Кулинарни рецепти, Готварски рецепти- Рецептите на баба Пена
Меню
Категории
Архиви
Търсене

 July 2013 - Кулинарни рецепти, Готварски рецепти- Рецептите на баба Пена Кулинарни рецепти, Готварски рецепти- Рецептите на баба Пена

   
Какво е готвено през July 2013
Ястия с риба
Риба с ябълки и лимон

Продукти за 4 порции:
4 средни замразени риби /скумрия, пъстърва, хек/
4 ябълки
100г синьо сирене
1 лимон
1ч.л. сол
1ч.л. естрагон
1к.ч. мазнина

Приготвяне:
Рибите се размрязват и измиват. Почистват се ако има неизчистени вътрешности. Натриват се със сол. Слагат се в тава. Ябълките се измиват и изчистват. Режат се на ладии. Около рибките се редят плодове и кубчета синьо сирене. Лимонът се реже на кръгове,. От тях се поставят в коремчетата на рибите. Поръсва се естрагон. Полива се мазнина и вода. Ястието се пече на умерена фурна, четиридесет минути. Поднася се печена риба, гарнирана с ябълки и полята със сос.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 9.0/10 (1 vote cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Wednesday 31 July 2013 @ 10:38 am | Няма коментари
Десeрти
Плодова салата и цедено кисело млякo

Продукти за 4 порции:
половин пъпеш
2- 3 праскови
500г малини
1ч.ч. пудра захар
3 кофички кисело мляко
2 ванилии
1с.л. алкохол

Приготвяне:
Мляко се оставя в тензухено парче плат да се изцеди. Плодовете се измиват и почистват. Малинките се запазват цели. Прасковите и пъпешът се режат на кубченца. Плодовите съставки се смесват в обща купа. Поливат се с една супена лъжица алкохол. Оставят се в хладилник, за да са свежи и студени. Изцеденото кисело мляко се слага в купа. Добавят се пудра захар и ванилия. Млечното кремче се обърква с дървена лъжица. Оставя се в хладилна камера, само за  половин час, колкото да стегне. Вземат се четири квадратни чинии. Аранжират се плодове и замразено кисело мляко.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +1 (from 1 vote)
Tuesday 30 July 2013 @ 10:43 am | Няма коментари
Основни ястия
Пържени кюфтета и пресен доматен сок

Продукти за 4 порции:
За пържени кюфтета:
500г свинско месо за кайма
1 глава лук
1 картоф
1 морков
1 яйце
1ч.л. сол
1ч.л. суха салвия
1/2ч.ч. брашно
олио за пържене

За пресен доматен сок:
4- 5 червени домата
1ч.л. салвия

Приготвяне:
Месото се реже на дребно. Смила се в чопър. Слага се в купа. Зеленчуците се почистват и измиват. Редносват се. Добавят се заедно с яйцето към каймата. Поръсва се сол и суха, стрита салвия. Каймата се омесва. Кюфтетата се овалват в брашно. Оставята се малко да попие брашното. Пържат се и от двете страни до златисто в загрята мазнина. Готовите се изваждат с решетеста лъжица. Редят се в плато.
Доматите се рендосват . Сокът се налива в сосиера. Поръсва се със салвия. В порция се поднасят по три кюфтета. Поливат се със свеж доматен сок.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Monday 29 July 2013 @ 10:24 am | Няма коментари
Гарнитури иОсновни ястия
Гратин с тиквички, картофи и моркови

Продукти за 4 порции:
5- 6 картофа
2 тиквички
3 моркова
1ч.л. сол
1ч.ч. вода
2с.л. олио
розмарин за поръсване
1к.ч. Маскарпоне
100г сирене

Приготвяне:
Зеленчуците се почистват и измиват. Режат се на колелца. Редят се картоф, тиквичка, морков и се следва тази последователност. Поръсва се със сол. Налива се вода и олио. Подправя се с розмарин. Пече се на умерена фурна, четиридесет минути. Маскарпонето се слага в купа. Добавя се натрошено сирене. Със сиреновата смес се полива печеното ястие. Връща се в горещата фурна, колкото да хване коричка.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 4.0/10 (3 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Friday 26 July 2013 @ 10:31 am | Няма коментари
Закуски
Сандвичи с маринована аншоа

Продукти за 4 порции:
8 филийки типов хляб
100г маринована аншоа
100г краве масло
4 пресни краставички

Приготявне:
Маслото се оставя да омекне на стайна температура. Краставичките се измиват, белят и срязват надлъжно на четири. Редят се в овално плато. Отделят се главите на рибките. Останалата част се реже на ситно. Смесва се с размекнатото краве масло. С пастета се мажат филийките. Поднасят се по две филийки, гарнирани с краставички. Консумират се с айран.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Thursday 25 July 2013 @ 10:34 am | Няма коментари
Десeрти
Студени макарони и крем карамел

Продукти:
За макарони;
1 пакет фусили
щипка сол
2с.л. oлио

За крем Карамел:
5 яйца
1лт прясно мляко
3/4ч.ч. захар
1с.л. краве масло
1 ванилия
кората на половин лимон
щипка сол
4ч.л. домашно сладко

Приготвяне:
Взема се тенджера. В нея се налива олио и се поръсва сол. Съдът се поставя на включен котлон. Добавят се фусилите. Запържват се за десетина минути, колкото да хванат загар. След това съдът се оттегля настрани. Налива се топла вода. Количеството е отбелязано на опаковката паста. Съдът се връща отново на горещия котлон. Щом макароните са сварени, се отцеждат от водата. Оставят се да изстинат. Слагат се в купа. Похлупва се и се оставят в хладилник.
Яйцата се разбиват със захар до побеляване. Добавя се прясното мляко, ванилията и стърготини лимонова кора. Сместа се обърква. Тавичка за печене на сладкиши се маже отвътре с краве масло. Налива се млечната смес. Кремът се пече на умерена фурна, 30- 40 минути. Оставя се да  се охлади. Реже се на парчета. Поднася се в квадратни чинии. По края се гарнира със студени макарони и чаена лъжичка домашно сладко.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: -1 (from 1 vote)
Wednesday 24 July 2013 @ 10:53 am | Няма коментари
Основни ястия
Пиле с топено сирене и картофено пюре

Продукти за 4 порции:
1 охладено пиле, около 1.5кг
100г топено сирене
щипка сол
1ч.ч. тъмна бира
1ч.л. салвия

За картофено пюре:
500г картофи
щипка сол
1ч.л. краве масло

Приготвяне:
Пилето се измива и кипва за около половин час в подсолена вода. След това птицата се слага  в плато. Цялата се натрива със сол и салвия. Слага се в гювеч. Около нея се редят парченца топено сирене. Полива се с бира и 1ч.ч. прецеден пилешки бульон. Пече се на умерена фурна, около час.
Картофите се почистват и измиват. Варят се до омекване в подсолена вода. Количеството на водата е един пръст под нивото на продуктите. След като се сварят, остатъчния картофен бульон се налива в чаша. Изпива се, защото е полезен за пречистване на черния дроб. Картофите се смачкват с преса. Към тях се прибавя краве масло. Пюрето е добре да е гъсто и пухкаво. Може да се доразбие с пасатор, като се работи на ниски обороти. Поднася се порция пилешко, полята със сосче и гарнирана с картофено пюре.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Tuesday 23 July 2013 @ 10:33 am | Няма коментари
Основни ястия
Фетучини с пилешко и спанак

Продукти за 4 порции:
1 пакет Фетучини
400г пилешко
200г спанак
1ч.ч. течна сметана
1ч.л. сол
розмарин за поръсване
1с.л. краве масло
1- 2с.л. олио

Приготвяне:
Фетучините се варят според указанията на опаковката. Готовите се отцеждат. Към тях се добавя олио. Спанакът се мие листо по листо. Месото се реже на жулиенчета, а спанакът на ситно. В тиган се слага краве масло и съдът се поставя на включен котлон. Добавят се спанакът и  месото. Запържват се за 5- 10 минути. След това се налива сметаната. Поръсва се сол и розмарин. Оставя се да клокне на изключен котлон. В чиниия се навива купчинка фетучини, гарнирана със спанак и пилешко.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Monday 22 July 2013 @ 11:10 am | Няма коментари
Ястия с риба
Риба с маслини и картофи

Продукти за 4 порции:
2 средни риби
4- 5 картофа
4- 5 червени домата
1- 2 скилидки чесън
1к.ч. обезкостени маслини
розмарин за поръсване
3с.л. олио

Приготвяне:
Рибите се измиват. Слагат се в тава. Картофите се белят, измиват и режат на кръгове. Редят се около рибите. Домати се почистват и рендосват. С доматения сок се поливат продуктите в тавичката. Скилидките се обелват и пускат цели в тавата. Полива се олио. Ястието се пече двадесет минути, на умерена фурна. След това се изважда, за да се отделят скилидките чесън. На тяхно място се прибавят маслините. Поръсва се розмарин. Тавата се връща във горещата фурна за още 15- 20 минути. Ястието е приятно на вкус. Деликатно се усеща аромата на чесън, розмарин и маслини.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 9.0/10 (1 vote cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +1 (from 1 vote)
Friday 19 July 2013 @ 10:42 am | Няма коментари
Ястия за Пости
Бобен пай

Продукти за 4 порции:
500г боб без люспи
1 глава зрял лук
½ ч.л. сол
½ ч.л. червен пипер
4 сухара
1к.ч. олио

Приготвяне:
Бобът се вари на кротък огън в подсолена вода. Количеството на водата е един пръст под нивото на фасула. Щом омекнат бобените зърна /около час/, тенджерата се оттегля. Фасулът се пасира. Добавя се нарязан на ситно лук и се рендосва морков и чушка. Поръсва се червен пипер. Сухарите се счукват на ситно в хаванче. Вземат се 4 гювечета. Мажат се отвътре с олио. Поръсва се сухарено брашно. Разпределя се бобеното пюре. Гювечетата се похлупват. Бобеният пай се пече един час, на умерена фурна.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Thursday 18 July 2013 @ 10:13 am | Няма коментари
« Назад « Next Page »
Най- нови рецепти
  • Картофена салата с яйца и краставички
  • Картофени стърготини със зеленчуци и кашкавал
  • Салата с пелмени и репички
  • Пасирана супа с моркови и коприва
  • Варени яйца и сметанов сос
  • Картофено- спаначена тортиля
  • Пуешко със зелен боб и сметана
  • Грисов пудинг с кокосови и шоколадови стърготини
  • Зеленчукова пролетна супичка с кус- кус
  • Сандвичи със сирене Крема, червен пипер и спанак
  • Мини бургери с кюфтенца и Чедар
  • Предястие със сиренови топчета, салам и печени чушки
  • Ориз със сирена и яйца
  • Панна кота “Кафе”
  • Пилешко с корнфлейкс
  • Пилешко със сметана, спанак и домати
  • Глезотийки и вечеря
  • Гратин с картофи, тиквичка, броколи и спанак
  • Содени хлебчета със сиренце и яйца
  • Сладкиш с ябълки и моркови
  • Blogroll
     

  • При публикуване
  • на наши материали,
  • е задължително поставянето
  • на линк към нашия сайт.
  •  
  • Публикуването на повече
  • от една рецепта
  • става само при получено
  • съгласие от нас.
  • Всички права запазени www.babapena.com.

    RSS и Comments (RSS) Proudly powered by WordPress.