Кулинарни рецепти, Готварски рецепти- Рецептите на баба Пена
Меню
Категории
Архиви
Търсене

 September 2012 - Кулинарни рецепти, Готварски рецепти- Рецептите на баба Пена Кулинарни рецепти, Готварски рецепти- Рецептите на баба Пена

   
Какво е готвено през September 2012
Основни ястия
Пилешки бедра със зеле и картофено пюре

Продукти за 4 порции:
8 пилешки бедра
1 прясна зелка
500г картофи
1ч.л. сол
1с.л. краве масло
1к.ч. прясно мляко
1 домат
2 моркова
3 зърна бахар
щипка индийско орехче

Приготвяне:
Пилешките бедра се слагат в тенджера. Налива се 2ч.ч. вода. Съдът се похлупва. Бедрата се варят 40 минути. Зелката се почиства. Реже се на фини ленти. Доматът и морковът се измиват, белят и стържат на едро на ренде. Зелетo се претрива зедно с доматения сок и морковените стърготини. Добавя се сол, червен пипер и щипка захар. Зелето се обърква много добре, за да поеме съставките и да се овкуси. Взема се гювеч. На дъното се разпределя слой зеле. Отгоре се редят бедрата. Върху тях се разпределя останалата част зеле. Добавят се 3 зърна бахар. Полива 1 1/2ч.ч. прецеден пилешки бульон. Гювечът се похлупва. Ястието се пече 1 час на умерена фурна. Картофите се белят и измиват. Варят се до омекване в подсолена вода. Готовите картофи се изваждат от водата. Смачкват се на пюре. Добавя се 1с.л. краве маслo, щипка индийско орехче и 1к.ч. прясно мляко. Пюрето се обърква наново до гладкост. В порция се поднасят по 2 бедра, гарнирани с печено зеле и розички картофено пюре.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Saturday 29 September 2012 @ 10:37 am | Няма коментари
Аламинути
Бейби картофки на фурна

Продукти за 4 порции:
1кг бейби картофки
щипка сол
1к.ч. олио
1 щафетка пушено сирене

Приготвяне:
Картофките се измиват, както са с кожата. Използва се четчица. Слагат се в тенджера. Налива се вода един пръст под нивото на картофите. Варят се 50 минути в подсолена вода. После се охлаждат. Белят се и се подреждат в тава. Между тях се редят колелца от пушено сирене. Поливат се мазнина и 1/2ч.ч. вода. Пекат се на умерена фурна, 30 минути. Поднасят се поръсени със суха мащерка.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Friday 28 September 2012 @ 11:08 am | Няма коментари
Предястия
Дип със спанак и сирена

Продукти за 4 порции
250г спанак
1ч.ч. настъргано бяло саламурено сирене
1ч.ч. настърган Пармезан
1ч.ч. заквасена сметана
1/2ч.ч. майонеза
2- 3скилидки чесън
щипка сол
щипка захар
наколко стръка пресен копър
8 сухара

Приготвяне:
Спанакът се измива листо по листо. Взема се метална касерола. Налива се 1ч.ч. вода. Съдът се поставя на включен котлон. Когато заври водата се добавят спаначените листа. Попарват се  за 5- 10 минути. Изваждат се с помощта на решетеста лъжица. Режат се на дребно. Скилидките чесън се почистват и слагат в хаванче. Добавя се сол и захар. Счукват се на крем. В купа се слагат спаначените листа и чесновия крем. Добавят се сирената, заквасената сметана и майонезата. Продуктите се объркват. Поръсва се ситно нарязан копър и отново се обърква. Вземат се 4 плоски чинии. Количеството дип се разделя на 4. Сервира се оформено по красив начин и гарнирано с по два сухара.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 3.0/10 (1 vote cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Thursday 27 September 2012 @ 10:19 am | Няма коментари
Основни ястия
Телешки хапки с бейби картофки и бейби морковчета

Продукти за 4 порции:
600г телешко месо
1ч.ч. бейби морковчета
500г малки картофчета
3 домата
1ч.л. сол
1ч.л. захар
1ч.ч. бира
1ч.л. червен пипер
2- 3 зърна бахар
1 дафинов лист
2- 3с.л. олио
2с.л. краве масло
няколко стръка пресен копър

Приготвяне:
Телешкото месо се реже на хапки. Мръвките се слагат в тенджера. Налива се 2ч.ч. вода. Съдът се похлупва. Месото се вари около час. После мръвките се изваждат. Редят се в гювеч. Поливат се с 1ч.ч. бира. Добавя се пресен доматен сок, сол, червен пипер, бахар, 1ч.л. захар и дафинов лист. Налива се прецедения телешки бульон. Полива се 2с.л. олио. Гювечът се похлупва. Месото се пече 60 минути, на умерено загрята фурна. Картофчетата се белят и измиват. Слагат се в тенджера. Налива се вода един пръст под нивото им. Съдът се похлупва. Варят се на тих огън, 30 минути. После се отхлупва за да се добавят бейби морковчетата. Слагат се 2с.л. краве масло. Бейби зеленчуците се задушавата на изключен котлон. Поднасят се печени телешки хапки, гарнирани със приготвените бейби зеленчуци. Гарнитурата се поръсва с пресен копър. Телешкото се полива със сос.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Wednesday 26 September 2012 @ 10:24 am | Няма коментари
Ястия с риба
Пържена рибка и задушени моркови и тиквички

Продукти за 4 порции:
1кг риба Таранка или някаква друга
2 тиквички
2 моркова
1ч.ч. кафяв ориз
1/2ч.ч. брашно
1ч.л. сол
1/2ч.ч. олио за пържене
1 лимон
няколко стръка пресен копър

Приготвяне:
Оризът се накисва предварително за едно денонощие във вода. Рибата се почиства и измива. Брашното се смесва със сол. Рибките се овалват в брашно. Отупват се от излишното. Пържат се в силно загрято олио. Готовите се изваждат добре отцедени от мазнината. Подреждат се в плато. Изкиснатият ориз се слага в метална касерола. Наливат се 2 1/2ч.ч. вода. Съдът се похлупва. Оризът се вари 60 минути на кротък огън. Зеленчуците се почистват и измиват. Морковите се режат на кръгове с къдраво ножче, а тиквичките на кубчета. Взема се тенджера. Слагат се морковите и тиквичките. Налива се вода, един пръст под нивото на продуктите. Съдът се похлупва. Варят се 30 минути. Накрая се отхлупва, добавя се 1с.л. краве масло. Зеленчуците се задушават на изключен котлон. В порция се поднасят по 3 пържени рибки, гарнирани с оформена купчинка ориз и задушени зеленчуци. Гарнитурата се поръсва със ситно нарязан копър. При рибките се слага четвъртинка лимон.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Tuesday 25 September 2012 @ 10:25 am | Няма коментари
Супи, чорби
Спаначена супа с Талиатели и сирене

Продукти:
200- 300г спанак
1 глава лук
2- 3 моркова
1 картоф
1 домат
1 свивка Талиатели
1 яйце
2- 3с.л. кисело мляко
250г твърдо сирене
1/2ч.л. сол
1с.л. краве масло
няколко стръка копър

Приготвяне:
Спанакът се измива листо по листо. Отделят се дръжките. Листата се късат на дребно. Останалите зеленчуци се почистват и измиват. Лукът се скълцва на ситно. Морковите се режат на кръгове с къдраво ножче. Доматът се стърже на ренде. Картофът се оставя цял. Всички зеленчуци, без спанака, се слагат в тендежра. Наливат се 4ч.ч. вода. Поръсва се сол. Съдът се похлупва. Зеленчуците се варят на умерен огън 30 минути. После се отхлупва, за да се извади картофа и смачка на пюре. Връща се отново в тенджерата. Добавя се спанакът. Похлупва се и се оставя да ври на тих огън. След около 30 минути се отхлупва, за да се добави свивката Талиатели. Супата се оставя да ври на изключен котлон. Когато се охлади се застройва с разбито яйце и кисело мляко. Поднася се в купички. Поръсва се копър и стърготини сирене.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Monday 24 September 2012 @ 10:34 am | Няма коментари
Аламинути
Печени чушки и яйца в гювече

Продукти за 4 порции:
8 печени чушки
400г сирене
4 яйца
2ч.ч. настърган Пармезан
3 домата
1к.ч. олио
няколко клонки пресен магданоз

Приготвяне:
Доматите се стържат на ренде. Вземат се 4 гювечета. На дъното се слага по 1 чушка. Отгоре се полива доматен сос. После се слага пак чушка. Накрая се завършва с по една плочка сирене. Полива се мазнина и по 1с.л. вода. Съдовете се похлупват. Аламинутът се пече на умерена фурна, 30 минути. После се чукват яйцата. Гювечетата се връщат в топлата фурна, колкото да стегнат яйцата. Ястията се поднасят топли, поръсени с настърган Пармезан и ситно нарязан магданоз.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 6.9/10 (7 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +3 (from 3 votes)
Friday 21 September 2012 @ 10:13 am | Няма коментари
Ястия с риба
Риба с фетучини и червено цвекло

Продукти за 4 порции:
8 рибни котлета от бяла риба
1 лимон/лайм
3с.л. брашно
1с.л. сол
1к.ч. мазнина

За пастата:
4бр. свивки паста Фетучини
щипка сол
3с.л. зехтин
1ч.ч. Пармезан

За варено цвекло:
3 глави червено цвекло
щипка сол

Приготвяне:
Брашното се смесва зедно със солта. Рибните филета се овалват в брашно. Пържат се до златисто в силно загрята мазнина. Изваждат се добре отцедени от мазнината. Фетучините се варят в подсолена вода. Следват се указанията на опаковката. След готовност се отцеждат от водата. Объркват се с 3с.л. зехтин. Червеното цвекло се бели, измива и реже на кубчета с къдраво ножче. Слага се в метална касерола. Полива се с 2ч.ч. вода. Поръсва се щипка сол. Съдът се похлупва. Цвеклото се вари на тих огън, 40- 50 минути. Четирите порции се оформят по следния начин- две рибни филета, гарнирани с паста и кубчета цвекло. Фетучините за по- красиво се навиват на руло. Поръсват се с Пармезан. Към порциите се добавя по четвърт лимон.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Thursday 20 September 2012 @ 10:44 am | Няма коментари
Предястия
Гроздови зърна синьо сирене и кубчета пушено пилешко филе

Продукти за 4 порции:
3ч.ч. гроздови зърна
200г синьо сирене
200г пушено пилешко филе
1к.ч. течна сметана
1с.л. майонеза

Приготвяне:
Пилешкото филе и синьото сирене се режат на кубчета. Вземат се 4 квадратни чинии. В средата се подреждат кубчета синьо сирене и пушено пилешко филе. Покрая се редят зърна грозде. В купа се смесват сметаната и майонезата. Предястията се поливат на зиг- заг с пригитвения сос.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Wednesday 19 September 2012 @ 10:56 am | Няма коментари
Основни ястия
Пилешко с лук, ориз и брюкселско зеле

Продукти за 4 порции:
2 пилешки филета Пеперуда
2 глави червен лук
1ч.ч.ч ориз
1ч.ч. брюкселско зеле
1ч.л. сол
1ч.л. риган
1с.л. мед
1к.ч. мазнина за готвене
1ч.ч. бира
2- 3с.л. течна сметана
1с.л. краве масло

Приготвяне;
Пилешкото филе се реже на две, така че да се получат 4 порции. Леко се очукват пържолките. Слагат се в тава. Поливат се с бира и сметана. Тавата се слага в хладилник. Мариноват се за 5- 6 часа. Лукът се почиства и измива реже се на пръстени. Запържва се в загрято олио за 5- 10 минути. Оризът се накисва за 30 минути във вода. После се отцежда. Слага се в метална касерола. Наливат се 2ч.ч. вода. Поръсва се сол. Съдът се похлупва. Оризът се вари на кротък огън, 50 минути. Накрая се отхлупва, добавят се 3 с.л. олио. Похлупва се и се оставя да се задуши на изключен котлон. Брюкселските зеленца се слагат в тенджерка. Полива се 1/2ч.ч. вода. Съдът се похлупва. Варят се на слаб огън 30 минути. Накрая съдът се отхлупва, пуска се парчето краве масло. Похлупва се и се оставя да къкри на изключен котлон. Мариноаното филе се поръсва със сол и риган. Полива се с течен мед. Върху пържолите се разпределя запържения лук. Полива се 1- 2с.л. олио. Пече се на умерена фурна 30 минути. Поднася се пържола, поръсена с лук и гарнирана с ориз и брюкселско зеле.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Tuesday 18 September 2012 @ 10:45 am | Няма коментари
« Назад « Next Page »
Най- нови рецепти
  • Картофена салата с яйца и краставички
  • Картофени стърготини със зеленчуци и кашкавал
  • Салата с пелмени и репички
  • Пасирана супа с моркови и коприва
  • Варени яйца и сметанов сос
  • Картофено- спаначена тортиля
  • Пуешко със зелен боб и сметана
  • Грисов пудинг с кокосови и шоколадови стърготини
  • Зеленчукова пролетна супичка с кус- кус
  • Сандвичи със сирене Крема, червен пипер и спанак
  • Мини бургери с кюфтенца и Чедар
  • Предястие със сиренови топчета, салам и печени чушки
  • Ориз със сирена и яйца
  • Панна кота “Кафе”
  • Пилешко с корнфлейкс
  • Пилешко със сметана, спанак и домати
  • Глезотийки и вечеря
  • Гратин с картофи, тиквичка, броколи и спанак
  • Содени хлебчета със сиренце и яйца
  • Сладкиш с ябълки и моркови
  • Blogroll
     

  • При публикуване
  • на наши материали,
  • е задължително поставянето
  • на линк към нашия сайт.
  •  
  • Публикуването на повече
  • от една рецепта
  • става само при получено
  • съгласие от нас.
  • Всички права запазени www.babapena.com.

    RSS и Comments (RSS) Proudly powered by WordPress.