Кулинарни рецепти, Готварски рецепти- Рецептите на баба Пена
Меню
Категории
Архиви
Търсене

 July 2012 - Кулинарни рецепти, Готварски рецепти- Рецептите на баба Пена Кулинарни рецепти, Готварски рецепти- Рецептите на баба Пена

   
Какво е готвено през July 2012
Тестени
Щрудел с печени ябълки, стафиди и орехи

Продукти:
5 броя ръчно точени кори
7 ябълки
1к.ч. стафиди
1ч.ч. орехи
1/2ч.ч. захар
щипка сол
1ч.л. канела
1к.ч. лимонови стърготини
3с.л. краве масло
1к.ч. олио

Приготвяне:
Ябълките се измиват и почистват. Режат се на малки кубченца. Взема се оребрен тиган. Слага се на загрят котлон. Добавя се кравето масло. Когато се разтопи,  се добавят кубченцата ябълки. Бърка се с дървена шпатула, за да могат да се опекат от всички страни. Достатъчни са около 10 минути, след което съдът се оттегля. Корите се разстилат на кухненски плот. Дъното на тава се маже с мазнина слага се първия лист. Накапва се с мазнина. Печените ябълки се смесват с орехите, стафидите, канелата, захарта и лимоновите стърготини. Добавя се щипка сол. Плънката се обърква. Разделя се на 4. Първата част от плънката се разнася върху първата кора. Така се реди целия щрудел. Последната кора се маже с мазнина. Щруделът се пече на умерена фурна 30- 40 минути. Още топъл се поръсва с пудра захар. Оставя се да изстине и се реже на парчета. Поднася се гарниран с топка сладолед.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Tuesday 31 July 2012 @ 10:04 am | Няма коментари
Основни ястия
Патешки маншони и кафяв ориз

Продукти за 4 порции:
8 патешки маншона
1ч.ч. бира
2с.л. мед
1ч.л. сол
2ч.л. майорана

За гарнитура:
1ч.ч. кафяв ориз
щипка сол
1 лайм

Приготвяне:
Патешките маншони се слагат в тенджера. Наливат се 3ч.ч. вода и съдът се поставя на включен котлон. Маншоните се варят в продължение на 50 минути. После се изваждат в от водата. Слагат се в тава. Бульонът се прецежда. В тават се налива 1ч.ч. патешки бульон. Долива се 1ч.ч. бира. Порциите месо се мажат с мед. Поръсват се със сол и майорана. Маншоните се покриват с фолио и оставят за 30 минути да се мариноват. Пекат се наумерена фурна 30 минути. После тавата се покрива с фолио и се пекат още 40 минути.
Оризът предварително се накисва за 24 часа във вода. На следващия ден се отцежда от водата и се слага  в тенджера. Наливат се 2ч.ч.патешки бульон. Поръсва се щипка сол. Съдът се похлупва. Оризът се задушава на кротък огън 60 минути. При необходимост се долива вода. В порция се поднасят по 2 патешки маншона, гарниранио с оформена топка ориз и четвъртинка лимон.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Monday 30 July 2012 @ 10:31 am | Няма коментари
Основни ястия
Зрял боб с пилешко в гювеч

Продукти за 4 порции:
600г пилешко филе
1ч.ч. смилянски боб
2 домата
1 глава лук
2 зелени чушки
2 моркова
2- 3 скилидки чесън
1ч.л. сол
1ч.л. червен пипер
2ч.л. джоджен

Приготвяне:
Бобът се накисва предварително за едно денонощие в подсолена вода. Зеленчуците се почистват и измиват. Режат се на дребно. Пилешкото се реже на жулиени. Фасулът се отцежда от водата. Слага се в гювеча заедно с подготвените зеленчуци и месо. Поръсва се сол, червен пипер, джоджен. Добавят се 2- 3 скилидки чесън. Полива се 1к.ч. зехтин и 2ч.ч. вода. Съдът се похлупва. Ястието се пече на умерена фурна, 50 минути.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Friday 27 July 2012 @ 10:18 am | Няма коментари
Салати
Тиквички, домати и пушен кашкавал

Продукти за 4 порции:
2 тиквички
1/2ч.л. сол
100г брашно
1к.ч. мазнина
4 домата
1ч.ч. настърган пушен кашкавал

Приготвяне:
Тиквичките се измиват и почистват. Режат се на филийки. Брашното се смесва със солта. Пържат се до златисто в сгорещена мазнина. Готовите се изваждат добре отцедени от мазнината. Редят се в плато. Доматите се измиват и почистват. Режат се на кръгове. Вземат се 4 плоски чинии. В средата се подреждат няколко филийки тиквички. По края се редят кръгове домати. Порциите се поръсват с настърган пушен кашкавал.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Thursday 26 July 2012 @ 11:11 am | Няма коментари
Основни ястия
Пуешки бутчета с марината и зеленчуци

Продукти за 4 порции:
4 пуешки бутчета
2- 3с.л. топено сирене за мазане
четвърт лимон
1ч.ч. бяло вино
3 моркова
2 зелени чушки
2 глави лук
щипка сол
4- 5 листа салвия
щипка червен пипер

Приготвяне:
Бутчетата се подреждат в тава. Мажат се с топено сирене, объркано със сол и червен пипер. Парчето лимон се изцежда в купичка. Добавят се бялото вино и 1с.л. зехтин. Маринатата се разбива с тел. С нея се поливат бучетата. Оставят се да се мариноват за час- два. Зеленчуците се почистват и измиват. Морковите се режат на кръгове с къдраво ножче. Чушките и главите лук се режат на колелца. Зеленчуците и листата Салвия се разпределят около бутчетата. Налива се 1ч.ч. вода. Съдът се  поставя във фурна. Месото се пече 20-25 минути на умерена фурна. След това се изваждат тавата. Покрива се с алуминиево фолио и се връща отново във фурната. Продуктите се под фолио още 20 минути.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Wednesday 25 July 2012 @ 11:06 am | Няма коментари
Ястия с риба
Мерлуза с вино, лук и моркови

Продукти за 4 порции:
4 филета Мерлуза
2- 3 глави лук
3 моркова
1/2ч.ч. бяло вино
3- 4с.л. зехтин
1к.ч. дижонска горчица
1/2ч.л. сол
1ч.л. тарос
1 лайм

Приготвяне:
Филетата мерлуза се поръсват със сол. Мажат се с дижонска горчица. Подреждат се в тава. Зеленчуците се почистват и измиват. Луковите глави се режат на пръстени, а морковите – на колелца с къдраво ножче. Лучените пръстени и морковени кръгове се разпределят върху филетата риба. Отгоре се поръсва естрагон /тарос/. Ястието се полива с вино, 1/2ч.ч. вода и 3- 4с.л. зехтин. Пече се на умерена фурна, 30- 40 минути. Поднася се филе риба със зеленчуци. Гарнира се с четвъртинка зелен лимон.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Tuesday 24 July 2012 @ 10:45 am | Няма коментари
Тийн кухня
Хамбургер и пържени картофки

Продукти за 4 порции:
4 хлебчета за хамбургери
250г кайма
2 домата
1 краставица
4- 5 картофа
щипка сол
мазнина за пържене

Приготвяне:
Доматите и краставицата се измиват и почистват. Краставицата се бели и реже на кръгове с къдраво ножче. Доматите се режат на ладии. Каймата се овкусява със сол и чубрица. Досатъчно е по една щипка от двете подправки. Мляното месо се омесва. Оформят се кюфтета. Слагат се в тава. Налива се 1к.ч. вода и 2- 3с.л. мазнина. Пекат се на умерена фурна, 20- 25 минути. Хлебчетата се срязват на две, но не съвсем до края. Във всяко хлебче се слага по кюфте. Гарнират се с краставици и домати. Слагат се в 4 плоски чинии.
Картофите се белят и измиват. Режат се на ладии, с къдраво ножче. Пържат се до златисто в силно загрята мазнина. Използват се за гарнитура на хамбургерите.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (2 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +2 (from 2 votes)
Monday 23 July 2012 @ 11:07 am | Няма коментари
Основни ястия
Мариновани пържоли на скара

Продукти за 4 порции:
600г контрафиле
1/2ч.ч. соев сос
1/3ч.ч. бърбън
1к.ч. кафява захар
3с.л. дижонска горчица
2с.л. зехтин
мазнина за мазане на скарата

Приготвяне:
Парчето контрафиле се реже на медальони. В купа се смесват соевият сос, бърбънът, кафявата захар, зехтинът и горчицата. Разбиват се с бъркалка. Пържолите се подреждат в тава. Поливат се с марината. Слагат се в хладилник за 2- 3 часа. Скарата се намазва с олио. Пържолите се отцеждат от маринатата. Пекат се и от двете страни. Готовите се слагат в купа и се похлупват. Взема се тиган Съдът се поставя на включен котлон. Добавя се маринатата, останала в тавата. Оставя се да заври за 3- 4 минутки. След това съдът се оттегля. В порция се поднасят гриловани пържоли, поляти с маринован сос. За гарнитура може да се ползват пресни зеленчуци.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Friday 20 July 2012 @ 11:05 am | Няма коментари
Предястия
Гриловани тиквички и ябълки

Продукти за 4 порции:
2 тиквички
2 ябълки
400г Моцарела
1/2ч.ч. олио
1/2ч.л. сол

Приготвяне:
Тиквичките и ябълките се почистват и измиват. Тиквичките се режат на кръгове, а ябълките на ладии. Взема се оребрен тиган. Дъното на съда се маже с олио. Кръгчетата тиквички се натриват със сол. Всички подготвени продукти се мажат с мазнина. Оребреният тиган се поставя на включен котлон. Най напред се гриловат ябълките, а после тиквичките. В чиния се аранжират по пет кръга тиквички и пет ладии ябълки, гарнирани с плочка Моцарела.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Thursday 19 July 2012 @ 11:03 am | Няма коментари
Основни ястия
Пиле с гъби

Продукти:
1 охладено пиле
300г пресни гъби
1ч.л. сол
1с.л. краве масло
1ч.л. риган
1ч.л. червен пипер
1к.ч. вино

Приготвяне:
Пилето се измива. Слага се в тенджера. Наливат се 3ч.ч. вода. Вари се в продължение на 1 час. Вареното пиле се изважда от тенджерата и се слага в тава. Натрива се със сол, червен пипер и риган. Гъбите се измиват и подреждат около пилето. Налива се 1 1/2ч.ч. прецеден пилешки бульон. Върху всяка гъба се слага по парченце краве масло. Добавя се 1к.ч. бяло вино. Ястието се пече на умерена фурна, 25 минути. После се изважда тавата. Покрива се с фолио за печене. Месото и гъбите се пекат под фолиото, още 20 минути.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Wednesday 18 July 2012 @ 10:10 am | Няма коментари
« Назад « Next Page »
Най- нови рецепти
  • Картофена салата с яйца и краставички
  • Картофени стърготини със зеленчуци и кашкавал
  • Салата с пелмени и репички
  • Пасирана супа с моркови и коприва
  • Варени яйца и сметанов сос
  • Картофено- спаначена тортиля
  • Пуешко със зелен боб и сметана
  • Грисов пудинг с кокосови и шоколадови стърготини
  • Зеленчукова пролетна супичка с кус- кус
  • Сандвичи със сирене Крема, червен пипер и спанак
  • Мини бургери с кюфтенца и Чедар
  • Предястие със сиренови топчета, салам и печени чушки
  • Ориз със сирена и яйца
  • Панна кота “Кафе”
  • Пилешко с корнфлейкс
  • Пилешко със сметана, спанак и домати
  • Глезотийки и вечеря
  • Гратин с картофи, тиквичка, броколи и спанак
  • Содени хлебчета със сиренце и яйца
  • Сладкиш с ябълки и моркови
  • Blogroll
     

  • При публикуване
  • на наши материали,
  • е задължително поставянето
  • на линк към нашия сайт.
  •  
  • Публикуването на повече
  • от една рецепта
  • става само при получено
  • съгласие от нас.
  • Всички права запазени www.babapena.com.

    RSS и Comments (RSS) Proudly powered by WordPress.