Кулинарни рецепти, Готварски рецепти- Рецептите на баба Пена
Меню
Категории
Архиви
Търсене

 June 2012 - Кулинарни рецепти, Готварски рецепти- Рецептите на баба Пена Кулинарни рецепти, Готварски рецепти- Рецептите на баба Пена

   
Какво е готвено през June 2012
Основни ястия
Пълнени тиквички с бобен пастет

Продукти за 4 порции:
3 тиквички
1ч.ч. зрял боб
щипка сол
1ч.л. джоджен
1 глава лук
1 зелена чушка
1 морков
1к.ч. олио
1ч.ч. Паремзан

Приготвяне:
Бобът се накисва предварително за 24 часа във вода. На  другия ден се излива водата. В тенджера се налива 1 1/2ч.ч. вода. Добавят се бобените зърна. Съдът се поставя на включен котлон. Зеленчуците се почистват и измиват. Тиквичките се срязват на две. Издълбават се. Средата се скълцва на ситно. Лукът, чушката и морковът се режат на дребно. Зеленчуците се слагат в тенджерата с фасула. Продуктите се варят на кротък огън, около 90 минути. След готовност съдът се оттегля от котлона. Ако има остатъчна вода се отлива. След това продуктите се пасират. Тиквичките се пълнят със зеленчуково пюре. Подреждат се в тава. Поливат се с мазнина и вода. Пекат се на умерена фурна. 30- 40 минути. Накрая се поръсват с Пармезан. Оставят се да се допекат на изключена фурна.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Thursday 28 June 2012 @ 10:25 am | Няма коментари
Основни ястия
Пържоли в сметанов сос и топено сирене

Продукти за 4 порции:
4 свински пържоли
1ч.ч. бира
1 1/2ч.ч. готварска сметана
щипка сол
1ч.л. риган
1ч.л. мента
1- 2с.л. мазнина за готвене
100г топено сирене с гъби
4 кръга лимон

Приготвяне:
Пържолите се слагат в тава. Месото се маже от горната страна с топено сирене. Свинското се полива с бира, олио и сметана. Поръсва се със сол, мента и риган. Пече се на умерена фурна 40 минути. В порция се поднася пържола, полята със сметаново сосче и гарнирана с кръгче лимон.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Wednesday 27 June 2012 @ 10:34 am | Няма коментари
Петровски ястия
Пържени тиквчки с изварен пастет

Продукти за 4 порции:
5 тиквички
1/2ч.ч. брашно
1ч.л.сол
1/2ч.ч. олио

За изварен пастет:
2ч.ч извара
1/2ч.ч. майонеза
1/2ч.ч. стърготини Пармезан

Приготвяне:
Тиквичките се почистват и измиват. Режат се на филийки. Брашното се смесва заедно със солта. Филийките се овалват в брашнената смес. Пържат се в силно загрята мазнина. Изварата се смесва с майонезата. Добавят се стърготините Пармезан. С получения пастет се пълнят филийките тиквичка. Завиват се на руло. На всяко руло се забива коктейлна клечка. Подреждат се в плато. Поднасят се като предястие.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Tuesday 26 June 2012 @ 10:52 am | Няма коментари
Петровски ястия
Пилешки бедра с ориз, царевица и грах

Продукти за 4 порции:
8 пилешки бедра
1 1/2ч.ч. бисерен ориз
1 глава лук
1/2ч.ч. царевица
1/2ч.ч. грах
1ч.л. сол
1ч.л. майорана

Приготвяне;
Бедрата се слагат в тенджера. Наливат се 4ч.ч. вода. Съдът се поставя на включен котлон. Бедрата се варят в продължение на 40- 50 минути. Оризът се накисва в купа с вода. Лукът се почиства и скълцва на ситно. Бедрата се изваждат в чиния. Бульонът се прецежда. Взема се тава. На дъното се разпределя ориз, лук, грах и царевица. Продуктите се смесват, така че да се получи мозайка. Отгоре се подреждат бедрата. Поръсват се със сол и майорана. Полива се прецеденият бульон. Ястието се пече на умерена фурна, 40 минути.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 2 votes)
Monday 25 June 2012 @ 10:30 am | Няма коментари
Коктейли, Напитки
Moхито

Продукти за 4 порции:
200мл бял ром
4ч.л. пудра захар
12 листа прясна мента
1 зелен лимон
12- 16 кубчета лед
400мл газирана вода

Приготвяне:
Лимонът се срязва на две. От едната половина се изцежда сок. Към лимоновия сок се добавя пудра захар. Разбърква се, докато се разтвори. Вземат се 4 високи чаши. Във всяка се слага по равно количество от захарния сироп. Листата мента се измиват. Слагат се по три в чаша. Добавят се по 50мл ром и по 100мл газирана вода. Накрая в коктейлите се слага натрошен лед и по кръгче зелен лимон. Консумират се в момента.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Friday 22 June 2012 @ 10:17 am | Няма коментари
Основни ястия
Мусака от моркови и тиквички

Продукти:
2 тиквички
3- 4 моркова
1ч.ч. ориз
1- 2 глави лук
1ч.л. сол
2с.л. краве масло
2 яйца
1ч.ч. кисело мляко
1/2ч.ч. кашкавалени стърготини
няколко стръка пресен копър

Продукти:
Оризът се накисва в съд с вода. Зеленчуците се почистват и измиват. Лукът се реже на филийки. Тиквичките се режат на кубчета. Морковите се стържат на ренде. Запържват се за 5 минути в тиган с краве масло. Взема се тавичка. Къма тигана със запържените моркови се добавя оризът, лучените филийки и кубчетата тиквички. Поръсва се сол и продуктите се объркват. Разпределят се в тавичка. В тигана се налива 1ч.ч. вода, за да се обере мазнината. С течността се полива мусаката. Доливат се още  1 1/2ч.ч. вода. Ястието се пече 30- 40 минути на умерена фурна. Яйцата се разбиват заедно с киселото мляко. Доливат се 1с.л. олио. С яйчената заливка се полива мусаката. Поръсва се със ситно нарязан копър и кашкавалени стърготини. Връща се отново във фурната, докато се запече заливката /около 10 минути са достатъчни/. Оставя се да изстине и се реже на парчета.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Wednesday 20 June 2012 @ 11:02 am | Няма коментари
Ястия с риба
Грилована сьомга и задушен грах

Продукти за 4 порции:
4 котлета сьомга
1/2 лимон
3с.л. зехтин
1с.л. кафява захар
щипка сол
щипка от подправката Лимонов пипер

За задушен грах:
2ч.ч. пресен грах
щипка сол
1с.л. краве масло

Приготвяне:
В купичка се смесват сокът от половин лимон, 3с.л. зехтин, 1с.л. кафява захар и щипка сол. Разбиват се с бъркалка. Котлетите риба се поръсват с Лимонов пипер. Поливат се с марината. Сьомгата се маже от всички страни. Маринатата попива в рибното месо. Взема се грил- тиган. Съдът се поставя на включен котлон. Котлетите се запичат от двете страни. Около 5- 10 минути са достатъчни на всяка страна.
Грахът се измива и поставя в тенджера. Налива се 1ч.ч. вода. Поръсва се щипка сол. Съдът се похлупва. Грахът се вари на кротък огън 20- 30 минути. Накрая се отхлупва, за да се добави 1с.л. краве масло. Отново се похлупва и оставя да се задушава на изключен котлон.
В порция се поднася сьомга, гарнирана с грах.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Tuesday 19 June 2012 @ 10:37 am | Няма коментари
Десeрти
Пай с кайсии и вишни

Продукти:
3 кайсии
щепа вишни /вишнап/
4 яйца
1ч.ч. захар
1/2ч.ч. олио
1 1/2ч.ч. брашно
1 бакпулвер
1 ванилия
1с.л. краве масло
пудра захар за поръсване

Приготвяне:
Плодовете се измиват. Кайсиите се режат на ладии, а вишните се почистват от костилките. Яйцата се чукват в купа. Добавя се 1ч.ч. захар. Брашното се пресява. Яйцата се разбиват с миксер до побеляване. Бакпулверът и ванилията се добавят към купчината с брашно. Продуктите се смесват. Олиото се добавя към разбитите яйца на тънка струйка. Редуват се лъжица брашно, олио. Тестото се бърка с дървена лъжица или шпатула. Трябва да се получи гладко кексово тесто. Взема се правоъгълна тава. Дъното и околния ръб се мажат с краве масло. Кексовото тесто се изсипва в тавичката. Разпределя се равномерно. Плодовете се подреждат по повърхността на тестото. Сладкишът се пече на умерена фурна. Първоначално само на долно печене, докато бухне достатъчно и после се превклюва на горно печене. Проверява се с клечка за готовност. Клечката трябва да е напълно суха. Паят се оставя да се охлади. Поръсва се с пудра захар. Сервира се парче пай, гарнирано с топка сладолед.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Monday 18 June 2012 @ 11:21 am | Няма коментари
Петровски ястия
Манджа с пиле и гарнитура картофено пюре

Продукти:
За яхнията:
1 пиле- 1.5- 2кг
1 връзка пресен лук
3 червени домата
1 зелена чушка
3 моркова
1 пащърнак
1ч.л. сол
1ч.л. червен пипер
1с.л. олио
девесил, тарос

За пюрето:
500г картофи
щипка сол
1с.л. краве масло

Приготвяне:
Пилето се измива. Реже се на порции. Слага се в тенджера. Наливат се 2- 3ч.ч. вода. Съдът се поставя на включен котлон. Месото се кипва. Оставя се да поври половин час. После се изважда от тенджерата. Бульонът се прецежда. Зеленчуците се почиства и измиват. От лука се вземат само зелените пера. Режат се на ситно. Доматите се стържат на ренде. Кореноплодните се нарязват на колелца с къдраво ножче, а чушката- на ленти. В тенджерата се слагат пилешките порции и всички зеленчуци, без доматите. Налива се прецеденият бульон и се добавя още 1ч.ч. вода. Съдът се похлупва. Ястието се готви на кротък огън. След около 30 минути се отхлупва, за да се добавят доматитен сок, сол, червен пипер и олио. Похлупва се наново и се оставя да ври още 30- 40 минути. Манджата се поръсва с девесил и тарос. Похлупва се и се оставя да къкри на изключен котлон.
Картофите се белят и варят до омекване в подсолена вода. След готовност се отцеждат от течността. Смачкват се на пюре. Подправят се със сол и краве масло.
Поднася се пилешка порция месо, гарнирана със сос, зеленчуци и розички картофено пюре.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Friday 15 June 2012 @ 11:10 am | Няма коментари
Салати
Риба тон с Пармезан, маслини изеленчуци

Продукти за 4 порции:
200г риба тон от косерва
1 тиквичка
2 моркова
2 домата
1/2ч.ч. обезкостени маслини
3с.л. зехтин
няколко стръка пресен копър
1ч.ч. настърган Пармезан
1 лайм

Приготяне:
Рибата се надребнява. Тиквичките и моркова се почистват и измиват. Режат се на филийки. Взема се грил- тиган. Съдът се маже със зехтин и се поставя на включен котлон. Филийките тикквички и моркови се запичат на тигана от двете страни. Готовите зеленчуци се слагат в купа от йенско стъкло. Доматите се режат на кръгове. В чиния се подреждат ред домати, гриловани тиквички и моркови, Върху тях се разпределя риба и маслини. Поръсва се надребнен копър и стърготини Пармезан. Порцията се гарнира с кръг лайм. По същия начин се подреждат останалите салати. Слагат се в хладилник. Поднасят се студени.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Thursday 14 June 2012 @ 10:38 am | Няма коментари
« Назад « Next Page »
Най- нови рецепти
  • Картофена салата с яйца и краставички
  • Картофени стърготини със зеленчуци и кашкавал
  • Салата с пелмени и репички
  • Пасирана супа с моркови и коприва
  • Варени яйца и сметанов сос
  • Картофено- спаначена тортиля
  • Пуешко със зелен боб и сметана
  • Грисов пудинг с кокосови и шоколадови стърготини
  • Зеленчукова пролетна супичка с кус- кус
  • Сандвичи със сирене Крема, червен пипер и спанак
  • Мини бургери с кюфтенца и Чедар
  • Предястие със сиренови топчета, салам и печени чушки
  • Ориз със сирена и яйца
  • Панна кота “Кафе”
  • Пилешко с корнфлейкс
  • Пилешко със сметана, спанак и домати
  • Глезотийки и вечеря
  • Гратин с картофи, тиквичка, броколи и спанак
  • Содени хлебчета със сиренце и яйца
  • Сладкиш с ябълки и моркови
  • Blogroll
     

  • При публикуване
  • на наши материали,
  • е задължително поставянето
  • на линк към нашия сайт.
  •  
  • Публикуването на повече
  • от една рецепта
  • става само при получено
  • съгласие от нас.
  • Всички права запазени www.babapena.com.

    RSS и Comments (RSS) Proudly powered by WordPress.