам сол. Добавям гъсто, кисело мляко. Поръсвам сол и копър. Добавям зехтин. Обърквам таратора и оставям да се изстуди. Поднасям в купички.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Monday 27 April 2015 @ 11:27 am | Няма коментари
Основни ястия
Кюфтенца с пролетно пюре

Продукти за 4 порции:
За кюфтенца:
500г свинско за кайма
1 яйце
½ глава лук
1 морков
1ч.л. сол
половин връзка пресен магданоз
½ ч.ч. олио

За картофено пюре:
1кг картофи
100г сирене
1 варено яйце
2- 3 перца зелен лук
1ч.л. сол
половин връзка пресен копър
1с.л. краве масло

Приготвяне:
Затопли се времето и пролетта започна да се усеща по- силно. Все повече се замислям за ястия, без наличието на сос. Днес ще представя една добре позната рецепта с малко пролетен привкус. На пазара присъстват зелените подправки и пресен лук. Това са едни от съставките ми за днешната рецепта. За основни продукти ползвам свинско и картофи. Първо смилам месото. Каймата прехвърлям в купа. Добявям яйце, рендосани морков и половин глава зрял лук. Поръсвам сол и нарязан на ситно магданоз. Омесвам каймата. Оформям кюфтенца с големина на орех. Пържа до златисто в силно загрята мазнина. Готовите кюфтенца запазвам топлички в купа с капак. Обелвам картофите и ги сварявам в подсолена вода. Смачквам на пюре. Към него добавям масло, настъргано сирене, варено яйце и нарязани на ситно зелени перца лук. Подправката за пюрето е копър. Поднасям кюфтенца, гарнирани с топки пролетно пюре.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Friday 24 April 2015 @ 11:32 am | Няма коментари
Десeрти
Торта със заквасена сметана и вишни

Продукти:
3 готови блата
500г заквасена сметана
300г извара
1ч.ч. пудра захар
1ч.ч. озахарени вишни
2 ванилии
кората на половин лимон

Приготвяне:
Тортата приготвям с готови, какаови блатове. В джезве наливам половин, чаена чашка вода. Добавям супена лъжица кристална захар и поставям съда на загрят котлон. Готовия, сладък сироп ароматизирам с ванилия и лимонови стърготини. Смесвам сметана и извара. Крема разбивам с пудра захар. За аромат използвам другата ванилия. Върху тортена чиния поставям първи блат. Сиропирам. Намазвам с крем. Отгоре редя озахарени вишни. Похлупвам с втори блат. Отново намокрям с течност. Следва слой крем. Последния блат също се сиропира, Измазвам цялата торта с крем. Поставям в хладилник за едно денонощие да стегне. На следващия ден украсявам с вишни, стърготини шоколад и филирани бадеми. Сметананата за едно денонощие стяга. Блатовете поемат от аромата на сиропа и крема. Тортата е вкусна, лека и един чудесен завършек на празнична трапеза.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +1 (from 1 vote)
Thursday 23 April 2015 @ 11:16 am | Няма коментари
Основни ястия
Спагети с луканка и Пармезан

Продукти за 4 порции:
500г спагети
200г луканка
200г Пармезан
1ч.ч. доматен сос
2с.л. олио
2с.л. краве масло
1ч.л. сол
1ч.л. мащерка

Приготвяне:
Представям изпитана рецепта за спагети, която се харесва от семейството ми. Прибягвам до нея, когато трябва да сготвя нещо набързо. Спагетите сварявам в подсолена вода. Следвам описанието на опаковката. Пастата отцеждам от водата. Обърквам с две супени лъжици краве масло. Разпределям в чинии. В тиган наливам две супени лъжици зехтин. Поставям съда на включен котлон. Добавям доматен сос. Оставям да посгъсти. Овкусявам соса с мащерка. Луканката режа на дребно. Поливам спагетите с доматен сос. Отгоре гарнирам с луканкови трохи и стърготини Пармезан.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Wednesday 22 April 2015 @ 10:31 am | Няма коментари
Закуски
Тостери с яйчена плънка

Продукти за 4 порции:
8 тостерни филии
3 сварени яйца
1с.л. краве масло
150г сирене
краставичка за гарниране

Приготвяне:
Рендосвам варените яйца и сиренето. Обърквам заедно с размекнатото краве масло. Намазвам половината филийки с яйчен пастет. Похлупвам с останалите. Запичам на тостер или гофретник. Краставичката измивам и обелвам. Режа на колелца. Поднасям топъл тостер, гарниран с кръгчета свеж зеленчук.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +1 (from 1 vote)
Tuesday 21 April 2015 @ 11:03 am | 1 Коментар
Аламинути
Пържени картофи и сиренов сос

Продукти за 4 порции:
За пържени картртофи:
1кг картофи
1ч.л. сол
1ч.ч. олио

За сиренов сос:
100г топено сирене
1ч.ч. вода
1с.л. краве масло
100г твърдо сирене
няколко стръка пресен магданоз

Приготвяне:
Пържените картофки са много вкусни и обичани от всички. Предлагам вариант на популярната рецепта, разнообразена със сиренов сос. Обелвам картофите и ги измивам. Режа на ладии с къдраво ножче. В тиган наливам мазнина. Поръсвам щипка сол и поставям съда на включен котлон. Изпържвам картофите до златисто. От време на време поръсвам щипка сол. При необходимост доливам олио. Готовите картофи изваждам с решетеста лъжица, добре отцедени от олиото. След като изпържа картофите, разтопявам краве масло в метална касеролка. Добавям надребненото топено сирене и вода. Пробърквам със шпатула, докарто леко сгъсти. Оттеглям съда. В соса добавям сиренови стърготини и нарязан на ситно магданоз. Разпределям картофките в четири чинии.  Соса наливам в кафени чашки. Картофките са леко хрупкави. Сосчето ухае на свежа подправка, масло и сирене.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Monday 20 April 2015 @ 11:44 am | Няма коментари
Гозби за Гергьовден
Патешки маншони и гъби с ориз

Продукти за 4 порции:
1кг патешки маншони
1ч.ч. ориз
1 връзка зелен лук
100г прясна коприва
200г пресни гъби
2 моркова
2 зърна черен пипер
1ч.л. сол
1с.л. естрагон

Приготвяне:
Обичам патешки маншони и не пропускам случай да сготвя ядене с тях веднъж седмично. Преди време представих рецепта за патешко с коприва и ориз. Днес ще съчетая месото с ориз и пресни гъби. За целта е необходимо първо да почистя маншоните от остатъчни пера. Прехвърлям ги в тенджера. Наливам три, чаени чаши вода. Похлупвам съда и поставям на включен котлон. Един час им е достатъчен, за да се посвари месото. След това оттеглям съда от котлона. Зеленчуците почиствам и измивам. Лука и копривата скълцвам на ситно. Моркова режа на колелца, а гъбите запазвам цели. В гювеч разпределям премития ориз. Добавям подготвените зеленчуци. Върху тях редя маншоните. Поливам три, чавени чаши прецеден, месен бульон. Поръсвам сол и тарос. Пускам две зърна черен пипер. Похлупвам и пека на умерена фурна,  около два часа. Гъбките пускат от сока си и придават приятен вкус на ориза. Месото е крехко и с приятен аромат.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Friday 17 April 2015 @ 11:50 am | Няма коментари
« Назад « Next Page »
Най- нови рецепти
  • Картофена салата с яйца и краставички
  • Картофени стърготини със зеленчуци и кашкавал
  • Салата с пелмени и репички
  • Пасирана супа с моркови и коприва
  • Варени яйца и сметанов сос
  • Картофено- спаначена тортиля
  • Пуешко със зелен боб и сметана
  • Грисов пудинг с кокосови и шоколадови стърготини
  • Зеленчукова пролетна супичка с кус- кус
  • Сандвичи със сирене Крема, червен пипер и спанак
  • Мини бургери с кюфтенца и Чедар
  • Предястие със сиренови топчета, салам и печени чушки
  • Ориз със сирена и яйца
  • Панна кота “Кафе”
  • Пилешко с корнфлейкс
  • Пилешко със сметана, спанак и домати
  • Глезотийки и вечеря
  • Гратин с картофи, тиквичка, броколи и спанак
  • Содени хлебчета със сиренце и яйца
  • Сладкиш с ябълки и моркови
  • Blogroll
     

  • При публикуване
  • на наши материали,
  • е задължително поставянето
  • на линк към нашия сайт.
  •  
  • Публикуването на повече
  • от една рецепта
  • става само при получено
  • съгласие от нас.
  • Всички права запазени www.babapena.com.

    RSS и Comments (RSS) Proudly powered by WordPress.