Кулинарни рецепти, Готварски рецепти- Рецептите на баба Пена
Меню
Категории
Архиви
Търсене

 April 2012 - Кулинарни рецепти, Готварски рецепти- Рецептите на баба Пена Кулинарни рецепти, Готварски рецепти- Рецептите на баба Пена

   
Какво е готвено през April 2012
Гозби за Гергьовден
Агнешко в копривен сос

Продукти:
1 агнешка плешка
1кг коприва
2 връзки зелен лук
2- 3 моркова
1ч.ч. доматен сок
1ч.ч. вино
1 бира
1ч.л. сол
2- 3 зърна бахар
1 връзка пресен джоджен
1ч.л. червен пипер

Приготвяне:
Агнешкото се слага в тава. Полива се с бира. Покрива се със стреч- фолио. Оставя се в хладилник за 12 часа да се маринова. Копривата и джоджена се мият листо по листо. Режат се на дребно. Останалите зеленчуци се почистват и измиват. Морковите се режат на кръгове с къдраво ножче. Лукът се реже по диагонал на колелца. Всички зеленчуци се смесват. Към тях се добавя доматен сок и 1ч.ч. вино. Продуктите се объркват и слагат под агнешката плешка. Добавят се 2ч.ч. вода и 2- 3с.л. мазнина. Месото се поръсва със сол и червен пипер. Покрива се с алуминиево фолио. Пече се на умерена фурна, 90минути.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 9.0/10 (1 vote cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +1 (from 1 vote)
Friday 27 April 2012 @ 10:56 am | Няма коментари
Аламинути
Омлет с бекон, коприва и картофени стърготини

Продукти за 4 порции:
6 яйца
2- 3 тънки ленти бекон
300г коприва
1 връзка лук
2 картофа
няколко листа пресен джоджен
щипка сол
1с.л. зехтин

Приготвяне:
Копривата се измива листо по листо. Стръковете лук се почистват и измиват. Режат се заедно с копривата на ситно. Беконът се реже на дребно. Картофите се белят и стържат  на едро на ренде. Взема се тиган. Поръсва се сол и 1с.л. зехтин. Съдът се поставя на включен котлон. Добавят се зелениите, беконът и картофените стърготини. Продуктите се объркват с дървена шпатула. Запържват се за 5 минути. Яйцата се чукват и разбиват в купа. Добавят се в тигана. След около 10- 15 минути омлетът е готов. Тиганът се оттегля. Аламинутът се поръсва с пресен джоджен.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Thursday 26 April 2012 @ 11:13 am | Няма коментари
Рецепти с коприва
Пълнени тиквички с коприва и ориз

Продукти за 4 порции:
4 тиквички
500г коприва
1ч.ч. ориз
1ч.л. сол
1 връзка пресен лук
1/3 връзка пресен копър
2- 3с.л. зехтин

Приготвяне:
Оризът се накисва във вода. Зеленчуците се почистват и измиват. Тиквичките се срязват напречно на две или три. Издълбават се. Средата се скълцва на дребно. Лукът се реже на колелца. Копърът се надребнява. Взема се тиган. Наливат се 3с.л. зехтин. Поръсва се указаното количество сол. Съдът се поставя на включен котлон. Добавят се всики нарязани продукти и ориз. Объркват се с дървена шпатула. Продуктите се запържват за 5- 10 минути. След това тиганът се оттегля. Със запържените продукти се пълнят тиквичките. Пънчетата се подреждат в тава. В тигана се налива вода колкото да обере мазнината. С течността се поливат тиквичките. При необходимост се добавя още 1ч.ч. вода. Ястието се пече на умрена фурна, 40 минути. Поднасят се студени, като предястие.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Wednesday 25 April 2012 @ 10:49 am | Няма коментари
Основни ястия
Крехки каренца с царевица и цвекло

Продукти за 4 порции:
4 броя свински карета
200г консервирана царевица
мариновано червено цвекло
щипка сол
1с.л. мащерка
1с.л. риган
1 бира
1с.л. сос Уорчестър
2- 3с.л. Зехтин

Приготвяне:
Месото се слага в гювеч. Поръсва се със сол. Полива се с бира, сос Уорчестър и 2- 3с.л. зехтин. Поръсва се с мащерка и риган. Съдът се похлупва и слага в хладилник. Месото престоява така няколко часа- 5- 6, може и повече. Необходимо е да се маринова. Пече се в керамичния съд, на умерена фурна, 40 минути.
Опеченото месо става крехко. В порция се поднася по едно каре гарнирано с консервирана царевица и мариновано,червено цвекло.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Tuesday 24 April 2012 @ 10:32 am | Няма коментари
Коктейли, Напитки
Студен чай

Продукти за 4 порции:
1лт студен чай Горски плодове
20- 30 кубчета лед
няколко пресни листа мента или джоджен
4 кръга киви
12 коктейлни череши
4 коктейлни клечки

Приготвяне:
Ледените кубчета се натрошават на ситно. Листата мента се измиват. Вземат се 4 високи чаши. Налива се студен чай. Нивото на течността е два пръста под горния ръб на чашата. На коктейлните клечици се нанизва по кръгче киви и 3 коктейлни зелени череши. В чашите се слага натрошен лед и листа мента. Коктейлните, малки шишчета се опират легнали върху отвора на чашата. Напитката се консумира в момента.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Monday 23 April 2012 @ 11:05 am | Няма коментари
Рецепти с коприва
Копривен омлет и картофено пюре

Продукти за 4 порции:
За копривен омлет:
500г коприва
1ч.ч. настъргано сирене
1 връзка лук
3 яйца
2с.л. краве масло

За пюре:
500г картофи
1с.л. краве масло
щипка сол

Приготвяне:
Картофите се белят и измиват. Слагат се в тенджера. Наливат се 2ч.ч. вода. Съдът се похлупва и поставя на включен котлон. Картофите се варят 60 минути. После водата се отцежда. Картофите се смачкват. Добавя се краве масло и сол. Обърква се до гладкост.
Копривата се измиава листо по листо. Стръковете лук и джоджен се почистват, измиват и заедно с коприваа се режат на дребно. Взема се тиган. В него се слагат 2с.л. краве масло. Съдът се поставя на включен котлон. Добавят се зелениите. Запържват се на кротък огън. Бърка се непрекъснато с дървена шпатула. Запържват се в продължение на 15 минути. Сиренето се смесва заедно с яйцата. Добавя се към продуктите в тигана. Омлетът се обърква и оставя да стане на стегната питка. След готовност, съдът се оттегля. Омлетът се чака да изстине и тогава се реже на 4. В чиния се слагат по парче омлет, гарнирано с оформени розички картофено пюре. По същия начин се оформят останалите три предястия.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Saturday 21 April 2012 @ 10:00 am | Няма коментари
Предястия
Пражка шунка с руска салата

Продукти за 4 порции:
500г пражка шунка
500г руска салата
1/3 връзка копър
1 връзка зелен лук
1ч.ч. зелени маслини

Приготвяне:
Стръковете лук се почистват и измиват. Режат се леко по диагонал на кръгове. Шунката се реже на тънки листа. Руската салата се използва за пълнеж на шункови рулета. Връзват се със стръкове копър. Подреждат се в плато. Слагат се в хладилник, за да стегне плънката. Поднасят се студени за предястие. В чиния се аранжират по 3 рулета, гарнирани с лук и маслини.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Friday 20 April 2012 @ 10:59 am | Няма коментари
Рецепти с коприва
Патешки маншони и коприва с ориз

Продукти:
1 пакет патешки маншони- 1кг
1 1/2ч.ч. Ориз
500г коприва
1 връзка лук
1 връзка джоджен
1ч.л. сол

Приготвяне:
Оризът се накисва в купичка с вода. Патешките маншони се слагат в тенджера. Налива се 1лт вода. Съдът се похлупва и поставя на котлон. Месото се вари 60- 70 минути. Порциите се изваждат в чиния. Бульонът се прецежда. Копривата се измива листо по листо. Къса се на дребни парчета. Лукът се почиства и измива. Реже се леко по диагонал на кръгове. Копривата се къса на малки парченца. Джоджена се измива и реже на ситно. Вземат се 3с.л. мазнина от бульона. Слагат се в тиган. Добавят се нарязаните зелении. Съдът се поставя на включен котлон. Продуктите се запържват за около 5- 10 минути. След това съдът се оттегля. В гювеч се слага отцедения ориз. Отгоре се разпределят запържените продукти. Подреждат се патешките мръвки. Поръсва се равномерно сол. Ястието се полива с 4ч.ч. патешки бульон. Гювечът се похлупва. Гозбата се пече на умерена фурна 70 минути.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 1.0/10 (1 vote cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Thursday 19 April 2012 @ 10:58 am | Няма коментари
Тестени иТийн кухня
Пица с Моцарела, Рикота и домати Чери

Продукти за 4 порции:
2 готови теста от 500г
1ч.ч. Рикота
6- 7 доматчета Чери
400г Моцарела
1/4ч.ч. зехтин
мащерка за поръсване

Приготвяне:
Вземат се две тави за печене на пити. Мажат се със зехтин. Тестата се разстилат по дъното на съдовете. Повърхностите на пиците се мажат с Рикота. Доматчетата Чери се измиват и почистват. Режат се на кръгове. Подреждат се равномерно върху намазания слой Рикота и на двете пици. Поръсва се мащерка. Моцарелата се реже на тънки кръгове или плочки. С тях се покриват пиците. Пекат се на умерена фурна, 20- 30 минути.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +1 (from 1 vote)
Wednesday 18 April 2012 @ 10:53 am | Няма коментари
Великденски ястия
Великденска микс- салата

Продукти за 4 порции:
1 къдрава салата
12 домата Чери
1ч.ч. печени орехови ядки
4 Великденски яйца
1ч.ч. стърготини Пармезан
2с.л. зентин
1ч.л. мед
1с.л. лимонов сок

Приготвяне:
Салатата се измива листо по листо. Накъсва се на дребно. Слага се в купа. Доматите Чери се почистват и измиват. Срязват се на 2. Яйцата се оформят на половинки цветенца. В купата се добавят доматчетата, печените ядки и стърготините Пармезан. Поръсва се сол. Салатата се овкусява с марината от пресен лимонов сок, мед и зехтин. Обърква се и се разпределя в 4 чинии. Всяка порция се гарнира с по 2 половинки яйца.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Tuesday 17 April 2012 @ 11:13 am | Няма коментари
« Назад « Next Page »
Най- нови рецепти
  • Картофена салата с яйца и краставички
  • Картофени стърготини със зеленчуци и кашкавал
  • Салата с пелмени и репички
  • Пасирана супа с моркови и коприва
  • Варени яйца и сметанов сос
  • Картофено- спаначена тортиля
  • Пуешко със зелен боб и сметана
  • Грисов пудинг с кокосови и шоколадови стърготини
  • Зеленчукова пролетна супичка с кус- кус
  • Сандвичи със сирене Крема, червен пипер и спанак
  • Мини бургери с кюфтенца и Чедар
  • Предястие със сиренови топчета, салам и печени чушки
  • Ориз със сирена и яйца
  • Панна кота “Кафе”
  • Пилешко с корнфлейкс
  • Пилешко със сметана, спанак и домати
  • Глезотийки и вечеря
  • Гратин с картофи, тиквичка, броколи и спанак
  • Содени хлебчета със сиренце и яйца
  • Сладкиш с ябълки и моркови
  • Blogroll
     

  • При публикуване
  • на наши материали,
  • е задължително поставянето
  • на линк към нашия сайт.
  •  
  • Публикуването на повече
  • от една рецепта
  • става само при получено
  • съгласие от нас.
  • Всички права запазени www.babapena.com.

    RSS и Comments (RSS) Proudly powered by WordPress.