Кулинарни рецепти, Готварски рецепти- Рецептите на баба Пена
Меню
Категории
Архиви
Търсене

 March 2012 - Кулинарни рецепти, Готварски рецепти- Рецептите на баба Пена Кулинарни рецепти, Готварски рецепти- Рецептите на баба Пена

   
Какво е готвено през March 2012
Десeрти
Гофретени рулца и сладолед

Продукти за 4 порции:
7 гофрети
500г шоколадов сладолед
1 бурканче домашно сладко
100г бял шоколад
3с.л. течна сметана
1/2ч.ч. филирани бадеми

Приготвяне:
Гофретите са предварително приготвени по следната рецепта за гофрети. Мажат се със сладко и се завиват плътно на руло. Шоколадът се начупва и слага в метална касерола. Добавят се 2с.л. течна сметана. Съдът се поставя на включен котлон. Бърка се непрекъснато докато се разтопи напълно и се получи гладък сос. След готовност, съдът се оттегля. Вземат се 4 плоски чинии. Гофретите се срязват на две. Подреждат се чинията. Гарнират се с топки сладолет. Десертчето се полива на зиг- заг с бял шоколадов сос. Сладоледените топки се поръсват с филирани бадеми.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Friday 30 March 2012 @ 10:53 am | Няма коментари
Супи, чорби
Картофена супа с кашкавал

Продукти:
5- 6 средни картофа
1с.л. краве масло
2 яйца
1/2ч.ч. кисело мляко
1ч.ч. кашкавал
1/3 връзка магданоз

Приготвяне:
Картофите се белят, измиват и настъргват. Взема се тенджера. В нея се наливат 3ч.ч. вода. Поръсва се сол. Съдът се поставя на включен котлон. Когато заври водата, се добавят настърганите картофи и 1с.л. краве масло. След 30 минути супата е готова. Застройва се с разбито кисело мляко и 2 жълтъка. Добавя се миксът от сирена. Подправя се с нарязан на дребно магданоз. Супата се сервира топла.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Thursday 29 March 2012 @ 10:24 am | Няма коментари
Основни ястия
Коприва с ориз и пилешко

Продукти за 4 порции:
2 цели пилешки бутчета
500г коприва
1ч.ч. ориз
1ч.ч. бира
1ч.л. сол
1 връзка зелен лук
1ч.л. розмарин

Приготяне:
Оризът се накисва предварително във вода. Бутчетата се разделят през става на две. Слагат се в тенджера. Наливат се 3ч.ч. вода. Бутчетата се варят 30 минути. Изваждат се от бульона и се слагат  в чиния. Бульонът се прецежда. Оризът се отцежда от водата. Разпределя се на дъното на тава. Копривата се измива листо по листо. Накъсва се на дребно. Лукът се почиства и реже на колелца. Зеленчуците се разпределят равномерно върху ориза. Най отгоре се подреждат бутчетата. Поръсва се сол и розмарин. Ястието се полива с 1ч.ч. бира, 2ч.ч. прецеден бульон. Гозбата се пече 40 минути на умерен огън.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Wednesday 28 March 2012 @ 11:33 am | Няма коментари
Ястия за Пости
Боб със спанак

Продукти:
2ч.ч. зрял боб
300г спанак
3 стръка зелен лук
1 пащърнак
2с.л. доматен сок от консервата
1ч.л. сол
1ч.л. червен пипер
2- 3с.л. олио
1с.л. сух джоджен

Приготвяне:
Бобът се накисва предварително за едно денонощие в солена вода. На следващия ден водата се изхвърля. Спанакът се измива листо по листо. Накъсва се надребно. Лукът и пащърнакът се почистват и измиват. Режат се на колелца. Взема се тенджера. В нея се слагат бобът, лукът и пащърнакът. Наливат се 3ч.ч. вода и съдът се поставя на включен котлон. Тенджерата се похлупва. Яхнията се готви на слаб огън. След 40 минути варене се отхлупва, за да се добавят спанак, доматен сок, сол, червен пипер и олио. Отново се похлупва. Вари се така още 30 минути. Накрая манджата се поръсва със сух джоджен. Поднася се топла.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Tuesday 27 March 2012 @ 10:17 am | Няма коментари
Предястия
Палачинки с пушена сьомга и копър

Продукти за палачинки:
2 яйца
2ч.ч. прясно мляко
6с.л. брашно
1ч.ч. прясна коприва
1/2ч.л. сол
2- 3с.л. олио

За плънката:
100г пушена сьомга
125г крема сирене
1ч.ч. извара
1/2 връзка пресен копър
1ч.л. лимонов сок

Приготвяне:
Копривата се измива листо по листо. В тенджерка се налива вода. Съдът се поставя на включен котлон. Копривата се добавя, когато заври водата. Попарва се за 5 минути. Изважда се с решетеста лъжица. Слага се в купа. Пасира се.  В отделна купа се чукват яйцата. Разбиват се заедно с 1/2ч.л. сол. Добавя се млякото. Брашното се пресява. Добавя се лъжица по лъжица. Трябва да се получи гладко палачинково тесто. Взема се тиган. Дъното се маже с мазнина. Съдът се поставя на включен котлон. Палачинковото тесто се смесва с пасираната коприва. Когато загрее тигана се слага черпак от палачинковото тесто. Разлива се така, че да покрие хубаво дъното. Палачинките се пекат и от двете страни. Готовите се подреждат една върху друга в чиния.
В касерола се слага надребнената сьомга, сиренето Крема и изварата. Добавя се 1ч.л. лимонов сок и ситно нарязан копър. Сместа се обърква добре. Взема се палачинка. Слага се щедро от сместа. Навива се на руло. По този начин се навиват и останалите палачинки. Слагат се в хладилник, за да стегне плънката. После се режат на пънчета. В порция се аранжират по 3 пънчета.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Monday 26 March 2012 @ 10:50 am | Няма коментари
Тестени
Тиквен пай

Продукти:
малко парче тиква
5 яйца
1ч.ч. захар
1 1/2ч.ч. брашно
1/2ч.ч олио
1/2ч.ч. счукани орехови ядки
1ч.л. канела
1 бакпулвер
1/4 кора от лимон
1 ванилия
пудра захар за поръсване
краве масло за намазване

Приготвяне:
Парчето тиква се бели и измива. Реже се на тънки ладии. Яйцата се разбиват с 1ч.ч. захар. Лимоновата кора се стърже на ситно. Добавя се към яйчената смес. Бакпулверът, ванилията и канелата се смесват с брашното. Брашнената смес се добавя лъжица по лъжица. Редува се брашно, олио и така до изчерпване на съставките. Бърка се непрекъснато, в една посока с дървена шпатула. Трябва да се получи гладко кексово тесто. Взема се тавичка, маже се с краве масло. В нея се разпределя бърканото тесто. Отгоре се подреждат тънките ладии тиква. Между тях се слагат ореховите ядки. Сладкишът се пече първо на долно печене. Когато бухне паят, се превключва да се опече и отгоре. При проверка, клечката трябва да излезе суха. Това е знак, че сладкишът е добре опечен. Изважда се и се поръсва с пудра захар. Паят се реже на парчета, когато изстине.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Friday 23 March 2012 @ 10:36 am | Няма коментари
Аламинути иЯстия за Пости
Картофи с лук и бадеми

Продукти за 4 порции:
1кг картофи
2 глави червен лук
1ч.л. сол
1/4ч.ч. Амарето
1ч.л. мащерка
3с.л. зехтин
1/2ч.ч. филирани бадеми

Приготвяне:
Зеленчуците се почистват и измиват. Картофите се режат на ладии с къдраво ножче. Главите лук се режат на кръгове. Картофите се овкусяват със сол и мащерка. Подреждат се в тава. Отгоре се аранжират лукови пръстени. Продуктите се поливат с 1/4ч.ч. Амарето, 2ч.ч. вода, 3с.л. зехтин. Покриват се с фолио. Пекат се на умерена фурна, 30 минути под фолио и 15 минути без фолио. Порциите се поднасят поръсени с филирани бадеми. Питието към тези ароматни картофки предлагам да е бира или охладено бяло вино.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Thursday 22 March 2012 @ 10:45 am | Няма коментари
Великденски ястия иГозби за Гергьовден
Агнешко със сос и задушени зеленчуци

Продукти за 4 порции:
1 агнешка плешка
1к.ч. Бейлис
1ч.ч. бира
3- 4 моркова
2- 3 пащърнака
2 връзки пресен лук
1ч.ч. доматен сок от косерва
1ч.л. сол
2- 3 зърна бахар
1с.л. пресен джоджен

Приготвяне:
Агнешката плешка се слага в тенджера. Наливат се 2- 3ч.ч. вода и 1к.ч. Бейлис. Месото се вари в продължение на 40- 50 минути. Зеленчуците се почистват и измиват. Кореноплодните се режат на кръгове с къдраво ножче. Взема се тава. В нея се слага варената агнешка плешка. Отстрани се подреждат зеленчуци. Полива се доматен сок, бира и 3ч.ч. прецеден агнешки бульон. Плешката се поръсва със сол и джоджен. Добавят се зърната бахар. Тавата се покрива с алуминиево фолио. Ястието се пече 60 минути по фолио и 20 минути без фолио.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +1 (from 1 vote)
Wednesday 21 March 2012 @ 10:29 am | Няма коментари
Рецепти с коприва иСупи, чорби иЯстия за Пости
Постна супа с коприва

Продукти:
500г коприва
1 връзка зелен лук
2- 3с.л. доматен сок от консерва
1 морков
1 картоф
1 пащърнак
1ч.л. сол
2- 3с.л. зехтин
1/2 връзка копър

Приготвяне:
Копривата се измива листо по листо. Реже се на дребно. Останалите зеленчуци се почистват и измиват. Лукът, морковът и пащърнакът се режат на колелца. Картофът се оставя цял. Взема се тенджера. Слагат се всички продукти, без копривата и доматите от консерва. Наливат се 3- 4ч.ч. вода. Съдът се похлупва и слага на включен котлон. След около 20- 30 минути се отхлупва, за да се добавят копривата, солта и доматите. Картофът се изважда, смачква се на пюре и се връща обратно в супата. Вари се още 30 минути и се изключва. Супата се поднася топла. Поръсва се с наситнен копър.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Tuesday 20 March 2012 @ 10:47 am | Няма коментари
Предястия иРецепти с коприва
Копривено предястие със сирене

Продукти за 4 порции:
1кг свежа коприва
1-2с.л. краве масло
1/2 връзка копър
2ч.ч. настъргано сирене
1ч.ч. настъргани орехи

Приготвяне:
Копривата се измива листо по листо. При необходимост листата се накъсват на дребно. Взема се тенджера. Наливат се 2- 3ч.ч вода. Съдът се поставя на включен котлон. Когато заври водата, се добавя копривата. Попарва се 2- 3 минути. Вади се решетеста лъжица. Слага се в купа. Добавят се орехите и кравето масло. Обърква се докато е топла. Копривено- ореховия микс се разпределя в 4 плоски чинии. Предястията се поръсват с надребнен копър и стърготини сирене. Предястията се консумират в момента.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Monday 19 March 2012 @ 10:17 am | Няма коментари
« Назад « Next Page »
Най- нови рецепти
  • Картофена салата с яйца и краставички
  • Картофени стърготини със зеленчуци и кашкавал
  • Салата с пелмени и репички
  • Пасирана супа с моркови и коприва
  • Варени яйца и сметанов сос
  • Картофено- спаначена тортиля
  • Пуешко със зелен боб и сметана
  • Грисов пудинг с кокосови и шоколадови стърготини
  • Зеленчукова пролетна супичка с кус- кус
  • Сандвичи със сирене Крема, червен пипер и спанак
  • Мини бургери с кюфтенца и Чедар
  • Предястие със сиренови топчета, салам и печени чушки
  • Ориз със сирена и яйца
  • Панна кота “Кафе”
  • Пилешко с корнфлейкс
  • Пилешко със сметана, спанак и домати
  • Глезотийки и вечеря
  • Гратин с картофи, тиквичка, броколи и спанак
  • Содени хлебчета със сиренце и яйца
  • Сладкиш с ябълки и моркови
  • Blogroll
     

  • При публикуване
  • на наши материали,
  • е задължително поставянето
  • на линк към нашия сайт.
  •  
  • Публикуването на повече
  • от една рецепта
  • става само при получено
  • съгласие от нас.
  • Всички права запазени www.babapena.com.

    RSS и Comments (RSS) Proudly powered by WordPress.