Кулинарни рецепти, Готварски рецепти- Рецептите на баба Пена
Меню
Категории
Архиви
Търсене

 October 2012 - Кулинарни рецепти, Готварски рецепти- Рецептите на баба Пена Кулинарни рецепти, Готварски рецепти- Рецептите на баба Пена

   
Какво е готвено през October 2012
Аламинути
Фетучини с пушено филе и Пармезан

Продукти за 4 порции:
1 опаковка паста Фетучини
200г пушено свинско филе
2 домата
щипка сол
щипка червен пипер
щипка захар
1 морков
1 зелена чушка
1 скилидка чесън
1 клонка сух розмарин
1ч.ч. настърган Пармезан
1к.ч. зехтин

Приготвяне:
Пастата се вари в подсолена вода. Следват се предписанията отбелязани на опаковката. Когато макароните са готови, се отцеждат от водата. Смесват се с 1с.л. зехтин. Объркват се. Разпределят се в 4 плоски чинии. Зеленчуците се почистват и измиват. Доматите и морковът се стържат на ренде. Чушката се реже на ленти. Взема се дълбок тиган, с по- широко дъно. Налива се зехтин. Съдът се поставя на включен котлон. Добавят се зеленчуците. Запържват се за 5 минути. След това се налива 1к.ч. вода. Поръсва се сол, захар и червен пипер. Добася се скилидка чесън. Сосът се оставя да къкри на слаб огън. След 20 минути е готов. Филето се реже на дребно. Слага се в топлия сос. Поръсва се сух розмарин. Сосчето се обърква. Разпределя се в 4-те чинии с фетучини. Порциите се поръсват с Пармезан.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Wednesday 31 October 2012 @ 10:50 am | Няма коментари
Десeрти иЗакуски
Триъгълни бутерки с тиква и дюли

Продукти:
400г бутертесто
400г тиква
2 дюли
1к.ч. кристална захар
1ч.ч. смлени орехи
1ч.л. канела
1/2ч.л. индийско орехче
щипка джинджифил на прах
1к.ч. ванилова пудра захар

Приготвяне:
Тиквата и дюлите се измиват, почистват и рендосват. Плодовите стърготини се слагат в купа. Добавят се орехите, кристална захар и подправките. Съставките се объркват. Бутертестото се разстила на кухненски плот. Разточва се. Реже се на квадрати с големина 10*10см. В средата на всеки квадрат се слага 1с.л. от плънката. Сгъва се на триъгълник. По краищата се притиска, за да не излиза плънката. Пекат се на умерена фурна 20- 30 минути. Още топли се поръсват с ванилова пудра захар.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Tuesday 30 October 2012 @ 10:30 am | Няма коментари
Основни ястия
Свински хапки и тиквени кубчета

Продукти за 4 порции:
400г обезкостена свинска плешка
1/2ч.л. сол
1ч.ч. тъмна бира
1/2к.ч. Уиски
1ч.л. риган
400г парче тиква

Приготвяне:
Свинското се реже на кубчета. Посоляват се със сол. Слагат се в тава. Поливат се с бира и уиски. Месото се оставя в хладилник за 2- 3 часа. Тиквеното парче се бели реже на кубчета. Поръсва се 1с.л. захар. Полива се с 2- 3с.л. вода. Пече се на умерена фурна, 40 минути. Маринованото месо се премества в гювеч. Полива се с маринатата. Поръсва се със сух, стрит риган. Добавя се 2с.л. олио и 1/2ч.ч. вода. Гювечът се похлупва. Пече се 70- 80 минути. В порция се поднася месо, гарнирано с тиквени кубчета.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Monday 29 October 2012 @ 10:53 am | Няма коментари
Десeрти
Тиквен бъркан щрудел

Продукти:
4 яйца
1/2ч.ч. олио
1ч.ч. захар
1 1/2ч.ч. брашно
2ч.ч. настъргана тиква
1ч.ч. смлени орехи
1с.л. стафиди
1с.л. уиски
1с.л. краве масло
1к.ч. пудра захар
1ч.л. канела
щипка джинджифил на прах
щипка индийско орехче
1 ванилия
1 бакпулвер
1с.л. настъргана лимонова кора

Приготвяне:
Тиквените стърготини се слагат в купа. Добавят се ореховите стърготини, канела, индийско орехче, джинджифил и лимонови стърготини. Плодовата смес се обърква. Стафидите се поливат с 1с.л. уиски. Яйцата се чукват в пластмасова купа. Добавя се захарта. Сместа се разбива с миксер до побеляване. Брашното се пресява. Смесва се с ванилията и бакпулвера. Към яйчената смес се добавят брашно и олио. Редува се лъжица брашно, струйка олио. Трябва да се получи гладко кексово тесто. Взема се тавичка. Дъното и околния ръб се мажат с краве масло. Разпределя се половината от кексовото тесто. Отгоре се подрежда плодовата плънка. Върху нея останалата част от тестото. Пече се на умерена фурна. Отначало 20 минути само на долно печене. Когато паят се надигне, се превключва на горно. Сладкишът се пече до суха клечка. Още топъл се поръсва с пудра захар. Когато изстине, се реже на парчета.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Friday 26 October 2012 @ 10:44 am | Няма коментари
Основни ястия
Спагети с риба и песто Дженовезе

Продукти за 4 порции:
1 пакет спагети
2 котлета сьомга
1ч.ч. течна сметана
1к.ч. зехтин
1к.ч. бяло вино
1/2 глава лук
1/2ч.ч. песто Дженовезе
1с.л. краве масло
1/2ч.л. сол

Приготвяне:
Спагетите се варят в подсолена вода. Предварително се начупват на две. За приготвянето, им се следва описанието на опаковката. Когато са готови, спагетите се отцеждат от водата. Към тях се добавя 1с.л. краве масло. Объркват се. Разпределят се в 4 плоски чинии. Котлетите сьомга се почистват от кожата. Мажат се с мазнина. Пекат се на грил- тиган и от двете страни. След това се режат на хапки. Лукът се стърже на ренде. Взема се тиган. Налива се зехтин и съдът се поставя на включен котлон. Добавя се настъргания лук. Запържва се. Налива се 1ч.ч. сметана и 1к.ч. бяло вино. Поръсва се сол. Бърка се без прекъсване с дървена шпатула. Сметановото сосче се вари 20 минути, след което съдът се оттегля. Хапките сьомга се разпределят в 4- те чинии. Порциите се поливат със сметаново сосче. Порциите се поднасят гарнирани с 1ч.л. песто Дженовезе.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Thursday 25 October 2012 @ 10:30 am | Няма коментари
Аламинути
Кренвирши с кашкавал и картофи във фолио

Продукти:
4 кренвирша
400г кашкавал
600г картофи
1ч.л. сол
1ч.л. мащерка
1к.ч. олио
топено сирене за мазане

Приготвяне:
Кренвиршите се цепват по дължина. Кашкавалът се реже на ленти. В прореза на всеки кренвирш се слагат по две ленти кашкавал. Колбасчетата се пекат в тава, на умерена фурана, 20 минути. Картофите се белят и измиват. Топеното сирене и олио се слагат в купичка. Разбиват се с пасатор. С полученото сосче се мажат картофите. Подправят се със сол и мащерка. Всеки картоф се увива с фолио. Пакетчетата се редят в тава. Пекат се на умерена фурна, 40 минути.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Wednesday 24 October 2012 @ 10:24 am | 1 Коментар
Десeрти
Шоколадови бонбони със сушени плодове

Продукти:
1ч.ч. натрошени бишкоти
3с.л. краве масло
1ч.ч. кондензирано мляко /Сгущенка/
2с.л. коняк, бренди, Амарето
1к.ч. стафиди и сушени череши
2с.л. кафява захар
1к.ч. течна сметана
100г млечен шоколад
100г натурален шоколад
какао за поръсване

Приготвяне:
Сушените плодове се накисват в 2с.л. коняк, бренди или Амарето. В метална тендежра се смесват кондензираното мляко, кравето масло, кафявата захар, течната сметана, натрошените бишкоти и начупените шоколади. Съдът се поставя на включен котлон. Бърка се докато се получи еднородна гъста смес. След това съдът се оттегля настрани. Сместа се оставя да се охлади. След това се слага в хладилник да стегне. От сместа се взема по супена лъжица. В средата се слага по един сушен плод. Бонбоната се оформя на топченце. Овалва се в какао. Слага се в книжни формички за бонбони. Готовите бонбони се подреждат в плато. Оставят се хладилник за час. След това се подреждат в метална кутия или кристална купа.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Tuesday 23 October 2012 @ 11:08 am | Няма коментари
Основни ястия
Кюфтета на скара и картофен пай

Продукти а 4 порции:
500г кайма
1 глава лук
1ч.л. сол
1кг картофи
щипка босилек
1 морков
2 яйца
1ч.ч. настъргано сирене
1к.ч. олио
1с.л. краве масло

Приготвяне:
Каймата се слага в купа. Морковът, лукът и един картоф се почистват и измиват. Стържат се на ренде. Към каймата се добавя половин чаена лъжичка сол, щипка босилек, едно яйце и настърганите зеленчуци. Каймата се омесва и оставя настрани да се овкуси. Всички картофи се белят и измиват. Взема се тенджера и в нея се слагат подготвените картофи. Налива се вода колкото да ги покрие. Добавя се 1ч.л. сол. Съдът се похлупва. Варят се 60- 70 минути. Смачкват се на пюре. Към тях се добавя 2с.л. краве масло, едно яйце и стърготините сирене. Пюрето се обърква. Разпределя се в тавичка за печене. Заглажда се отгоре. Правят се шарки с вилица. Полива се мазнина. Пюрето се пече на умерена фурна, 30 минути. От каймата се оформят кюфтета. Пекат се на скара или грил-тиган. Предварително скарата или тигана се мажат с мазнина. Кюфтета се пекат и от двете страни. Когато картофеният пай изстине, се реже на парчета. В порция се поднасят по две или три кюфтата, гарнирани с картофен пай.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Monday 22 October 2012 @ 10:43 am | Няма коментари
Основни ястия
Пилешки бутчета с портокал

Продукти за 4 порции:
4 цели пилешки бутчета
1 портокал
3 моркова
1 глава червено цвекло
1ч.ч. бира
1ч.л. сол
1ч.л. майорана
щипка джинджифил на прах
1с.л. зехтин

Приготвяне:
Бутчетата се слагат в тава. Поливат се с бира. Поръсват се с джинджифил на прах. Оставят се да се мариноват за 5- 6 часа. Кореноплодните се белят и измиват. Режат се на шайби с къдраво ножче. Портокалът се измива и реже на кръгове. Взема се тавата с маринованите бутчета. Около тях се разпределят морковите, цвеклото и портокаловите кръгове. Поръсва се сол и майорана. Полива се 1с.л. зехтин. Тавата се покрива с алуминиево фолио. Пече се на умерена фурна 30 минути. После се пече без фолио още 20 минути. В порция се поднася бутче, гарнирано с моркови, червено цвекло и портокалово кръгче.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Friday 19 October 2012 @ 10:49 am | Няма коментари
Салати
Тиквени кубчета, червено цвекло, картофи и Пармезан

Продукти за 4 порции:
1/4 тиква
2 средни глави червено цвекло
500г картофи
1ч.л. сол
2- 3с.л. захар
1- 2с.л. зехтин
1ч.л. сушена мента мента

Приготвяне:
Тиквата, цвеклото и картофите се белят и измиват. Тиквата се реже на кубчета. Слага се в тенджера. Налива се вода колкото да покрие кубчетата тиква. Поръсват се 2- 3с.л. захар. Съдът се похлупва.Тиквата се вари на кротък огън около 90 минути. Цвеклото се реже на кръгове с къдраво ножче. Вари се до омекване в подсолена вода. Картофите се режат на кубчета. Варят се 40 минути в тенджера със солена вода. Сварените картофи и цвекло, се отцеждат от водата. Слагат се в купа. Към тях се добавят тиквените кубчета. Поръсва се суха, стрита мента. Полива се зехтин. Продуктите се объркват. Салатата се разпределя в 4 плоски чинии. Порциите се поръсват с настърган Пармезан.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Thursday 18 October 2012 @ 10:35 am | Няма коментари
« Назад « Next Page »
Най- нови рецепти
  • Картофена салата с яйца и краставички
  • Картофени стърготини със зеленчуци и кашкавал
  • Салата с пелмени и репички
  • Пасирана супа с моркови и коприва
  • Варени яйца и сметанов сос
  • Картофено- спаначена тортиля
  • Пуешко със зелен боб и сметана
  • Грисов пудинг с кокосови и шоколадови стърготини
  • Зеленчукова пролетна супичка с кус- кус
  • Сандвичи със сирене Крема, червен пипер и спанак
  • Мини бургери с кюфтенца и Чедар
  • Предястие със сиренови топчета, салам и печени чушки
  • Ориз със сирена и яйца
  • Панна кота “Кафе”
  • Пилешко с корнфлейкс
  • Пилешко със сметана, спанак и домати
  • Глезотийки и вечеря
  • Гратин с картофи, тиквичка, броколи и спанак
  • Содени хлебчета със сиренце и яйца
  • Сладкиш с ябълки и моркови
  • Blogroll
     

  • При публикуване
  • на наши материали,
  • е задължително поставянето
  • на линк към нашия сайт.
  •  
  • Публикуването на повече
  • от една рецепта
  • става само при получено
  • съгласие от нас.
  • Всички права запазени www.babapena.com.

    RSS и Comments (RSS) Proudly powered by WordPress.