Кулинарни рецепти, Готварски рецепти- Рецептите на баба Пена
Меню
Категории
Архиви
Търсене

 April 2014 - Кулинарни рецепти, Готварски рецепти- Рецептите на баба Пена Кулинарни рецепти, Готварски рецепти- Рецептите на баба Пена

   
Какво е готвено през April 2014
Бабините новини
Гергьовден

Задава се почти цяла, празнична седмица. Използвайте времето да посетите непознат град или да напаравите промени в дома си. Отдайте се на културни развлечения. Заредете се с дух и настроение В нощта преди Гергьовден, украсете входната си врата с китка росен здравец. Според народните вярвания Свети Георги е покровител на овчарите и стадата Този ден се свързва и с храбростта на бългаската армия. Извършилите подвиг на бойното поле се награждават с Орден за храброст. Бъдете със светли помисли за себе си, дом, семейство и близък приятел! Гответе с настроение и с рецептите на babapena.com! Очаквам отзивите ви!

IMG00651-20140518-1155(1)

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (2 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +2 (from 2 votes)
Wednesday 30 April 2014 @ 3:08 pm | Няма коментари
Гозби за Гергьовден
Пълнено агнешко бутче

Прoдукти за 4 порции:
1 агнешко бутче- 2, 5кг
½ ч.ч. кафяв ориз
3- 4 стръка зелен лук
2- 3 листа пресен лапад
1 морков
1 листо калоферче
1 клонка девесил
няколко листа пресен джоджен
1ч.л. сух естрагон
1ч.л. сол
½ ч.л. червен пипер
1ч.ч. бира
1к.ч. сладко бяло вино
1к.ч. прясно мляко
100г топено сирене
1с.л. краве масло
1с.л. олио

Приготвяне:
Бутчето се измива. Месото се отделя от кокала. Начуква се леко. Оризът се накисва в съд с вода. Зелениите се почистват и измиват. Листата лапад имат един повърхностен лепкав слой, който трябва да се отмие. След това се отрязват дръжките им. Листната част и зелените перца се режат на ситно. В тиган се налива супена лъжица олио. Поръсва се половин чаена лъжичка сол. Съдът се поставя на включен котлон. Щом загрее мазнината, се добавят оризът и подготвените зелении. Запържват се за десетина минути. Бърка се непрекъснато, за да не загорят продуктите. След готовност, съдът се оттегля и котлонът се изключва. Месото се натрива със сол. Подправките се наситняват. С половината от тях се овкусява запържената плънка. Тя се разпределя върху  агнешкото. Парчето месо се навива на руло. Намазва се с топено сирене и супена лъжица размекнато краве масло. Поръсва се със зелени подправки. Увива се с дебел конец. Рулото се поставя в тава. Полива се с бира,  бяло вино, прясно мляко и вода. Покрива се с фолио. Пече се на умерена фурна, около два часа. Месото пропива ароматите. Плънката се запазва добре задушена. Сосът е с пикантен вкус.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 9.5/10 (2 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +2 (from 2 votes)
Wednesday 30 April 2014 @ 11:27 am | Няма коментари
Гозби за Гергьовден
Mаруля и овче сирене на салата

Продукти за 4 порции:
2 пресни марули
300г прясно овче сирене
200г кайзер пастърма
2 варени яйца
2 домата
1 краставица
2 стръка чесън
1 стрък пресен лук
1ч.л. сол
връзка пресен копър
1с.л. зехтин
3с.л. гъсто кисело мляко

Приготвяне:
От пролетните зелении за салата, харесвам най- много марулите. Те се отличават с дълги и заоблени при върха листа, които не са разположени гъсто по стеблената част. За мен този вид марули са по- крехки от традиционната, градинска салата. Използвам ги за приготвяне на салати, украса или просто ги ям измити и неовкусени. Обикновено отделям листата от стеблото. Измивам ги задължително поотделно. Късам ги на малки парченца. Дръжките им режа на ситно. Останалите зеленчуци почиствам и измивам. Стръковете лук и чесън режа на тънки колелца. Обелвам красатавицата. От повърхността й отрязвам надлъжно четири тънки канала. Трябва да са симетрично разположени. След това я режа напречно на детелинки. Доматите надребнявам на ладии. Кайзер пастърмата режа на слайс, а сиренето- на кубчета. В купа смесвам всички продукти, без доматите и краставицата. Разбивам киселото мляко и зехтин заедно с чаена лъжичка сол. С този дресинг поливам продуктите в купата и ги обърквам. Вземам четири разлати чинии. В средата оформям купчинка салата. По края на купчинката редя ладии домати и краставични детелинки. Яйцата срязвам напречно на зиг-заг, така че да се получи цветенце. Декорирам салатките с по едно, яйчно цветенце. Измивам връзката копър. Отрязвам дръжките. Наситнявам копърът. С него поръсвам порциите. Салатите поднасям студени.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (2 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +2 (from 2 votes)
Tuesday 29 April 2014 @ 11:15 am | Няма коментари
Гозби за Гергьовден
Пудинг със сметана и ягоди

Продукти за 4 порции:
50г бял шоколад
200г заквасена сметана
700мл прясно мляко
1 пудинг ванилия
2- 3с.л. пудра захар
4 пресни ягоди
100г Рикота

Приготвяне:
От млякото се отделя половин чаена чаша. Останалото се налива в тенджера. Добавя се начупен шоколад. Съдът се поставя на загрят котлон. Нишестето се разтваря в чашата с прясно мляко. Разбива се на кашица. Топлото мляко и шоколад се рзбърква, докато се разтвори напълно шоколада. Добавя се кашицата нишесте. Кремът се бърка до сгъстяване. Изварата и сметаната се разбиват с пудрата захар. Двата вида крем се смесват. Бърка се до хомогенност. Пудингът се поднася в чаши. Ягодите се измиват и се почистват дръжките им. Режат се надлъжно към острата част на плода, но не докрай. Целта е да се получат малки ветрилца. С тях се украсяват десертите.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (2 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +2 (from 2 votes)
Monday 28 April 2014 @ 4:35 pm | Няма коментари
Основни ястия
Картофи с поръска на фурна

Продукти за 4 порции:
1кг картофи
½ ч.л. сол
½ ч.л. kимион
2 яйца
150г сирене
2- 3 сухара
500мл прясно мляко
1с.л. краве масло
1с.л. олио

Приготвяне:
Рецептата ми е вариант на печен пататник. Сухарите се счукват в хаванче. Картофите се белят, измиват и рендосват на едро. Керамична тавичка се маже отвътре с краве масло. В нея се разпределят картофените стърготини. Подправят се със сол и кимион. Отгоре им се полива олио на тънка струйка и две- три супени лъжици вода. Пекат се на умерено загрята фурна, около половин час. Яйцата се разбиват с млякото и  натрошено сирене. Картофените стърготини се застройват с млечната поливка. Отгоре се поръсват сухарени трохи. Ястието се пече още петнадесет минути. Пататникът се оставя да изстине. Реже се на парчета с желаната форма. Запеканката се приготвя сравнително бързо. Сухарените трохи придават хрупкавост на заливката. За да се получи по- дебел слой на картофеното ястие, използвайте тавичка с приблизителни размери 30*20*10см.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 9.0/10 (3 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +3 (from 3 votes)
Friday 25 April 2014 @ 11:39 am | Няма коментари
Тестени
Сладки пълнозърнести бисквити

Продукти:
500г пълнозърнесто брашно
½ ч.ч. овесени ядки
¾ ч.ч. стопена свинска мас
2 жълтъка
½ ч.ч. пудра захар
½ ч.л. сол
1к.ч. стафиди
2 ванилии

Приготвяне:
Жълтъците се разбиват с пудрата захар. Добавя се половин чаена лъжичка сол. Свинската мас се разтопява. Брашното и мазнината се добавят постепенно към съда с разбитите жълтъци. Накрая се поръсват стафидите и овесените ядки. Омесва се меко, маслено тесто. Оставя се за тридесет минути в камера. От него се оформят гъбки, топчета или друга желана форма. Сладките се пекат в предварително загрята фурна, 10- 15 минути. Още топли се поръсват с пудра захар. Редят се в купа.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (2 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +2 (from 2 votes)
Thursday 24 April 2014 @ 10:50 am | Няма коментари
Рецепти с коприва
Лазаня с пилешко и прясна коприва

Продукти за 4 порции:
500г кори за лазаня
300г прясна коприва
зелени перца лук
2 ½ ч.ч. доматен сок от консерва
500г пилешки гърди
1 морков
2 ч.ч. прясно мляко
2 яйца
100г кашкавал
1ч.л. сол
2 зърна бахар
1ч.л. червен пипер
1к.ч. зехтин

Приготвне:
Пилешките гърди се режат на жулиенчета. Зелениите и морковът се почистват и измиват. Копривата и перцата лук се режат на дребно. Морковът се рендосва. В дълбок тиган се налива зехтин. Съдът се поставя на включен котлон. В него се запържват зеленчуците. Десетина минути са достатъчни, след което тиганът се оттегля. В друг съд се налива доматения сок. Към него се добавя сол, захар, бахар, червен пипер и чаена чаша вода. Сосът се оставя да се повари на горещия котлон, десет минути. Корите лазаня се попарват в кипяща вода. Достатъчни са по десет минути на кора. Тавичка се намазва отвътре с масло. След това се разпределят три лъжици доматен сос. Отгоре се редят една трета част от варените кори. Следва третина от доматения сос и половината от запържениете зеленчуци с пилешки късчета. Реди се втора третина кори лазаня. Върху нея се разпределя останалата част зеленуци и доматен сок. Завършва се с кори лазаня и доматен сок. В тигана се налива чаена чаша гореща вода, колкото да обере мазнината. С течността се полива ястието. Лазанята се пече на умерена фурна, четиридесет минути. Млякото и яйцата се разбиват. Лазанята се застройва и се поръсват стърготини кашкавал. Запеканката е готова, щом получи загар. Оставя се да изстине. Реже се на парчета.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (2 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +2 (from 2 votes)
Wednesday 23 April 2014 @ 10:48 am | Няма коментари
Десeрти
Крем карамел с Великденски козунак

Продукти:
400г стар козунак
1ч.ч. захар
2с.л. краве масло
кората на половин лимон
1 ванилия
8 пресни яйца
3ч.ч. прясно мляко
1к.ч. коктейлни череши
филирани бадеми за поръсване

Приготвяне:
Взема се къдрава форма за кекс. Намазва се отвътре с краве масло. По дъното се посипват две- три супени лъжици захар. Съдът се поставя на включен котлон. Щом се образува карамел, кексовата форма се оттегля. Козунакът се реже на тънки филии. Редят се по дъното и по околния ръб на формата. По дъното на равни разстояния се поставят черешки. Яйцата се чукват в купа. Посипва се останалото количество захар. Разбиват се до побеляване, както за пандишпаново тесто. Налива се прясното мляко. Поръсва се ванилия и стърготини лимонова кора. Млечната смес се обърква. Налива се в кексовата форма. Сладкишът се пече на водна баня и в умерено топла фурна. Един час е достатъчен. Оставя се да изстине. Сладкишът се освобождава леко с нож от формата. Поднася се в тортена чиния. Реже се на парчета. Полива се със сос от домашно сладко. По следите от сладкото се поръсват филирани бадеми.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (2 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +3 (from 3 votes)
Tuesday 22 April 2014 @ 10:50 am | Няма коментари
Бабините новини
Велики/Страстни Петък

Един от важните петъци в годината. Познат е като Велики или Страстни Петък. Това е денят, в който Исус е разпнат на кръст и извървява пътят към Голгота. Символично аз свързвам пътят към Голгота с житейския път, който изминава човек и си носи кръста. Пътят е труден, криволичещ и пълен с изпитания. На този ден всеки трябва да извърви пътят към себе си. Преодолявайки житейските трудности, предизвикателства, ставаме по- силни. Хубаво е да сте с близките си, но може и да намерите време да останате насаме. Посетете църквата, ако сте вярващи. Проврете се през Плащеницата, тя символизира тялото Христово. Който успее да мине под нея безпрепятствено, ще бъде здрав и благословен. Вземете си от цветята, поставени върху Плащеницата. Растенията се хербаризират и се пазят в дома до Спасение Господне.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 9.5/10 (2 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +2 (from 2 votes)
Thursday 17 April 2014 @ 5:45 pm | Няма коментари
Бабините новини
Велики Четвъртък

Денят Велики четвъртък е посветен на боядисване на яйцата. Важно е това да стане след изгрев и преди залез слънце. Най- много трябва да са яйцата оцветени в червено. Червените яйца символизират пролятата кръв на Иисус и негововото прераждане. Задължително с първото боядисано в червено яйце, се прави кръст на челото и на бузките на децата, родени в семейството или рода. Вярва се, че малчуганите ще бъдат здрави и с румени бузки. Дълбоко вярващите християни оставят боядисани яйца в църквата. В случай, че не успеете да боядисате днес яйца, може да го направите на Велика събота.

IMG00618-20140419-1608

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 9.0/10 (2 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +2 (from 2 votes)
Thursday 17 April 2014 @ 12:36 pm | Няма коментари
« Назад « Next Page »
Най- нови рецепти
  • Картофена салата с яйца и краставички
  • Картофени стърготини със зеленчуци и кашкавал
  • Салата с пелмени и репички
  • Пасирана супа с моркови и коприва
  • Варени яйца и сметанов сос
  • Картофено- спаначена тортиля
  • Пуешко със зелен боб и сметана
  • Грисов пудинг с кокосови и шоколадови стърготини
  • Зеленчукова пролетна супичка с кус- кус
  • Сандвичи със сирене Крема, червен пипер и спанак
  • Мини бургери с кюфтенца и Чедар
  • Предястие със сиренови топчета, салам и печени чушки
  • Ориз със сирена и яйца
  • Панна кота “Кафе”
  • Пилешко с корнфлейкс
  • Пилешко със сметана, спанак и домати
  • Глезотийки и вечеря
  • Гратин с картофи, тиквичка, броколи и спанак
  • Содени хлебчета със сиренце и яйца
  • Сладкиш с ябълки и моркови
  • Blogroll
     

  • При публикуване
  • на наши материали,
  • е задължително поставянето
  • на линк към нашия сайт.
  •  
  • Публикуването на повече
  • от една рецепта
  • става само при получено
  • съгласие от нас.
  • Всички права запазени www.babapena.com.

    RSS и Comments (RSS) Proudly powered by WordPress.