Кулинарни рецепти, Готварски рецепти- Рецептите на баба Пена
Меню
Категории
Архиви
Търсене

 March 2013 - Кулинарни рецепти, Готварски рецепти- Рецептите на баба Пена Кулинарни рецепти, Готварски рецепти- Рецептите на баба Пена

   
Какво е готвено през March 2013
Закуски
Макарони на фурна с орехова поръска

Продукти:
1 пакет макарони тръбички
1к.ч. олио
1к.ч. пудра захар
щипка канела
1к.ч. смлени орехи
щипка сол
краве масло

Приготвяне:
В тенджера се налива олио. Поръсва се щипка сол. Съдът се поставя на включен котлон. Кокато загрее мазнината, се добавят макароните. Объркват се за да се запекат/запържат. След като придобият лек, кафяв загар, тенджерата се оттегля. Запържените макарони се изваждат от съда, с решетеста лъжица. Взема се друга тенджера. Налива се 1.5лт вода. Съдът се поставя на включен котлон. Слад като заври водата,  се добавят макароните. Варят се според указанията на опкаовката. След готовност, сварената паста се прехвърля в тава за печене. В тенджерата с мазниана се наливат 3 чаени чаши от макаронения бульон. Необходимо е максимално да се обере мазнината. С получената течност се поливат макароните. Ореховте стърготини се объркват заедно с пудра захар и канела. Миксът се поръсва върху макароните. Тука- там се слагат парченаца краве масло. Пастата се пече на умерена фурна, 30 минути. Оставя се да изстине. Реже се на парчета. Запечените предварително макарони, придават интересен вкус. Закуската е добра да се поднесе с чаша топло прясно мляко, айран. Може да се яде и на следобедно кафе.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (3 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +3 (from 3 votes)
Friday 29 March 2013 @ 11:02 am | 1 Коментар
Рецепти с коприва
Пълнени картофи с коприва и сирене

Продукти за 4 порции:
1кг картофи
500г коприва
1 връзка пресен лук
1ч.л. сол
1ч.л. джоджен
1ч.ч. намачкано твърдо сирене
1к.ч. олио

Приготвяне:
Картофите трябва да се със средна големина. Почистват се и се измиват. Издълбават се много внимателно. Голяма част от вътрешността се издълбава. Трябва да се получат картофени лодки. Копривата се мие листо по листо. Къса се на малки парченца. Стръковете лук се почистват и измиват. Режат се на колелца. Издълбаните среди се рендосват. В тиган се налива олио. Съдът се поставя на включен котлон. Добавят се късчетата коприва, лукът и стърготините картофи. Продуктите се запържват за 10 минути. Бърка се непрекъснато с дървена шпатула. След готовност съдът се оттегля. Добавя се натрошено сирене, сол и джоджен. Съставките  в тигана се объркват наново. С тях се пълнят картофите. Редят се в тава. В тигана се налива 1ч.ч. вода, за да обере максимално осатаналото количество мазнина. Течността се налива около картофите. Ястието се пече на умерена фурна, 40 минути. Картофките се поднасят топли. По желание може да се полеят със сметаново сосче.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Thursday 28 March 2013 @ 10:23 am | Няма коментари
Рецепти с коприва
Копривен сос със сметана и сирене

Продукти:
500г коприва
1 връзка пресен лук
щипка сол
1ч.ч. течна сметана
1с.л. брашно
1ч.ч. твърдо сирене
1ч.л. джоджен
2- 3с.л. олио

Приготвяне:
Копривата се мие листо по листо. Стръковете лук се почистват, измиват и режат на ситно. Копривата се накъсва на дребно. Взема се дълбок тиган с по- широко дъно. Налива се мазнината и съдът се поставя на включен котлон. Когато загрее, се намаля степента на котлона. Добавят се копривата и лукът. Запържват се за 2- 3 минутки. Следва добавянето на течната сметана и 1ч.ч. вода. Бърка се непрекъснато с дървена шпатула. Брашното се размива с вода. Налива се в тигана на тънка струйка. Пробърква се докато сгъсти. Накрая се поръсва сиренето, щипка сол и джоджен. Котлонът се изключва. Сосчето се оставя да къкри.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (2 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +1 (from 1 vote)
Wednesday 27 March 2013 @ 10:57 am | Няма коментари
Рецепти с коприва
Мусака с коприва и картофи в гювечета

Продукти за 4 порции:
300г свинско за готвене
1 връзка пресен лук
300г прясна коприва
4 картофа
1ч.л. сол
1ч.л. мащерка
1 морков
1 яйце
4с.л. олио

Приготвяне:
Свинското се реже на кубчета. Морковът се почиства и измива. Реже се на три или четири. Заедно с парченцата месо се слага в кухненски робот/чопър. Смила се на кайма. Стръковете лук се почистват и измиват. Режат се на колелца. Слагат се в купа. Добавят се смлените продукти. Чуква се яйце. Поръсва се сол и мащерка. Каймата се омесва. Оставя се настрани да почине. Копривата се мие листо по листо. Реже се на ситно. Картофите се белят, мият и режат на кръгове. Вземат се 4 гювечета. На дъното на всяко се слага слой кайма. Отгоре се разпределя коприва и кръгове картофи. Гювечетата се полива с вода и мазнина. Течността трябва да е един пръст под нивото на продуктите. Съдовете се похлупват. Гювечетата се пекат на умерена фурна, 40 минути. Поднасят се топлички.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Tuesday 26 March 2013 @ 10:39 am | Няма коментари
Предястия
Ориенталска разядка хумус или хомус

Продукти:
500г нахут
2- 3 скилидки чесън
2- 3 с.л. тахан
1к.ч. кедрови ядки
2- 3с.л. прясно изцеден лимонов сок
щипка сол
щипка сода бикарбонат

Приготвяне:
Нахутът се слага в тенджера. Налива се вода и се поръсва щипка сода. Съдът се похлупва. Нахутът се оставя да кисне едно денонощие. На следващия ден се отцежда от водата. Налива се нова. Количеството й е два пръста над нивото на зърната. Тенджерата се похлупва. Нахутът се вари на кротък огън, час, час и половина. След готовност, се отцежда водата. Сварените зърна се слагат в блендер. Добавят се ядките, таханът, лимоновият сок, скилидките чесън и щипката сол. Съставките се разбиват в блендера. Слага се в купа. Поднася се с тостерни филийки хляб. Хумусът/хомусът се присъства и в еврейската, и в арабската кухня. Напоследък навлиза и в Европа, България. Приятна разядка на вкус. Всички съставки в нея са полезни.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (2 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +1 (from 1 vote)
Monday 25 March 2013 @ 10:07 am | Няма коментари
Рецепти с коприва
Пилешки гърди и копривен ориз

Продукти за 4 порции:
2бр. пилешки гърди Пеперуда
1к.ч. прясно мляко
1ч.ч. ориз
1 връзка пресен лук
200- 300г прясна коприва
1ч.л. сол
1ч.л. сушена мащерка
1к.ч. олио

Приготвяне:
Пилешките гърди се срязват на две. Получават се 4 броя пържоли. Слагат се в тава. Поливат се с прясно мляко. Оставят се за час да се мариноват. Взема се оребрен тиган. Налива се мазнина. Съдът се поставя на включен котлон. Пържолките се запичат на оребрения тиган. По десет минутки от всяка страна са достатъчни. Слагат се в купа от йенско стъкло. Похлупват се за дa се запазят топлички и сочнички.
Оризът предварител;но се накисва във вода. Лукът и копривата се почистват и измиват. Режат се на ситно. Слагат се в тава. Объркват се заедно с отцедения ориз. Поливат се 2- 3ч.ч. вода и 2- 3с.л. олио. Поръсва се сол на вкус и мащерка за аромат. Ястието се пече на умерена фурна, 40 минути.
Вземат се 4 чинии. . Оризът се сипва в купичка. Притиска се така че да заеме формата й. Обръща се в чинията. По същият начин се аранжират останалите 3 чинии. Към купчинките копривен ориз се слага по печена, пилешка пържола. Ястието е вкусно и се приготвя лесно. Пилешкото е крехко. Оризът с коприва е полезен.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 9.0/10 (1 vote cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +1 (from 1 vote)
Friday 22 March 2013 @ 10:21 am | Няма коментари
Рецепти с коприва
Спагети с копривен сос

Продукти за 4 порции:
500г спагети
2- 3 стръка пресен лук
500г коприва
2 домата
4 яйца
1ч.ч. настъргано твърдо сирене
1ч.л. сол
1с.л. сух джоджен
4- 5с.л. зехтин

Приготвяне:
Копривата се къса и измива листо по листо. Останалите зеленчуци се почистват и измиват. Стръковте лук се режат на колелца. Доматите се рендосват. Взема се малка тавичка. В нея се налива доматен сок, 1/2ч.ч. вода и 3с.л. зехтин. Копривата се къса на малки парченца. Заедно с лукът се слагат в тавичката. Продуктите се объркват. Поръсва се сух, стрит джоджен. Ястието се запича за 30 минути, на умерен огън. После се чукват яйцата. Тавата се оставя във фурната, докато стегнат яйцата. Спагетите се варят в подсолена вода. Следват се предписанията на опаковката. След готовност се отцеждат от водата. Объркват се с 1- 2с.л. зехтин, още докато са горещи. Разпределят се в 4 чинии. Запечената коприва се дели на 4. Върху канапето от спагети се слага от копривения сос с яйце. По същия начин се оформят останалите три чинии. Порциите се поръсват с настъргано сирене.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Thursday 21 March 2013 @ 10:58 am | Няма коментари
Аламинути
Картофено пюре и бъркани яйца

Продукти за 4 порции:
4 яйца
200г пушено пилешко филе
1кг картофи
1ч.л. сол
1с.л. краве масло
2-3с.л. прясно мляко
1ч.л. шарена сол

Приготвяне:
Картофите се почистват, измиват и слагат в тенджера. Налива се вода колкото да ги покрие. Поръсва се сол. Съдът се похлупва. Картофите се варят на тих огън. Около час, час и половина е достатъчно, за да омекнат картофките. Отцеждат се от водата. Смачкват се на пюре. Добавя се краве масло и прясно мляко. Целта е да се получи гладко пухкаво пюре.
Пилешкото филе се реже на малки парченца. Яйцата се разбиват. В тиган се налива мазнина и съдът се поставя на включен котлон. Пилешките парченца се запържват в горещото олио. Добавят се разбитите яйца. Сместа се бърка непрекъснато. Целта е да не се получи омлетена питка, а бъркани яйца. Аламинутът е готов, щом стегнат яйцата. Тиганът се оттегля от котлона. Вземат се 4 чинии. В тях се разпределя слой картофено пюре. Върху канапето се салагат бъркани яйца с пилешко. Ястията се поръсват със шарена сол, която им придава приятен аромат.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 9.0/10 (3 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +1 (from 1 vote)
Wednesday 20 March 2013 @ 10:33 am | Няма коментари
Закуски
Варени овесени ядки и орехи

Продукти за 4 порции:
1лт прясно мляко
8с.л. овесени ядки
2- 3 ябълки
1ч.ч. смлени орехови ядки
1/2ч.л. сол

Приготвяне:
Млякото се налива в тенджера. Слага се на включен котлон. След като течността загрее, се добавят овесените ядки. Варят се до получаване на желаната гъстота. Добавя се сол и краве масло. Млечната каша се обърква. Разсипва се в купички. Ябълките се измиват и почистват. Рендосват се. Объркват се с канела и смлени орехи. Овесените кашички се поръсват с ябълково- орехов микс. Закуската е приятна на вкус. Канелата е аромат, който добре се съчетава с ябълки, орехи и мляко.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 9.3/10 (3 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +3 (from 3 votes)
Tuesday 19 March 2013 @ 10:33 am | 2 Коментара
Салати
Моркови, ябълка, червено цвекло и орехи

Продукти за 4 порции:
4 моркова
2 ябълки
1 глава червено цвекло
1 к.ч. смлени орехи
1 портокал
1с.л. зехтин

Приготявне:
Морковите, ябълките и червеното цвекло се измиват. Морковите се остъргват, а ябълката и червеното цвекло се белят. Продуктите се рендосват на едро. Смесват се в купа. Портокалът е добре да е с тъмнооранжева обвивка. Те са по- дебелокори и по- сладки. Почиства се. Плодовата част се изцежда. От сока се вземат 2- 3с.л. лъжици. Останалата част се изпива. Фрешът е полезен от гледна точка на съдържание на витамини. Те най- лесно се усвояват от организма, под формата на прясно изцедена, плодова течност. Отделените супени лъжици сок се смесват заедно със една супена лъжица зехтин. С полученият сос се поливат настърганите продукти. Салатата се обърква. Разпределя се в чинии. Порциите се поръсват със смлено орехи. Салатата е здравословна и вкусна. Може да се консумира с алкохол или без. Въпрос на личен избор и потребност.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 2.0/10 (1 vote cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Monday 18 March 2013 @ 10:43 am | Няма коментари
« Назад « Next Page »
Най- нови рецепти
  • Картофена салата с яйца и краставички
  • Картофени стърготини със зеленчуци и кашкавал
  • Салата с пелмени и репички
  • Пасирана супа с моркови и коприва
  • Варени яйца и сметанов сос
  • Картофено- спаначена тортиля
  • Пуешко със зелен боб и сметана
  • Грисов пудинг с кокосови и шоколадови стърготини
  • Зеленчукова пролетна супичка с кус- кус
  • Сандвичи със сирене Крема, червен пипер и спанак
  • Мини бургери с кюфтенца и Чедар
  • Предястие със сиренови топчета, салам и печени чушки
  • Ориз със сирена и яйца
  • Панна кота “Кафе”
  • Пилешко с корнфлейкс
  • Пилешко със сметана, спанак и домати
  • Глезотийки и вечеря
  • Гратин с картофи, тиквичка, броколи и спанак
  • Содени хлебчета със сиренце и яйца
  • Сладкиш с ябълки и моркови
  • Blogroll
     

  • При публикуване
  • на наши материали,
  • е задължително поставянето
  • на линк към нашия сайт.
  •  
  • Публикуването на повече
  • от една рецепта
  • става само при получено
  • съгласие от нас.
  • Всички права запазени www.babapena.com.

    RSS и Comments (RSS) Proudly powered by WordPress.