Кулинарни рецепти, Готварски рецепти- Рецептите на баба Пена
Меню
Категории
Архиви
Търсене

 October 2013 - Кулинарни рецепти, Готварски рецепти- Рецептите на баба Пена Кулинарни рецепти, Готварски рецепти- Рецептите на баба Пена

   
Какво е готвено през October 2013
Предястия
Запеканка с тиква

Продукти за 4 порции:
1кг сладка тиква
1кг картофи
щипка сол
1ч.л. кафява захар
1к.ч. олио
1с.л. сушена мента
200г синьо сирене
100г топено сирене
1ч.ч. топла вода

Приготвяне:
Тиквата и картофите се белят, измиват и режат на кубчета. Редят се в тава. Поръсва се кафява захар и щипка сол. Полива се една чаена чаша топла вода. Синьото и топено сирене се надребняват. Разпределят се между продуктите в тавата. Поръсват се листа сушена мента. Тавата се покрива с алуминиево фолио. Ястието се пече на умерена фурна 40 минути. След това се отделя фолиото. При необходимост се долива вода. Тавата се връща във загрятата фурна. Тиквеното ястие се пече още 15 минути. Оставя се да изстине. Поднасят се кубчета картофи и тиква, поляти с ароматен сиренов сос.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 3.0/10 (1 vote cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Thursday 31 October 2013 @ 11:36 am | Няма коментари
Супи, чорби
Крем супа с тиква и бекон

Продукти за 4 порции:
500г тиква
2 картофа
1 морков
1 пащърнак
½ глава червен лук
1ч.л. сол
1с.л. сушена мента
200г бекон
1с.л. краве масло

Приготвяне:
Тиквата се почиства от кората. Реже се на кубчета. Останалите зеленчуци се почистват и измиват. Кореноплодните се режат на две или три, а картофите –  на четири. Половината лук се оставя цяла. Всички продукти се прехвърлят в тенджера. Наливат се 3ч.ч. вода. Съдът се похлупва. Супата се вари на тих огън, половин час. След това се отхлупва, за да се добави сол и краве масло. Похлупва се и се оставя да ври още около 40 минути. Готовата супа се пасира. Беконът се реже на слайс. Запича се на тефлонов тиган. Супата се поднася в купички. В порциите се слага по слайс печен бекон и се поръсват с със суха, стрита мента. Крем супата се сервира с домашни крутони.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Wednesday 30 October 2013 @ 10:30 am | Няма коментари
Аламинути
Орзо с Пармезан и босилек

Продукти за порции:
500г паста Орзо
2- 3 червени домата
300г Пармезан
1с.л. босилек
1с.л. сол
2- 3с.л. зехтин

Приготвяне:
Пастата се вари в подсолена вода. Следват се указанията на опаковката. След готовност се отцежда от водата. Взема се дълбок тиган или тенджера. Налива се маслинова мазнина и съдът се поставя на включен кoтлон. Сварената паста се запържва за 5- 10 минути, в загрятото олио. Бърка се непрекъснато с дървена шпатула, за да не загори. Запърженото орзо се разпределя в четири разлати чинии. Доматите се рендосват. С червения сок се поливат порциите паста. Накрая се поръсват с настърган Пармезан и сух, стрит босилек. Консумират се топли. Бързо ястие за делнична вечер.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Tuesday 29 October 2013 @ 11:02 am | Няма коментари
Аламинути
Яйца на очи и зеленчуци на скара

Продукти за 4 порции:
4 яйца
4- 5 картофа
1 син домат
2- 3 моркова
2ч.л. сол
½ ч.ч олио/зехтин
200г твърдо сирене

Приготвяне:
Зеленчуците се почистват и измиват. Синият домат се реже на филии. Слага се в чиния и посипва се с чаена лъжичка сол. Покрива се и оставя за половин час, да се отдели горчивият сок от зеленчука. Картофите се режат на кръгове, а морковите- надлъжно на паравоъгълни парчета. Патладжанът се измива обилно на течаща вода. Маже се с мазнина и се пече на скара или грил тиган. Останалите зеленчуци се натриват със сол и мажат с мазнина. Пекат се на скара. Готовите зеленчуци се редят в керамична тавичка. Похлупват се, за да се запазят сочни, топли и да се задушат. Яйцата се пържат в загрята мазнина. Вземат се четири разлати чинии. В средата им се слага по пържено яйце, а по края се редят печени зеленчуци. Порцията се поръсва със стърготини сирене.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Monday 28 October 2013 @ 11:00 am | Няма коментари
Аламинути
Броколи със сметана и боквурст на грил

Продукти за 4 порции:
4бр. боквурст
500г броколи
щипка сол
½ ч.ч. течна сметана
200г синьо сирене
1к.ч. зехтин/олио

Приготвяне:
Колбасите се белят. Срязват се надлъжно на две и отвътрешната им страна се правят леки прорези. Надениците се мажат с мазнина. Пекат се и от двете страни на грил тиган. Готовите наденици се слагат в купа. Похлупват се, за да се запазят топли и сочни. Броколите се надребняват на малки розички. Слагат се в гевгир и се измиват на течаща вода. Зеленчукът се разпределя в тава. Поръсва се сол. Полива се сметана, половин чаена чаша топла вода и мазнина. Отгоре се редят кубчета синьо сирене. Ястието се пече на умерена фурна, 40 минути. Поднася се боквурст, гарниран със запечени броколи и сметанов сос.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Friday 25 October 2013 @ 10:57 am | Няма коментари
Десeрти
Печени круши и крем с горена захар

Продукти за 4 порции:
За крем с горена захар:
1лт прясно мляко
1с.л. краве масло
4- 5с.л. захар на кристали
нишесте Ванилия, Карамел

За печени круши:
2 едри есенни круши
1к.ч. смлени орехи
щипка канела
щипка джинджифил
щипка индийско орехче
1с.л. мед
1с.л. краве масло

Приготвяне:
Взема се  тенджера. В нея се поръсват 4- 5 супени лъжици кристална захар и се добавя размекнато масло. Съдът се поставя на включен котлон. Захарта се оставя да се разтопи, но не до тъмен карамел. След това съдът се оттегля, налива се млякото и се връща обратно на котлона. Бърка се докато карамелът се разтвори в млякото. Нишестето се разтваря в 100мл хладка вода. Налива се на тънка струйка в топлото карамелно мляко. Бърка се неперекъснато, за да не загори по дъното. При необходимост се намаля степента на сила на котлона. Кремът е готов щом сгъсти. Налива се топъл в купички. Оставят се да изстине. Крушите се измиват, почистват и разделят на две. В средата се издълбават, за да се отстранят семенниците. Смлените орехи се смeсват с разтопен мед и размекнато краве масло. Добавят се подправки. С ореховата смес се пълнят крушите. Плодовете се редят в тава. Поливат се 2- 3с.л. вода. Пекат се на умерена фурна, половин час. В разлати чинии се поднася печена круша и купичка карамелен крем.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +1 (from 1 vote)
Thursday 24 October 2013 @ 10:24 am | 2 Коментара
Основни ястия
Бекон на скара и бобена яхния

Продукти за 4 порции:
300г зрял боб
1 малка глава лук
1 морков
1 пащърнак
½ шарена чушка
1 домат
1ч.л. червен пипер
1ч.л. сол
1с.л. свинска мас
1с.л. сух джоджен

За бекон:
300г бекон
1ч.л. шарена сол
мазнина за мазане на скарата

Приготвяне:
Бобът се накисва от предния ден в подсолена вода. Похлупва се и се оставя да престои едно денонощие. На следващия ден, зърната се прехвърлят в гевгир. Премиват се на течаща вода. Фасулът се слага в гювеч. Зеленчуците се почистват и измиват. Лукът и чушкта се скълцват на дребно. Кореноплодните се режат на колелца с къдраво ножче. Доматът се рендосва. Всички зеленчуци се добавят в керамичния съд. Полива се 2- 3ч.ч. вода. Поръсват се посочените подправки. Добавя се супена лъжица свински мас. Гювечът се похлупва. Ястието се пече на умерена фурна, около час, час и половина. Беконът се реже на тънки парчета. Поръсва се със шарена сол. Скарата се маже предварително със сланина или олио. Бекончетата се запичат и от двете страни. Поднася се печено, шарено месо и бобена манджа.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Wednesday 23 October 2013 @ 10:40 am | Няма коментари
Закуски
Сандвичи с боквурст и Айсберг

Продукти за 4 порции:
2бр. боквурст
20- 30г краве масло
4бр. листа салата Айсберг
1 червен домат
4 филии хляб
100г микс сирена

Приготвне:
Зеленчуците се измиват. Доматите се режат на кръгове. Наденичките се белят. Листата Айсберг се накъсват на две. Филийките се мажат с тънък слой краве масло. Отгоре се слага парчета салата, кръгове боквурст и домат. Поръсват се с микс от сирена. Консумират се с чаша мляко или чай.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Tuesday 22 October 2013 @ 10:31 am | Няма коментари
Основни ястия
Пилешки хапки с червен сос и задушен ориз

Продукти за 4 порции:
600г пилешко филе
3- 4 червени домата
1 морков
½ червена чушка
половин глава зрял лук
1ч.л. сол
1ч.л. захар
2ч.л. сладък червен пипер
1с.л. брашно
2 дафинови листа
5 зърна бахар
1- 2с.л. олио
1к.ч. сладко вино

За задушен ориз:
½ ч.ч. ориз
½ ч.л. сол
1с.л. зехтин

Приготвяне:
Месото се реже на кубчета. Слага се в тенджера. Наливат се три чаени чаши вoда. Съдът се похлупва и поставя на включен котлон. Зеленчуците се почистват и измиват. Морковите, лукът и доматите се рендосват. Чушката се реже на малки кубченца. След като заври водата в тенджерата, се намаля степента на котлона. Отхлупва се, за да се добавят зеленчуците. Полива се вино и олио. Поръсват се сол, захар, червен пипер, бахар и дафинов лист. Съдът се похлупва. Гозбата се готви на слаб огън, един час. Отхлупва се и от соса се гребва един черпак. Налива се в купичка. В соса се размива брашно. Червената кашица се налива обратно в тенджерата. Сосът се обърква. Манджата се оставя да къкри похлупена, на изключен котлон. Оризът се премива с вода. Изсипва се в метална касерола с похлупак. Налива се вода, три пръста над нивото на оризовите зърна. Съдът се похлупва. Оризът се задушава под капак, на тих огън. След около 40- 50 минути, се отхлупва, за да се добави зехтин и сол. Похлупва и се оставя да се задушава на изключен котлон. В разлати чинии се оформя купчинка ориз и се сервира от месото с червен сос.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Monday 21 October 2013 @ 10:32 am | Няма коментари
Салати
Айсберг с тиква, пушена шунка и морков

Продукти за 4 порции:
1 салата Айсберг
400г сладка тиква
2 моркова
1 малка глава червено цвекло
200г пушена шунка
1ч.л. мед
1с.л. прясно изцеден лимонов сок
1- 2с.л. зехтин
1ч.л. суха мента
микс от сирена

Приготвяне:
Тиквата и цвеклото се почистват, измиват и режат на кубченца с къдраво ножче. Варят се на пара до омекване. Салатата Айсберг се измива листо по листо. Къса се на малки парченца. Достатъчно е крехка и не се препоръчва да се реже. Морковите се рендосват на едро. В купа се смесват кубчетата тиква, цвекло, морковените стърготини и късчета салата. Сокът от лимон, мед и зехтин се смесват в буркан. Разбиват се енергично с бъркалка. Сaлатата се овкусява с дресинга. Поръсва се суха мента и се добавя пушената шунка, наразяна на дребно. Салатата се обърква и оставя на студено. Поднася се в разлати чинии. По желание порциите се поръсват с микс от сирена.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Friday 18 October 2013 @ 10:34 am | Няма коментари
« Назад « Next Page »
Най- нови рецепти
  • Картофена салата с яйца и краставички
  • Картофени стърготини със зеленчуци и кашкавал
  • Салата с пелмени и репички
  • Пасирана супа с моркови и коприва
  • Варени яйца и сметанов сос
  • Картофено- спаначена тортиля
  • Пуешко със зелен боб и сметана
  • Грисов пудинг с кокосови и шоколадови стърготини
  • Зеленчукова пролетна супичка с кус- кус
  • Сандвичи със сирене Крема, червен пипер и спанак
  • Мини бургери с кюфтенца и Чедар
  • Предястие със сиренови топчета, салам и печени чушки
  • Ориз със сирена и яйца
  • Панна кота “Кафе”
  • Пилешко с корнфлейкс
  • Пилешко със сметана, спанак и домати
  • Глезотийки и вечеря
  • Гратин с картофи, тиквичка, броколи и спанак
  • Содени хлебчета със сиренце и яйца
  • Сладкиш с ябълки и моркови
  • Blogroll
     

  • При публикуване
  • на наши материали,
  • е задължително поставянето
  • на линк към нашия сайт.
  •  
  • Публикуването на повече
  • от една рецепта
  • става само при получено
  • съгласие от нас.
  • Всички права запазени www.babapena.com.

    RSS и Comments (RSS) Proudly powered by WordPress.