Кулинарни рецепти, Готварски рецепти- Рецептите на баба Пена
Меню
Категории
Архиви
Търсене

 August 2012 - Кулинарни рецепти, Готварски рецепти- Рецептите на баба Пена Кулинарни рецепти, Готварски рецепти- Рецептите на баба Пена

   
Какво е готвено през August 2012
Основни ястия
Мариновани телешки кубчета и задушени зеленчуци

Продукти за 4 порции:
За мариновано телешко:
600г телешко месо
1 бира
1с.л. мед
1с.л. течна сметана
1с.л. горчица
щипка сол
1с.л. девесил
1с.л. краве масло

За задушени зеленчуци:
1ч.ч. грах
1ч.ч. зелен боб
2 моркова
1/2ч.л. сол
1к.ч. зехтин

Приготвяне:
Месото се реже на кубчета. Подрежда се в тава. Мръвките се мажат с мед и горчица. Полива се с бира и сметана. Покрива се с фолио. Оставя се в хладилник за 5- 6 часа. Зеленчуците се почистват и измиват. Морковите се режат на тънки пръчици. Всички зеленчуци се слагат в метална касерола. Добавя се 1ч.ч. вода. Съдът се похлупва. Варят се на тих огън, 40 минути. Накрая се налива зехтин и се поръсва щипка сол. Похлупват и се задушават на изключен котлон.
Върху всяко кубче месо се слага по парченце краве масло. Поръсва се равномерно сол и сух девесил. Пече се на умерена фурна, 30 минути. После тавата се изважда. Покрива се плътно с алуминиево фолио. Мръвките се пекат още 40 минути. Поднася се телешко, гарнирано със задушени зеленчуци.


VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Friday 31 August 2012 @ 10:31 am | Няма коментари
Десeрти
Плодова салата с два вида крем

Продукти за 4 порции:
1 сладкарска сметана в опаковка спрей
400г Маскарпоне
100г млечен шоколад
3с.л. пудра захар
1ч.ч. гроздови зърна
2 праскови
1 резен пъпеш
2 сини сливи
1ч.ч. филирани бадеми

Приготвяне:
Прасковите и сливите се измиват. Отделят се костилките им, а плодовата част се реже на малки кубчета. Резенът пъпеш се бели и реже на дребно с къдраво ножче. Плодовите кубчета се слагат в купа. Шоколадът се разтопява. Маскарпонето се разбива с 3с.л. пудра захар. Към него се добавя разтопеният шоколад. Обърква се за да се получи гладка, еднородна смес. Вземат се 4 купички. Във всяка се слага слой от кафяв крем. Следва ред от плодовете на кубчета. Отгоре се шприцова сметана. По края на сметановита част се редят гроздови зърна. Плодовите салати се украсяват с филирани бадеми. Слагат се в халдилнк, за да стегнат двата вида крем.

Плодова салата с два вида крем

Продукти за 4 порции:

1 сладкарска сметана в опаковка спрей

400г Маскарпоне

100г млечен шоколад

3с.л. пудра захар

1ч.ч. гроздови зърна

2 праскови

1 резен пъпеш

2 сини сливи

1ч.ч. филирани бадеми

Приготвяне:

Прасковите и сливите се измиват. Отделят се костилките им, а плодовата част се реже на малки кубчета. Резенът пъпеш се бели и реже на дребно с къдраво ножче. Плодовите кубчета се слагат в купа. Шоколадът се разтопява. Маскарпонето се разбива с 3с.л. пудра захар. Към него се добавя разтопения шоколад. Обърква се зада се получи гладка еднородна смес. Вземат се 4 купички. Във всяка се слага слой от маскарпоновия кафяв крем. Следва ред от плодоте на кубчета. Отгоре се шприцова сметана. По края на сметановита част се редят гроздови зърна. Плодовите салати се украсяват с филирани бадеми. Слагат се в халдилнк, за да стегнат двата вида крем.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Thursday 30 August 2012 @ 10:38 am | Няма коментари
Основни ястия
Малки кюфтенца с гарнитура ориз и Пармезан

Продукти за 4 порции:
За кюфтенца:
600г кайма
1 глава лук
1 картоф
1 морков
1 яйце
2- 3с.л. брашно
щипка сол
щипка индийско орехче
щипка канела
1/2ч.ч. мазнина за пържене

За гарнитура:
1ч.ч. кафяв ориз
щипка сол
2- 3с.л. зехтин
1ч.ч. Пармезан

Приготвяне:
Мляното месо се слага в купа. Зеленчуците се почистват и измиват. Стържат се на ренде. Добавят се към каймата, заедно с едно яйце. Поръсват се посочените подправки. Каймата се омесва и оставя за половин час да се овкуси. В тиган се налива олио и съдът се поставя на включен котлон. От каймата се оформят кюфтенца колкото орех. Овалват се в брашно. Пържат се до златисто, в силно загрята мазнина.
Оризът се накисва предварително за едно денонощие във вода. На следващият ден се отцежда от водата. Слага се в метална касерола. Наливат се 2ч.ч. вода. Поръсва се сол. Съдът се похлупва. Оризът се вари на кротък огън, 40 минути. При необходимост се добавя вода. След като се свари, се налива зехтинът. Отново се похлупва и се оставя да се задуши на изключен котлон. В порция се поднасят по 5 кюфтенца, гарнирани с ориз. Върху ориза се поръсват стърготини Пармезан.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Wednesday 29 August 2012 @ 10:44 am | Няма коментари
Аламинути
Печени зеленчуци с яйца, доматен сос и кашкавал

Продукти за 4 порции:
4 чушки
2 тиквички
4 яйца
7 домата
1ч.. сол
1ч.л. червен пипер
щипка захар
1к.ч. олио
1ч.л. риган
4- 5 супени лъжици брашно
2- 3 листа босилек
1ч.ч. настърган кашкавал

Приготвяне:
Зелчнуците се почистват и измиват. Морковите и доматите се стръжат на ренде. Объркват се заедно. Чушките се пекат. Оставят се да се задушат. Белят се. Тиквичките се режат на кръгове. Овалват се в брашно. Подреждат се заедно с чушките в тава. Поливат се с доматено- морковен сос. Поръсва се равномерно сол, червен пипер, захар, риган и босилек. Полива се мазнина. Ястието се пече на умерена фурна 20 минути. После тавата се изважда. Чукват се яйцата, а най- отгоре се поръсва кашкавалът. Връща се за допичане още 15 минути.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Tuesday 28 August 2012 @ 10:39 am | Няма коментари
Салати
Макарони, тиквички и домати

Продукти:
500г паста
1 тиквичка
2 домата
1к.ч. зехтин
1/2ч.л. сол
1ч.ч. заквасена сметана
1ч.ч. настъргано сирене

Приготвяне:
Пастата се вари в подсолена вода. Спазват се указанията на опаковката. Готовите макарони се отцеждат от водата. Към тях се добавя 1с.л. краве масло и количеството сметана. Объркват се докато са топли и се стопи маслото. Зеленчуците се почистват и измиват. Режат се накръгове. Мажат се с мазнина. Пекат се на скара или грил- тиган. Пастата се разпределя в 4 чинии. Гарнира се с гриловани зеленчуци и стърготини сирене.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Monday 27 August 2012 @ 10:34 am | Няма коментари
Десeрти
Сорбе от лайм и мента и босилек

Продукти:
1ч.ч. пудра захар
1ч.ч. вода
3/4ч.ч.  сок от лайм
15 пресни листа мента
5 пресни листа от босилек
1с.л. водка

Приготвяне:
В метална касерола се налива 1ч.ч. вода и 1ч.ч. пудра захар. Съдът се поставя на включен котлон. Бърка се докато захарта се разтвори напълно във водата. След това съдът се оттегля. Оставя се за около час, за да изстине сиропа. Листата мента и босилек се режат на дребно. Слагат се в купа. Добавя се прясно изцеден сок от лайм, охладения захарен сироп и 1с.л. водка. Съставките се разбиват с пасатор. Течността за сорбе се налива в пластмасова кутия с капак. Поставя се във фризер за около 30 минути. После се изважда и наново се разбива. След това се оставя за замразяване, 2 часа. Поднася се в чаши за сладолед. Освежаващ десерт за силните жеги.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Saturday 25 August 2012 @ 4:15 pm | Няма коментари
Основни ястия
Пълнени картофи

Продукти за 4 порции:
1кг картофи
300г каймма
1 глава лук
1 морков
1 доматената
щипка сол
щипка червен пипер
щипка мащерка
1к.ч. мазнина

Приготвяне:
Зеленчуците се почистват и измиват. Картофите се срязват на две  и се издълбават. Морковът, доматът, лукът и средата от картофите се стържат на ренде. В тиган се налива мазнина. Настърганите зеленчуци заедно с каймата се запържват за около 10 минути. Бърка се непрекъснато да не загори. Тиганът се оттегля. Запържените продукти се овкусяват с сол, червен пипер, мащерка. Плънката се обърква наново. С нея се пълнят издълбаните картофи. Подреждат се в гювеч. В тигана се налива 1ч.ч. вода , за да обере мазнината. С получения сос се поливат пълнените картофи. Гювечът се похлупва. Ястието се готви 40 минути, на умерена фурна. При необходимост по време на печене се долива вода и мазнина.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Friday 24 August 2012 @ 9:38 am | Няма коментари
Салати
Салата ориз с домати и Горгонзола

Продукти за 4 порции:
1ч.ч. дългозърнест ориз
2бр. червени домати
2бр. оранжеви домати
2- 3.л. зехтин
200г Горгонзола
щипка сол
няколко листа босилек

Приготвяне:
Оризът се накисва предварително за няколко часа във вода. След това се отцежда. Вари се в оподсолена вода, около 50 минути. Свареният ориз се слага в купа. Доматите се почистват и измиват. Режат се на кубчета. По същия начин се реже и сиренето. Продуктите се добавят в купаата с ориза. Салатата се полива със зехтин. Обърква се и се оставя да се охлади. Разделя се на 4 порции. Салатките се гарнират със свежи листа босилек.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Wednesday 22 August 2012 @ 5:47 pm | Няма коментари
Салати
Кус- кус със зелен боб и царевица

Продукти за 4 порции:
1 пакет кус- кус
1ч.ч. пресен зелен боб
1ч.ч. царевица
1ч.л. сол
3с.л. зехтин
2с.л. лимонов сок
2 скилидки чесън

Приготвяне:
Кус- кусът се вари в подсолена вода. Спазва се описанието на опаковката. Зеленият боб се почиства, измива и кипва в подсолена вряща вода. Достатъчни са 5- 10 минутки. Бобените шушулки се прецеждат през гевгир. Режат се на две или три. Свареният кус- кус се отцежда от водата. Смесва се заедно с бобените парчета и зърната царевица. Скилидките чесън се режат на две или три. Слагат се в стъклен буркан. Добавя се зехтинът и лимоновия сок. Продуктите се пасират. С получения сос се полива салатата. Обърква се да се овкуси. Оставя се в хладилник. Поднася се аранжирана със свежи листа мента.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Tuesday 21 August 2012 @ 4:26 pm | Няма коментари
Десeрти
Крем от извара и заквасена сметана

Продукти:
1кг извара
1ч.ч. заквасенасметана
6 жълтъка
1ч.ч. пудра захар
1/2ч.ч. счукани орехи
2 ванилии

Приготвяне:
Изварата се слага в тензухено парче плат. Оставя се да се отцеди от излишната вода. Жълтъците се слагат в метална касерола.  Разбиват се с пудра захар до просветляване. Жълтъчената смес се сгъстява на водна баня. В купа се слага отцедената извара. Към нея се добавя сметаната и жълтия крем. Продуктите се разбиват с миксер до гладкост. Кремът се разпределя в купички на столче. Оставят се в хладилник. Кремчетата се поднасят, гарнирани с орехови ядки и домашно сладко.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Monday 20 August 2012 @ 11:38 pm | Няма коментари
« Назад « Next Page »
Най- нови рецепти
  • Картофена салата с яйца и краставички
  • Картофени стърготини със зеленчуци и кашкавал
  • Салата с пелмени и репички
  • Пасирана супа с моркови и коприва
  • Варени яйца и сметанов сос
  • Картофено- спаначена тортиля
  • Пуешко със зелен боб и сметана
  • Грисов пудинг с кокосови и шоколадови стърготини
  • Зеленчукова пролетна супичка с кус- кус
  • Сандвичи със сирене Крема, червен пипер и спанак
  • Мини бургери с кюфтенца и Чедар
  • Предястие със сиренови топчета, салам и печени чушки
  • Ориз със сирена и яйца
  • Панна кота “Кафе”
  • Пилешко с корнфлейкс
  • Пилешко със сметана, спанак и домати
  • Глезотийки и вечеря
  • Гратин с картофи, тиквичка, броколи и спанак
  • Содени хлебчета със сиренце и яйца
  • Сладкиш с ябълки и моркови
  • Blogroll
     

  • При публикуване
  • на наши материали,
  • е задължително поставянето
  • на линк към нашия сайт.
  •  
  • Публикуването на повече
  • от една рецепта
  • става само при получено
  • съгласие от нас.
  • Всички права запазени www.babapena.com.

    RSS и Comments (RSS) Proudly powered by WordPress.