July 2014

Супа с ориз и дреболии

Продукти за 4 порции: 4 пилешки сърца 4 пилешки воденички 4 пилешки дробчета 1 глава кромид лук 1 морков 1 пащърнак 1 домат 1- 2с.л. ориз 1ч.л. сол 1- 2с.л. олио 1 жълтък 2- 3с.л. кисело мляко 1с.л. сушена чубрица Приготвяне: Предпочитам охладена пилешка карантия, когато приготвям супа. Дреболиите накисвам в съд с вода. Останалите …

Супа с ориз и дреболии Read More »

Пастетни топчета с подправки

Продукти за 4 порции: 125г сирене Крема 1 малка франзела 2 сварени яйца 1ч.л. червен пипер 1ч.л. чубрица 1ч.л. сусам Приготввяне: Сварените яйца режа на ситно. От франзелата отделям само средата. Натрошавам я много на дребно. В купа поставям размекнатото сирене Крема. Добавям се яйчените и хлебни стърготини. Обърквам кремообразната смес. С мокри ръце се …

Пастетни топчета с подправки Read More »

Пържени пиперки с млечен сос

Продукти за 4 порции: 800мл прясно мляко 7- 8 чушки 300г сирене 1ч.л. сол 2- 3с.л. олио половин връзка магданоз Приготвяне: Харесвам тази манджа, защото се приготвя бързо и не е претенциозна. Обичам я със следните продукти: мляко, сирене и печени чушки. Някои кулинари използват брашно за сгъстяване, но аз не предпочитам. Харесвам да има …

Пържени пиперки с млечен сос Read More »

Кекс с парченца праскови

Продукти: 4- 5 яйца 1ч.ч. захар 1 1/2ч.ч. брашно 1 бакпулвер 1 ванилия кората на половин лимон ½ ч.ч. олио ½ ч.ч. прясно мляко 1 праскова пудра захар за поръсване 1с.л. краве масло Приготвяне: Приготвям този кекс през лятото, когато има чудесни, български праскови. Обичам сладкиши с присъстие на плод. Предпочитам кексовото тесто с участие …

Кекс с парченца праскови Read More »

Сос с гъби и шунка

Продукти: 4- 5 пресни гъби 100г шунка 1с.л. брашно 1/2ч.ч бяло вино 1с.л. краве масло 1ч.ч. вода 1 стрък пресен лук 1ч.л. сух тарос Пруиготвяне: Брашното се пресява. Разтваря се в чаена чаша топла вода. Гъбите се измиват на течаща вода. Режат се много на ситно. От пресния лук се реже само зелената част на …

Сос с гъби и шунка Read More »

Наденички на тиган и таратор

Продукти за 4 порции: 4 пресни наденички 1 краставица 800г кисело мляко от 2% 2 скилидки чесън ½ връзка пресен копър 1к.ч. мазнина Приготвяне: Лятото е сезонът на пътешествията и ремонтите. И в двата случая прибягвам до бързо готвене и лесни рецепти. За днешната са ми необходими наденички, краставици и кисело мляко. Наденичките срязвам по …

Наденички на тиган и таратор Read More »

Запеканка от стърготини

Продукти за 4 порции: 1кг картофи 2 тиквички 2 моркова 1ч.ч. домашни кубети 1ч.ч. течна сметана ½ ч.л. сол 1ч.л. суха чубрица 1к.ч. стърготини сиренов микс 1к.ч. мазнина Приготвяне: Зеленчуците се почистват и измиват. Рендосват се на едро. Стърготините се объркват. Разпределят се в керамична тава. Зеленчуковият микс се овкусява със сол и чубрица. Полива …

Запеканка от стърготини Read More »

Паннакота с бисквити

Продукти; 500мл прясно мляко 3с.л. захар 2 яйца 1с.л. брашно 500мл течна сметана 100г шоколад 20г желатин 2 ванилии 10- 11бр. бисквити 1с.л. филирани бадеми 1с.л. Амарето Приготвяне: Желатинът се оставя да набъбне в чаша студена вода. Яйцата се разбиват заедно с брашното. Прясното мляко се налива в тенджера. След като затопли, се добавя захарта. …

Паннакота с бисквити Read More »

Пържени картофи и доматен сос

Продукти за 4 порции: 1кг картофи 1ч.л. сол ½ ч.ч. олио За доматен сос: 1кг домати щипка сол щипка захар 1 морков 1 зърно бахар няколко стръка пресен магданоз 1с.л. зехтин Приготвяне: Картофите се белят, измиват и режат на ладии с къдраво ножче. В тиган се налива олио. Поръсва се сол. Съдът се поставя на …

Пържени картофи и доматен сос Read More »

Печени чушки, патладжани и тиквичка с марината

Продукти за 4 порции: 4 чушки 2 сини домата 4 малки тиквички 1ч.л. сол 1с.л. балсамов оцет ½ ч.л. захар 5с.л. зехтин 4- 5 скилидки чесън половин връзка копър Приготвяне: Зеленчуците се почистват и измиват. Първо се изпичат чушките от всички страни. Слагат се в чиния. Похлупват се, за да могат да се задушат и …

Печени чушки, патладжани и тиквичка с марината Read More »