Кулинарни рецепти, Готварски рецепти- Рецептите на баба Пена
Меню
Категории
Архиви
Търсене

 October 2011 - Кулинарни рецепти, Готварски рецепти- Рецептите на баба Пена Кулинарни рецепти, Готварски рецепти- Рецептите на баба Пена

   
Какво е готвено през October 2011
Основни ястия
Патладжани с Пармезан

Продукти за 4 порции:
4 патладжана
4 червени домата
4 топчета Моцарела
1ч.л. сол
1ч.л. мащерка
1ч.ч. настърган Пармезан
1/2ч.ч. олио

Приготвяне:
Сините домати се почистват, измиват и режат на филийки. Слагат се в съд. Поръсват се със сол. Покриват се с фолио. Оставят се така за 2 часа докато излезе горчивината им. Червените домати се измиват, белят, почистват и режат на кръгове. Взема се тавичка за печене. Маже се с мазнина. Подреждат се ред сини домати, ред кръгове Моцарела, ред червени домати. Поръсва се суха мащерка. Отново се повтаря последователността на продуктите. Ястието се полива с 1- 2с.л. олио. Добавят се 2ч.ч. вода. Пече се на умерена фурна 30 минути. После се изважда и поръсва с настърган Пармезан. Пече се докато Пармезана хване златиста коричка. Ястието се оставя да изстине и тогава се реже на парчета.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Monday 31 October 2011 @ 10:35 am | Няма коментари
Аламинути
Нудели със стъргани зеленчуци и свинско месо

Продукти за 4 порции:
1 пакет нудели
300г обезкостено свинско
2 тиквички
2 моркова
1ч.л. сол
1ч.л. краве масло
2- 3с.л. зехтин
1ч.ч. вода
1/2ч.ч. бира
4- 5 листа салвия /градински чай/

Продукти:
Нуделите се варят в подсолена вода. Спазва се указанието на опаковката. Месото се реже на дребни кубчета. Зеленчуците се почистват, измиват и стържат на едро. Взема се тиган. Наливат се 2- 3с.л. зехтин. Поръсва се щипка сол и съдът се поставя на включен котлон. Когато мазнината загрее се добавя нарязаното свинско. Обърква се с дървена шпатула. Месото се запържва за 5 минути. После се добавят зеленчуците. Бърка се наново. Налива се 1/2ч.ч. бира и 2- 3с.л. вода. Продуктите се разбъркват и оставят за 20 минути да се готвят докато се поизпарят течностите. Сварената паста се отцеждат от водата. Обърква се с 1ч.л. краве масло. Разпределя се в 4 чинии. Гарнира се със задушени зеленчуци и месо. Порциите се поръсват с нарязана на ситно салвия.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +1 (from 1 vote)
Friday 28 October 2011 @ 9:38 am | Няма коментари
Десeрти
Печена тиква и шоколад

Продукти за 4 порции:
четвърт сладка тиква
2 млечни шоколада
1 натурален шоколад
1ч.ч. течна сметана
1ч.ч. смлени орехи
щипка канела
щипка ванилия

Приготвяне:
Тиквата е добре да е с дебело месо. Реже се на средни кубчета. Слага се в тава. Полива се с 1ч.ч. вода. При необходимост се поръсват парчетата със захар. Пече се около 60 минути на умерена фурна. Проверява се с вилица, кубчетата дали са омекнали. При необходимост се връща за допичане. Шоколадите и сметана се слагат в тендежера. Съдът се поставя на включен котлон. Бърка се непрекъснато, докато шоколадите се разтопят и се получи гладък крем. В плато се подрежда печената тиква. Полива се с шоколадовия крем. Оставя се на студено да се охлади и поливката да стегне. Орехите се смесват с щипка ванилия и канела. С тях се поръсват плодовите кубчета.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Thursday 27 October 2011 @ 10:36 am | Няма коментари
Основни ястия
Картофи с бекон, праз и стърготини от сирене

Продукти за 4 порции:
1кг картофи
200г пушен бекон
1/2 стрък праз лук
1ч.л. сол
1/2ч.л. индийско орехче
2ч.ч. настърган микс от сирена
1с.л. краве масло

Приготвяне:
Картофите се белят и измиват. Варят се 40 минути в подсолена вода. Празът се почиства, измива и реже на колелца. Беконът се реже на фини парчета. Взема се тавичка. Маже се дъното и околния ръб с краве масло. Картофите се режат на кръгове. Редят се картофи, бекон, праз. Поръсва се индийско орехче. После пак картофи, бекон, лук. Накрая се завършва с картофени кръгове. Ястието се полива с 1ч.ч. картофен бульон. Поръсва се с микс от сирена. Пече се на умерена фурна 20-30 минути. След готовност се оставя да изстине. Реже се на парчета.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Wednesday 26 October 2011 @ 11:20 am | Няма коментари
Аламинути
Яйца на очи върху ориз

Продукти за 4 порции:
4 яйца
1ч.ч. ориз
3 домата
1ч.л. сол
3- 4с.л. олио

Приготвяне:
Оризът се накисва предварително за 24 часа във вода. После се отцежда. Слага се в тенджера. Наливат се 3ч.ч. вода. Съдът се похлупва. Оризът се вари на кротък огън докато набъбне и водата се изпари. Готовият ориз се обърква с 1/2ч.л. сол. Доматите се почистват, измиват и стържат на ренде. В тиган се наливат 3- 4с.л. олио. Поръсва се щипка сол и съдът се поставя на включен котлон. Когато загрее мазнината се чукват 1 по 1 яйцата. Изпържват се до стягане на белтъка и жълтъка. Оризът се разпределя като канапе в 4 чинии. Отгоре се слага по 1 яйце. Аламинутите се поливат с пресен доматен сок. Порциите се поръсват със ситно нарязан магданоз.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Tuesday 25 October 2011 @ 10:50 am | Няма коментари
Тестени
Солени пръчки

Продукти:
1ч.ч. брашно
1ч.ч. настърган кашкавал
1ч.ч. свинска мас

Приготвяне:
Свинската мас е добре да е мека, със стайна температура. Слага се в купа. Към нея се добавят кашкавалените стърготини и пресятото брашно. Омесва се тесто. Разточва се на кора. Реже се на ивици. Соленките се подреждат в тава. Пекат се в слабо сгорещена фурна. Когато порозовеят са готови. Подреждат се в кристална купа. Консумират се изстинали. Покриват се със стреч фолио, за да се запазят меки на следващиа ден.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +1 (from 1 vote)
Monday 24 October 2011 @ 10:53 am | Няма коментари
Основни ястия
Спагети с малки кюфтенца

Продукти за 4 порции:
500г кайма
1 глава лук
щипка сол
щипка мащерка
щипка червен пипер
3- 4 домати
1 пакет спагети
2- 3с.л. зехтин
1/2ч.ч. олио за пържене
1ч.ч. готов настърган микс от сирена

Приготвяне:
Спагетите се варят в подсолена вода, според указанията на опаковката. След готовност, се отцеждат от водата. Слагат се в купа. Объркват се с 2- 3с.л. зехтин. Каймата се омесва заедно с настърган лук и подправки. В тиган се налива мазнина. От мляното месо се оформят кюфтенца колкото орех. Пържат се в горещо олио. Изваждат се с решетеста лъжица. Слагат се в купа от йенско стъкло. Доматите се измиват, почистват и стържат на ренде. Вземат се 4 квадратни чинии. Макароните се разпределят в тях, с помощта на щипки за спагети. Поливат се с пресен доматен сос. Най- отгоре се подреждат кюфтенцата. Порциите се поръсват с настърган микс от сирена.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Friday 21 October 2011 @ 9:42 am | Няма коментари
Предястия
Тиквени кубчета с бекон

Продукти за 4 порции:
четвърт бяла тиква
1/2ч.ч. захар
1/2ч.л. сол
200г пушен бекон

Приготвяне:
Парчето тиква се почиства, измива и реже на малки кубчета. Слага се в тенджера. Наливат се вода два пръста под нивото на тиквите. Поръсва се указаното количество захар и сол. Вари се под капак на кротък огън. След около 60 минути варене е готова. Парчетата плод се изваждат внимателно в чиния. Беконът се реже много на тънко. С него се увиват тиквените кубчета. Пакетчетата се подреждат в тавичка. Пекат се за 20- 30 минути на умерена фурна. Готовите кубчета се подреждат в плато. На всяко се слага по клечка за зъби. Консумират се за предястие.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Thursday 20 October 2011 @ 10:35 am | Няма коментари
Супи, чорби
Супа пиле, зеленчуци и бяло вино

Продукти:
половин пиле
3 сладки картофа /батати/
2 моркова
2 глави лук
1 глава целина
1 зелена чушка
2 домата
1ч.л. сол
2- 3 зърна бахар
2ч.ч. бяло сухо вино
няколко листа прясна целина

Приготвяне:
Пилето се реже на порции. Слага се в тенджера. Наливат се 4ч.ч. вода. Съдът се поставя на включен котлон. Когато заври се оставя за 15 – 20 минути да се отдели пяната на повърхността. После се изваждат пилешките порции. Бульонът се прецежда. Тенджерата се почиства. Слагат се отново пилешките мръвки. Налива се прецеденият бульон. Зеленчуците се измиват и почистват. Картофите, лукът и доматите се срязват на 4. Морковите и главата целина се режат на дребно с къдраво ножче. Чушката се реже на кръгове. Зеленчуците се слагат в тенджерата. Наливат се 2ч.ч. бяло, сухо вино. Поръсва се 1ч.л. сол и 2- 3 зърна бахар. Съдът се похлупва и поставя на котлон. Супата се готви на тих огън 90 минути. Порциите чорби се поднасят, поръсени със ситно нарязана целина.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Wednesday 19 October 2011 @ 10:49 am | Няма коментари
Основни ястия
Пилешки хапки с доматен сос върху оризова подложка

Продукти за 4 порции:
600г пилешки гърди
3 червени домата
1/2ч.ч. консервирани каперси
1 глава лук
1ч.л. сол
1ч.л. захар
1ч.л. червен пипер
2- 3 зърна бахар
1/2ч.ч. червено вино
3с.л. олио
1ч.ч. ориз
1с.л. зехтин

Приготвяне:
Оризът се накисва в купичка с вода. Каперсите се отцеждат от маринатата. Режат се на колелца. Зеленчуците се почистват и измиват. Доматите се стържат на ренде. Пилешките гърди се режат на кубчета, а лукът на полумесеци. Взема се тенджера. В нея се слага месото. Наливат се 3ч.ч. вода и съдът се поставя на включен котлон. Кипва се за 20 минути. След това мръвките се изваждат в чиния. Бульонът се прецежда. Взема се дълбок тиган с по- голямо дъно. Налива се 2- 3с.л. олио. Слагат се лучените полумесеци. Поръсва се 1ч.л. сол. Тиганът се поставя на загрят котлон. Добавят се мръвките. Бъркат се непрекъснато с дървена лъжица. Продуктите се запържват за 2- 3 минути. После се добавя прецеденият пилешки бульон. Оставя се да заври. Долива се доматен сок и вино. Поръсват се червен пипер, 1ч.л. захар и 2- 3 зърна бахар. Разбърква се с дървена лъжица. Готви се 30 – 40 минути на кротък огън. Оризът се слага в тенджера. Доливат се 3ч.ч. вода. Налива 1с.л. зехтин. Похлупва се и се оставя да се задуши на тих огън. Вземат се 4 чинии. На дъното им се разпределя слой ориз. Отгоре се разпределят пилешки хапки в червен сос. Най- отгоре се аранжират кръгчета каперси.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Tuesday 18 October 2011 @ 11:12 am | Няма коментари
« Назад « Next Page »
Най- нови рецепти
  • Картофена салата с яйца и краставички
  • Картофени стърготини със зеленчуци и кашкавал
  • Салата с пелмени и репички
  • Пасирана супа с моркови и коприва
  • Варени яйца и сметанов сос
  • Картофено- спаначена тортиля
  • Пуешко със зелен боб и сметана
  • Грисов пудинг с кокосови и шоколадови стърготини
  • Зеленчукова пролетна супичка с кус- кус
  • Сандвичи със сирене Крема, червен пипер и спанак
  • Мини бургери с кюфтенца и Чедар
  • Предястие със сиренови топчета, салам и печени чушки
  • Ориз със сирена и яйца
  • Панна кота “Кафе”
  • Пилешко с корнфлейкс
  • Пилешко със сметана, спанак и домати
  • Глезотийки и вечеря
  • Гратин с картофи, тиквичка, броколи и спанак
  • Содени хлебчета със сиренце и яйца
  • Сладкиш с ябълки и моркови
  • Blogroll
     

  • При публикуване
  • на наши материали,
  • е задължително поставянето
  • на линк към нашия сайт.
  •  
  • Публикуването на повече
  • от една рецепта
  • става само при получено
  • съгласие от нас.
  • Всички права запазени www.babapena.com.

    RSS и Comments (RSS) Proudly powered by WordPress.