Кулинарни рецепти, Готварски рецепти- Рецептите на баба Пена
Меню
Категории
Архиви
Търсене

 May 2012 - Кулинарни рецепти, Готварски рецепти- Рецептите на баба Пена Кулинарни рецепти, Готварски рецепти- Рецептите на баба Пена

   
Какво е готвено през May 2012
Аламинути
Талиатели с Пармезан

Продукти за 4 порции:
1 пакет талиатели
1/2ч.ч. обезкостени маслини
2ч.ч. Пармезан
1/4ч.ч. зехтин
няколко клонки магданоз
4- 5с.л. Майонеза
щипка сол

Приготвяне:
Маслините се срязват на две. Майонезата, магданозът и зехтинът се слагат се пасират. Полученият сос се налива в сосиера. Талиателите се варят в подсолена вода, според указанията на опаковката. Отцеждат се и се разпределят в 4 чинии. Върху пастата се подреждат маслини и се поръсва Пармезан. Порциите се поливат с майонезен сос.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Thursday 31 May 2012 @ 10:56 am | Няма коментари
Десeрти
Ягодово сорбе

Продукти за 4 порции:
500г пресни ягоди
1 1/2ч.ч. вода
2/3ч.ч. захар
1с.л. лимонов сок
1с.л. уиски
1ч.ч. филирани бадеми
листа мента

Приготвяне:
Ягодите се смачкват на пюре. Прецеждат се през сито. Към пюрето се добавя 1с.л. лимонов сок. В метална касерола се слага водата, количеството захар и 1с.л. уиски. Сиропа се бърка докато се разтвори захарта. Готовия захарен сироп се оттегля. Смесва се заедно с ягодовото пюре. Плодовата каша се бърка до получаване на еднородна маса. Оставя се да изстине. Пресипва се в сладоледена кутия. Слага се за замразяване във фризер. На всеки половин час се разбърква и отново се връща в камерата. Ягодовото сорбе е готово за консумация след 3 часа. Поднася се оформено на топки и поръсено с филирани бадеми. Порциите се гарнират с ментови листа.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Wednesday 30 May 2012 @ 10:49 am | Няма коментари
Предястия
Печено сиренце със шунка

Продукти за 4 порции:
800г бяло саламурено сирене
12 лозови листа
4 слайс шунка
1/4ч.ч. мазнина за готвене
4 клонки копър

Приготвяне:
Сиренето се реже на 4 плочки. Шунката и сиренето се мажат с мазнина. Върху всяка плочка сирене се слага шунка и клонка копър. Увиват се в лозови листа като пакетчета. Подреждат се в тава. Пекат се на умерена фурна 20 минути. Поднасят се топли.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Tuesday 29 May 2012 @ 10:55 am | Няма коментари
Основни ястия
Зелен боб с пилешки хапки на фурна

Продукти за 4 порции:
500г пилешко бон филе
500г зелен боб
2 моркова
3- 4 стръка зелен лук
1ч.ч. доматен сок
1ч.л. сол
1ч.л. червен пипер
1/2 връзка копър
1ч.ч. кашкавалени стърготини
2- 3с.л. олио

Приготяне:
Пилешкото се реже на хапки. Зеленчуците се почистват и измиват. Бобовите шушулки се режат на две. Морковите- на кръгове с къдраво ножче. Лукът- на малки колелца. В гювеч се слагат най- напред всички зеленчуци. Между тях се подреждат пилешките хапки. Поръсва се равномерно сол и червен пипер. Ястието се полива с доматен сок, мазнина и 2ч.ч. вода. Похлупва се и съдът се поставя във фурна. Пече се на умерен огън 40 минути. После се изважда съдът, отхлупва се и се поръсва с надребнен копър и кашкавалени стърготини. Съдът се връща във фурната за допичане, без похлупак. След 15 минути ястието е готово.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Monday 28 May 2012 @ 10:58 am | Няма коментари
Аламинути
Пържени яйца със зелен лук

Продукти за 4 порции:
8 яйца
1 връзка лук
щипка сол
няколко стръка пресен магданоз
1/3ч.ч олио
1ч.ч. настърган Пармезан

Приготвяне:
В тиган се налива олио и се поръсва щипка сол. Съдът се поставя на включен котлон. Лукът се почиства и измива. Реже се на колелца. Добавя се в тигана. Запържва се за 5 минути. После се чуква яйцата. Когато стегне белтъкът, ястието е готово. В порция се поднасят по две яйца с пържен лук. Поръсват се с настърган Пармезан и пресен магданоз.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Wednesday 23 May 2012 @ 10:29 am | Няма коментари
Аламинути
Страта с домати, яйца и колбас

Продукти за 4 порции:
8 филии селски хляб или някакакъв ръчен бял хляб
5 домата
200г щунка
3 яйца
1ч.ч. Пармезан
1/4ч.ч зехтин
1ч.л. мащерка

Приготвяне:
Хлябът се реже на малки кубченца. Доматите се стържат на ренде. Към тях се добавят разбитите яйца. Шунката се реже на дребно. Взема се тава. Маже се с мазнина. Подреждат се хлебните кубчета. Поливат се с доматено- яйчената смес. Отгоре се поръсва шунка. Полива се със зехтин. Стратата се слага се да се пече на умерен огън. След 20 минути се изважда. Поръсва се с мащерка и Пармезан. Връща се за още 15 минути. Оставя се да изстине. Реже се на парчета.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Tuesday 22 May 2012 @ 10:51 am | Няма коментари
Салати
Зелена салата със синьо сирене

Продукти за 4 порции:
2 марули
1 връзка лук
2 стръка чесън
1 краставица
3 броя слайс шунка
200г синьо сирене
1/2ч.ч обезкостени маслини
щипка сол
сок от половин лимон
1/4ч.ч. зехтин
няколко стръка пресен копър

Приготвяне:
Марулите се късат листо по листо. Измиват се много добре на течаща вода. Късат се на малки парчета. Останалите зеленчуци се почиства и измиват. Краставицата се бели и реже на кръгове с къдраво ножче. Стръковете лук и чесън се режат на кръгове леко по диагонал. Подготвените продукти се слага в обща купа. Добавят се шунката и синьото сирене, нарязани на кубчета. Накрая се слагат маслините. В касерола се налива зехтин и прясно изцеден лимонов сок. Добавя е сол. Течността се разбива с бъркалка. С получения сос се полива салатата. Накрая се поръсва със ситно нарязан копър. Продуктите се объркват, за да може салатата да се овкуси. Слага се в хладилник да се изстуди. При поднасяне се разпределя в 4 плоски квадратни чинии.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Monday 21 May 2012 @ 10:37 am | Няма коментари
Ястия с риба
Печена риба и копривен пай

Продукти за 4 порции:
2 пъстърви или някакъв друг вид риба
1 лимон
1/2ч.ч. зехтин
1ч.л. сол
щипка тарос
1к.ч. бяло вино

За копривен пай:
500г коприва
500г картофи
1 връзка пресен лук
1 малка връзка копър
щипка сол

Приготвяне:
Пъстървите са предварително почистени. Измиват се обилно с вода. Натриват се със сол. Слагат се в тава. Поръсват се с тарос. Поливат се с указаното количество зехтин и вино. Налива се 1ч.ч. вода. Върху рибите се подреждат кръгове лимон. Тавата се покрива с фолио за печене. Съдът се слага във фурна. Рибата се задушава 30 минути под фолио, на умерен огън. След това се маха фолиото и се пече още 15 минути.
Копривата се мие листо по листо. Попарва се във вряща вода. Изважда се решетеста лъжица. Слага се в чиния. Стръковете лук и копър се почистват и измиват. Режат се на дребно. Смесват се с попарената коприва. Картофите се белят и измиват. Варят се до омекване в подсолена вода. После водата се отцежда. Картофите се смачкват на пюре. Към него се добавят зелениите. Поръсва се щипка сол. Обърква се до получаване на еднородна смес. Взема се тава. Маже се обилно с мазнина. В нея се разпределя пюрето. Заглажда се с лъжица, предварително намазана с олио. Правят се шарки с вилица. Паят се пече на умерена фурна, 20 -30 минути. След готвност се оставя да изстине. Реже се на парчета.
Рибите се срязват напречно през средата на 2. В порция се поднася парче риба, гарнирано с картофен пай.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Saturday 19 May 2012 @ 10:29 am | Няма коментари
Рецепти с коприва
Рулца със сирене краставичка, домат и маслинка

Продукти за 4 порции:
7 копривени палачинки
3 плочки сирене
1 краставичка
2 домата
1/2ч.ч обезкостени маслини

Приготвяне:
Палачинките се приготвят по тази рецепта. Готовите се подреждат една върху друга в плоска чиния. Плочките сирена се режат по диагонал на две. Зеленчуците се измиват и почистват. Краставицата се реже на колелца с къдраво ножче. Доматите се режат на кръгове. В палачинка се подреждат триъгълник сирене, няколко кръга краставица и кръг домат. Палачинката се завива на руло. Реже се по диагонал на две. На върха на всяко руло се слага по маслинка забита с коктейлна клечка. Всички рулца се оформят по същия начин. Подреждат се в плато. Поднасят се като предястие.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Friday 18 May 2012 @ 9:52 am | Няма коментари
Основни ястия
Пилешки крилца и гарнитура

Продукти за 4 порции:
20бр. пилешки крила
1 бира
1с.л. сос Уорчестър
1с.л. мед
1с.л. суха салвия
щипка сол

За гарнитура:
1 зелена салата
2 краставици
3- 4 репички
3 стръка лук
2 стръка чесън
щипка сол
1с.л. зехтин
2- 3с.л. прясно изцеден лимонов сок
няколко стръка пресен магданоз
2 варени яйца

Приготвяне:
Пилешките крила се измиват. Слагат се в тенджера. Налива се 2- 3ч.ч. вода. Варят се в продължение на 20- 30 минути. После се изваждат от бульона. Подреждат се в тава. Поливат се със сос Уорчестър и мед. Поръсват се със сол и суха, стрита Салвия. Поливат се с бира и 1ч.ч прецеден бульон. Пекат се 30 минути на умерена фурна.
Салатата се измива листо по листо. Накъсва се на дребно и се слага в купа. Останалите зеленчуци се почистват и измиват. Репичките, за по- красиво, се режат с къдраво ножче. Лукът и чесънът се режат на колеца. Продуктите се добавят в купата със салатата. Поръсва се със ситно нарязан магданоз. Приготвя се дресинг от прясно изцеден лимонов сок, зехтин и щипка сол. Съставките се разбиват с бъркалка. С получения сос се полива салатата. В порция се аранжират 5 печени крила. Гарнират се със салата. Яйцата се белят и режат на зиг- заг, така че да се получат две половини цветенца. Върху зелената гарнитура се слага по 1 яйчено цветенце. Така се оформят и останалите 3 порции.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Thursday 17 May 2012 @ 10:43 am | Няма коментари
« Назад « Next Page »
Най- нови рецепти
  • Картофена салата с яйца и краставички
  • Картофени стърготини със зеленчуци и кашкавал
  • Салата с пелмени и репички
  • Пасирана супа с моркови и коприва
  • Варени яйца и сметанов сос
  • Картофено- спаначена тортиля
  • Пуешко със зелен боб и сметана
  • Грисов пудинг с кокосови и шоколадови стърготини
  • Зеленчукова пролетна супичка с кус- кус
  • Сандвичи със сирене Крема, червен пипер и спанак
  • Мини бургери с кюфтенца и Чедар
  • Предястие със сиренови топчета, салам и печени чушки
  • Ориз със сирена и яйца
  • Панна кота “Кафе”
  • Пилешко с корнфлейкс
  • Пилешко със сметана, спанак и домати
  • Глезотийки и вечеря
  • Гратин с картофи, тиквичка, броколи и спанак
  • Содени хлебчета със сиренце и яйца
  • Сладкиш с ябълки и моркови
  • Blogroll
     

  • При публикуване
  • на наши материали,
  • е задължително поставянето
  • на линк към нашия сайт.
  •  
  • Публикуването на повече
  • от една рецепта
  • става само при получено
  • съгласие от нас.
  • Всички права запазени www.babapena.com.

    RSS и Comments (RSS) Proudly powered by WordPress.