Кулинарни рецепти, Готварски рецепти- Рецептите на баба Пена
Меню
Категории
Архиви
Търсене

 April 2013 - Кулинарни рецепти, Готварски рецепти- Рецептите на баба Пена Кулинарни рецепти, Готварски рецепти- Рецептите на баба Пена

   
Какво е готвено през April 2013
Бабините новини
Великден, Гергьовден

Желая светли празници на всички посетители на babapena.com!
С вяра в доброто, в човешкото и в силата на живота!

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +1 (from 1 vote)
Tuesday 30 April 2013 @ 5:45 pm | Няма коментари
Великденски ястия
Зеленчуково плато с козе сирене

Продукти за 4 порции:
4 средни домата
4 малки краставички
500г козе сирене
2 тиквички
1ч.л. сол
1к.ч. олио

За сос:
100мл готварска сметана
100г майонеза
няколко стръка пресен копър

Приготвяне:
Зеленчуците се почистват и измиват. Тиквичките се режат на филийки. Натриват се със сол. Мажат се с мазнина. Пекат се на скара или на грил- тиган. Редят се в плато. Доматите се режат на кръгове. Краставичките- на колелца, с къдраво ножче. Козето сирене се оформя на триъгълни плочки. Продуктите се редят един по един в платото. Майонезата, сметаната и копърът се разбиват в блендер. Получава се ароматно сосче. Налива се в сосиера. Всеки си сервира от подреденото плато. Зеленчуците се поливат на зиг- заг с ароматно сосче.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Tuesday 30 April 2013 @ 10:38 am | Няма коментари
Гозби за Гергьовден
Агнешка дроб- сарма с късчета месо

Продукти:
набор за агнешка дроб сърма /сърце, бял дроб,черен дроб/
400г агнешко месо
1 1/2ч.ч. ориз
200г листа коприва
1 връзка пресен лук
1к.ч. стафиди
2ч.л. сол
1ч.л. червен пипер
1 връзка пресен джоджен
1- 2 листа калофер
олио

Приготвяне:
Агнешката карантия се кипва в подсолена вода. След това се отцежда и реже на дребно. Оризът се накисва в купа с вода. Агнешкото месо се реже на малки кубчета. Копривата се мие листо по листо. Стръковете лук се почистват и измиват. Режат се на малки колелца. Копривата се накъсва. Джодженът и калоферчето се измиват и режат на ситно. Взема се тава. Разпеределя се отцеденият ориз и зелениите. Добавя се месото, нарязаната карантия и стафидите. Поръсва се равномерно сол, червен пипер, джоджен, калоферче. Полива се 3ч.ч. вода. По желание се добавя мазнина. По принцип аз не слагам допълнително, а каквото си пусне от месото. Продуктите се пробъркват, за да се овкусят и разпределят равномерно. Тавата се слага във фурната. Ястието се пече на слаба огън, около час. При необходимост се долива още вода. Покрива се с фолио. Пече се още около час. Дроб сърмата може да се застрои с кисело мляко и яйца.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +1 (from 1 vote)
Monday 29 April 2013 @ 10:38 am | Няма коментари
Гозби за Гергьовден
Агнешко с печени зеленчуци

Продукти за 4 порции:
За месо:
1 агнешко бутче
1ч.л. сол
пресен джоджен
1ч.ч. тъмна бира
1с.л. мед
топено сирене за мазане

За печени зеленчуци:
1 тиквичка
1 морков
2- 3 картофа
200г зелен боб
1ч.л. сол
1/2ч.ч. олио

Приготвяне:
Месото се маже с мед. Натрива се със сол и ситно нарязан джоджен. Слага се в гювеч или тава. Полива се с бира и вода. Около месото се редят парченца топено сирене за мазане. Гювечът се похлупва. Бутчето се пече на тих огън, около два часа. От време на време се отхлупва, за да се облее месото. При необходимост се добавя вода или бира. Месото не бива да се пресушава.
Зеленчуците, без зеления боб, се почистват и измиват. Подсушават се. Режат се надлъжно на филийки. Всички зеленчуци се поръсват със сол. Мажат се с олио. Взема се грил- тиган. Намазва се с олио. Слага се на загрят котлон. Зеленчуците се запичат от двете страни. Готовите се слагат в йенска купа. Зеленчуците могат да се изпекат и на скара.
В порция се поднася агнешко месо, гарнирано с гриловани зеленчуци.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (2 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +2 (from 2 votes)
Friday 26 April 2013 @ 10:24 am | Няма коментари
Ястия за Пости
Оризче с коприва, спанак и стафиди

Продукти за 4 порции:
1 1/2ч.ч. ориз
300г коприва
200г спанак
1 връзка пресен лук
1к.ч. стафиди
1 морков
1ч.л. сол
щипка червен пипер
няколко листа пресен джоджен
мазнина

Приготвяне:
Оризчето се накисва в купа с вода. Отделят се стеблата на листните зеленчуци, а стръковете лук се почистват. Зелениите се мият листо по листо. Режат се на ситно. Морковът се остъргва и рендосва. Лукът се реже на колеца. Взема се тава. В нея се смесват отцеденият ориз, спанак, коприва, лук и морков. Поръсва се сол и червен пипер. Стафидите се разпределят равномерно. Поливат се 3ч.ч. топла вода и 3с.л. олио. Джодженът се нарязва на ситно. Добавя се към ястието. Оризът се печена умерена фурна около половин час. След това, тавата се изважда. При необходимост се долива вода. Покрива се с фолио за печене. Връща се в загрятата фурна, за още 15 минути.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +1 (from 1 vote)
Thursday 25 April 2013 @ 10:22 am | Няма коментари
Аламинути
Картофки с кожичка и подправки

Продукти за 4 порции:
1кг пресни картофи
1/2ч.л. готварска сол /морска сол/
1ч.л. сух розмарин
1к.ч. олио
1ч.ч. вода
200г Пармезан

Приготвяне:
Картофките се накисват в съд с вода. Измиват се поотделно с четчица. По- едрите се срязват на половинки или четвъртинки. Редят се в тава. Посръсва се готварска сол /по желание- морска/ и сух розмарин. Полива се олио и вода. Пекат се на умерена фурна, 30- 40 минути. Поднасят се топлички с настърган Пармезан. Така приготвени картофките, са ароматни и с хрупкава коричка. Сиренето Пармезан допълва вкуса им.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 9.0/10 (3 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +3 (from 3 votes)
Wednesday 24 April 2013 @ 9:55 am | Няма коментари
Основни ястия
Пилешки сърца яхния

Продукти за 4 порции:
500г плешки сърца
800мл доматен сок
1 морков
1к.ч. ориз
200г коприва
1 връзка прецсен лук
1ч.л. сол
1ч.л. захар
1ч.л. червен пипер
няколко стръка пресен джоджен
2- 3с.л. олио

Приготвяне:
Пилешките сърца се изкисват. Копривата се мие листо по листо. Стръковете лук се почистват, измиват и режат на малки колелца.  Копривата се къса на дребно. Оризът се измива с вода. Взема се гювеч. В него се разпределят сърцата. Около тях се ръси ориз, коприва и лук. Полива се доматен сок и 1 1/2ч.ч. вода. Добавят се сол, захар, червен пипер и джоджен. Полива се мазнина. Керамичният съд се похлупва. Яхнията се задушава под капак, час и петнадесет минути. Манджата е вкусна, с пролетни зелении.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Tuesday 23 April 2013 @ 10:18 am | Няма коментари
Великденски ястия
Катък с печени чушки и картофено пюре с майноеза

Продукти за 4 порции:
За катък:
4 печени зелени чушки
2 кисели млека
100г сирене
щипка сол

За картофено пюре:
4- 5 картофа
1к.ч. майонеза
няколко стръка презен магданоз

Приготвяне:
Киселите млека се изцеждат през парче тензух. Чушките се режат на ситно. Сиренето се намачква. В купа се смесват чушките и сиренето. Добавя се изцеденото кисело мляко и сол. Продуктите се объркват. Катъкът се оставя в хладилник.
Картофите се белят и измиват. Варят се до омекване в подсолена вода. След готовност се изваждат от картофената вода. Смачкват се на пюре. Объркват се с майонеза. Картофената разядка се поръсва със ситно нарязан магданоз. Обърква се наново. Оставя  се в хладилник. От картофеният бульон може да се приготви супа или да се изпие.
Вземат се четири разлати чинии. Оформят се по топки катък и картофено пюре.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Monday 22 April 2013 @ 10:16 am | Няма коментари
Гозби за Гергьовден
Агнешко с броколи и гъби

Продукти за 4 порции:
За приготвяне на месото:
1 агнешко бутче
1 бира
1ч.л. сол
листа пресен джоджен/мента

За зеленчуци:
400г броколи
300г гъби
няколко стръка пресен лук
1ч.л. суха мащерка
200г синьо сирене
краве масло

Приготвяне:
Агнешкото месо се натрива сол. Листенцата джоджен се измиват и режат на ситно. Бутчето се слага в тава. Поръсва се с джоджен. Полива се с бира и вода. Пече се на умерена фурна половин час. После се изважда. Покрива се с фолио и се пече още един час.
Броколите, стръковете лук и гъбите се измиват. Отделят се пънчетата. Лукът се почиства. Заедно с пънчетата се скълцва на ситно. Пълнят се гъбените шапки. В тава се редят розички броколи и пълнени гъбки. Слага се по парче краве масло. Сиренето се реже на кубчета и се разпределя около зеленчуците. Поръсва се суха мащерка. Полива се половин чаена чаша вода. Пекат се на умерена фурна, половин час. В порция се поднася порция месо и се гарнира с гъбки, броколи. Месцето се полива със сосче.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 9.0/10 (1 vote cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +1 (from 1 vote)
Friday 19 April 2013 @ 10:26 am | Няма коментари
Рецепти с коприва
Яйца на очи с коприва и картофи

Продукти за 4 порции:
8 пресни яйца
300г коприва
1 връзка пресен лук
3- 4 картофа
щипка сол
листа пресен джоджен
1к.ч. олио
200г твърдо сирене
1ч.л. червен пипер

Приготвяне:
Копривените листа се мият поотделно. Стръковете лук се почистват и измиват. Режат се на малки колелца. Копривените листа се накъсват на дребно. Картофите се белят и накисват във вода. След това се отцеждат и режат на тънки ладии. В тиган с по- широко дъно се налива олио. Поръсва се сол. Съдът се поставя на включен котлон. Щом загрее мазнината, се добавят картофите. Запържват се за около пет минути. След това идва ред на копривата, лукът и наситнения джоджен.  Намаля се степента на сила на котлона. Продуктите се пробъркват с дървена лъжица/шпатула. Чукват се яйцата едно по едно. Щом стегне белтъкът, ястието е готово. Оттегля се настрани. Разделя се на четири равни части. В чиния се поднася порция аламинут. Яйцата се поръсват с червен пипер и стърготини сирене. Може да се сервира с препечени филийки или топла пърленка.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Thursday 18 April 2013 @ 10:36 am | Няма коментари
« Назад « Next Page »
Най- нови рецепти
  • Картофена салата с яйца и краставички
  • Картофени стърготини със зеленчуци и кашкавал
  • Салата с пелмени и репички
  • Пасирана супа с моркови и коприва
  • Варени яйца и сметанов сос
  • Картофено- спаначена тортиля
  • Пуешко със зелен боб и сметана
  • Грисов пудинг с кокосови и шоколадови стърготини
  • Зеленчукова пролетна супичка с кус- кус
  • Сандвичи със сирене Крема, червен пипер и спанак
  • Мини бургери с кюфтенца и Чедар
  • Предястие със сиренови топчета, салам и печени чушки
  • Ориз със сирена и яйца
  • Панна кота “Кафе”
  • Пилешко с корнфлейкс
  • Пилешко със сметана, спанак и домати
  • Глезотийки и вечеря
  • Гратин с картофи, тиквичка, броколи и спанак
  • Содени хлебчета със сиренце и яйца
  • Сладкиш с ябълки и моркови
  • Blogroll
     

  • При публикуване
  • на наши материали,
  • е задължително поставянето
  • на линк към нашия сайт.
  •  
  • Публикуването на повече
  • от една рецепта
  • става само при получено
  • съгласие от нас.
  • Всички права запазени www.babapena.com.

    RSS и Comments (RSS) Proudly powered by WordPress.