Кулинарни рецепти, Готварски рецепти- Рецептите на баба Пена
Меню
Категории
Архиви
Търсене

 November 2012 - Кулинарни рецепти, Готварски рецепти- Рецептите на баба Пена Кулинарни рецепти, Готварски рецепти- Рецептите на баба Пена

   
Какво е готвено през November 2012
Новогодишни ястия иОсновни ястия
Телешко месо с Моцарела

Продукти за 4 порции:
500г телешки шол
1ч.ч. прясно мляко
1с.л. бренди
2с.л. сладка горчица
400г Моцарела за пици
1с.л. риган
щипка сол
1- 2с.л. олио

Приготвяне:
Месото се реже на медальони. Слага се в тенджера. Налива се вода, колкото да покрие мръвките. Поръсва се щипка сол. Похлупва се. Месото се вари, на тих огън, 60 минути. След това се изваждат  мръвките, а бульонът се прецежда. Медальончетата се мажат с горчица. Слага се в тава. Поливат се с прясно мляко, бренди и 1ч.ч. прецеден бульон. Оставя се за 2 часа да се маринова. След готовност се поръсва риган. Пече се на умерена фурна 50 минути. Върху всеки медальон се поставя по плочка Моцарела. Връща се за допичане още 15 минути.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Friday 30 November 2012 @ 10:35 am | Няма коментари
Предястия
Броколи със синьо сирене

Продукти за 4 порции:
1 средна глава броколи
2с.л. краве масло
200г синьо сирене
1к.ч. течна сметана

Приготвяне:
Броколите се измиват на течаща вода. Късат се на розички. Кипват се за 5 минути във вряща вода. Изваждат се с решетеста лъжица. Слагат се в тава. Поливат се с разтопено краве масло и 1к.ч. течна сметана. Между розичките се редят кубчета синьо сирене. Пекат се на умерена фурна 20 минути. Оставя се да изстине. Запеканката се поднася като предястие.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +1 (from 1 vote)
Thursday 29 November 2012 @ 10:03 am | Няма коментари
Коледни ястия иЯстия за Пости
Боб с кисело зеле и кафяв ориз в гърне

Продукти:
1ч.ч. зрял боб
1/2 малка кисела зелка
1/2ч.ч. ориз
1 глава кромид лук
2 моркова
1ч.л. червен пипер
2- 3 зърна бахар
1 червена суха чушка

Приготвяне:
Бобът се кисне в солена вода, за едно денонoщие. Оризът също се изкисва във вода. Киселото зеле се измива и почиства. Реже се на тънки ленти. Кромидът се почиства, измива и скълцва на дребно. Морковите се стържат на ренде. Бобът и оризът се отцеждат от водата. Слагат се в гърнето. Добавят се нарязаното зеле, сладък червен пипер, 2- 3 зърна бахар,  суха чушка, рендосаните моркови и кромид. Налива се 3ч.ч. вода и 3с.л. мазнина. Глиненият съд се похлупва. Ястието се пече на умерена фурна, час и половина.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Wednesday 28 November 2012 @ 10:17 am | Няма коментари
Новогодишни ястия
Салата Айсберг, стафиди, сирена и ядки

Продукти за 4 порции:
1 салата Айсберг
200г синьо сирене
200г сирене Гауда
1к.ч. стафиди
1/2 портокал
1к.ч. слънчогледови ядки

За дресинг:
1с.л. зехтин
2с.л. заквасена сметана
1с.л. лимонов сок

Приготявне:
Сирената се режат на кубчета. Салатата Айсберг се измива листо по листо. Накъсва се на дребно. Портокалът се измива и реже на кубчета. Вземат се 4 квадратни чинии. Листенцата Айсберг се разпределят в чиниите. Добавят се по равни количества от синьото сирене, сиренето Гауда, портокалови парченца, слънчогледови ядки и стафидите. В малка купичка се слагат съставките за дресинга. Разбиват се с бъркалка. Разпределя се в 4 малки сосиерки. Салатите се поднасят заедно с дресингите.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Tuesday 27 November 2012 @ 10:28 am | Няма коментари
Новогодишни ястия иПредястия
Език на фурна

Продукти за 4 порции:
2 свински езика
2 филии бял хляб
1ч.ч. прясно мляко
3 яйца
1ч.л. сол
2- 3 зърна бахар
1ч.ч микс от сирена
2- с.л. олио

Приготвяне:
Езиците се измиват. Слагат се в тенджера. Налива се вода, колкото да ги покрие. Пускат се 2- 3 зърна бахар. Варят се под капак, 90 минути. Езиците се изваждат от бульона. Обелват се и се режат на медальончета. Бульонът се прецежда. Може да се ползва за супа или готвено ястие. Яйцата и млякото се разбиват в купа. Добавя се натрошена филия хляб, щипка сол. Сместа се обърква. Половината от нея се разпределя на дъното на тавичка. Отгоре се подреждат езиковите медальончета. Залива се с останалата половинка. Поливат се с 2- 3с.л. олио. Пекат се наумерена фурна 20 минути. Отгоре се поръсва миксът от сирена. Ястието се пече докато хване коричка. Запеканката се реже на парчета.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Monday 26 November 2012 @ 10:33 am | Няма коментари
Ястия за Пости
Яхния с праз

Продукти:
1/2 стрък праз лук
4- 5 домата
1- 2 моркова
1 малка глава целина
1 червена чушка
1ч.л. сол
1ч.л. червен пипер
1с.л. кафява захар
2- 3с.л. олио
1ч.л. суха целина

Приготвяне:
Зеленчуците се почистват и измиват. Празът се скълцва на дребно. Доматите се рендосват. Морковите и целината се режат на кубчета с къдраво ножче, а чушката- на ленти. В тенджера се налива олио. Съдът се поставя на включен котлон. Поръсва се сол. Празът се запържва за 5 минути, в загрята мазнина. Бърка се непрекъснато с дървена лъжица. После се добавя доматеният сок и всички останали зеленчуци. Наливат се 2- 3ч.ч. вода. Съдът се похлупва. Манджата се готви на слаб огън. След 30 минути варене, се отхлупва, поръсва се захар и червен пипер. Обърква се и се готви още 40 минути. После се отхлупва поръсва се суха целина. Оставя се да къкри на изключен котлон.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Friday 23 November 2012 @ 10:19 am | Няма коментари
Коледни ястия иНовогодишни ястия
Кюфтета от ориз и извара

Продукти за 4 порции:
1ч.ч. ориз
1ч.ч. извара
1 яйце
1ч.л. сол
щипка индийско орехче
1ч.л. сух магданоз
1/2ч.ч. брашно
1/2ч.ч. олио

Пригптявне;
Оризът се накисва за едно денонощие във вода. На следващият ден се отцежда. Слага се в метална касерола. Наливат се 2- 3ч.ч. вода. Вари се под капак, 90 минути. Оризът трябва да се развари добре. След готовност се излива остатъчната вода от варенето. Добавя се изварата, яйцето, 1ч.л. сол, индийско орехче и магданоз. Оризовата кайма се омесва. Оставя се да се овкуси за 20 минути. От нея се оформят кюфтета. Овалват се в брашно. Пържат се до златисто в силно загрята мазнина.  Оризовите кюфтета се редят в плато.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Thursday 22 November 2012 @ 10:26 am | Няма коментари
Ястия за Никулден иЯстия с риба
Грилован шаран и картофена салата

Продукти за 4 порции:
1 шаран около 2.5кг
1/2ч.ч. брашно
1ч.л. сол
1к.ч. олио
1 лимон

За картофена салата:
500г картофи
1 глава червен лук
щипка сол
1с.л. зехтин
1к.ч. заквасена сметана
1с.л. майонеза
1ч.л. сушена целина

Приготвяне:
Шаранът се почиства и измива. Реже се на котлети. Броят им трябва да е 8. Брашното се пресява и смесва със солта. Котлетите се овалват в брашно. Взема се оребрен тиган. Дъното му се маже с мазнина. Съдът се поставя на включен котлон. Шарановите котлети се изтупват от излишното брашно. Запичат се на грил- тигана. Достатъчни са по 5 минути на всяка страна. Готовите котлети се слагат в купа или плато. Съдът се оттегля, когато са изпечени всички котлети. Картофите и лукът се почистват и измиват. Варят се в подсолена вода, 40 минути. Оставят се да се охладят. Лукът се реже на филийки. Майонезата, зехтинът и сметаната се смесват. Охладените картофи се режат на кубчета. Слагат се в купа. Към тях се добавя лук и суха, стрита целина. Продуктите се объркват заедно със сметановия сос. В порция се поднасят по 2 рибни котлета, гарнирани с оформена купчинка картофена салата и кръг лимон.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Wednesday 21 November 2012 @ 10:27 am | Няма коментари
Ястия за Пости
Леща и спанак на супа

Продукти:
1ч.ч. леща
200г спанак
1 глава лук
1 морков
1 малка глава целина
1 червена чушка
1 червен домат
1 пащърнак
1ч.л. сол
1ч.л. суха чубрица
1- 2с.л. олио /зехтин/

Приготвяне:
Лещата се накисва предварително за едно денонощие във вода. Спанакът се измива листо по листо. Накъсва се на ситно. Зеленчуците се почистват и измиват. Лукът се скълцва на ситно. Доматът се рендосва. Морковът, целината и пащърнакът се режат на кубчета с къдраво ножче. Лещата се отцежда от водата. Слага се в тенджера. Налива се един литър вода. Похлупва се. Вари се на кротък огън, 30 минути. После се отхлупва, добавят се всички кореноплодни зеленчуци, спанак и доматен сок. Поръсва се 1ч.л. сол и се полива мазнина. Похлупва се. Вари се още 30 минути. Накрая се изключва и се поръсва суха чубрица. Оставя се да къкри на котлона. Супата се поднася топла. Консумира се с препечени филийки.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Tuesday 20 November 2012 @ 10:30 am | Няма коментари
Коледни ястия
Печени дюли, круши и ябълки

Продукти за 4 порции:
2 дюли
2 ябълки
2 круши
1ч.ч. смлени ядки
1к.ч. плодов сос от домашно сладко
2с.л. коняк, бренди
щипка канела
щипка кардамом
щипка джинджифил
1- 2с.л. краве масло
1с.л. кристална захар
2с.л. ванилова пудра захар

Приготявне:
Плододвете се измиват и обелват. Режат се през средата на две. Почистват се от семките, така че да се получи кладенче. Орехите, сладкото, конякът /брендито/, канелата, кардамомът и джинджифилът се смесват. С тази плънка се пълнят кладенчетата. Подготвените плодови половинки се редят в тава. Най- отгоре на плънката се слага по парченце краве масло. Поръсват се с кристалана захар. Полива се 1/2ч.ч. Вода. Пекат се на умерена фурна, 60 минути. Оставят се да се охладят. Поднасят се поръсени с пудра захар.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 5.5/10 (2 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Monday 19 November 2012 @ 10:36 am | Няма коментари
« Назад « Next Page »
Най- нови рецепти
  • Картофена салата с яйца и краставички
  • Картофени стърготини със зеленчуци и кашкавал
  • Салата с пелмени и репички
  • Пасирана супа с моркови и коприва
  • Варени яйца и сметанов сос
  • Картофено- спаначена тортиля
  • Пуешко със зелен боб и сметана
  • Грисов пудинг с кокосови и шоколадови стърготини
  • Зеленчукова пролетна супичка с кус- кус
  • Сандвичи със сирене Крема, червен пипер и спанак
  • Мини бургери с кюфтенца и Чедар
  • Предястие със сиренови топчета, салам и печени чушки
  • Ориз със сирена и яйца
  • Панна кота “Кафе”
  • Пилешко с корнфлейкс
  • Пилешко със сметана, спанак и домати
  • Глезотийки и вечеря
  • Гратин с картофи, тиквичка, броколи и спанак
  • Содени хлебчета със сиренце и яйца
  • Сладкиш с ябълки и моркови
  • Blogroll
     

  • При публикуване
  • на наши материали,
  • е задължително поставянето
  • на линк към нашия сайт.
  •  
  • Публикуването на повече
  • от една рецепта
  • става само при получено
  • съгласие от нас.
  • Всички права запазени www.babapena.com.

    RSS и Comments (RSS) Proudly powered by WordPress.