Кулинарни рецепти, Готварски рецепти- Рецептите на баба Пена
Меню
Категории
Архиви
Търсене

 August 2011 - Кулинарни рецепти, Готварски рецепти- Рецептите на баба Пена Кулинарни рецепти, Готварски рецепти- Рецептите на баба Пена

   
Какво е готвено през August 2011
Основни ястия
Пържоли и зеленчуци на скара

Продукти за 4 порции:
4 пържоли /свински, пилешки/
2 домата
2 патладжана
200г замразен зелен боб
1 консерва царевица
1ч.л. сол
1ч.л. машерка
1ч.ч. олио
1с.л. мед
1/2ч.ч. вино
1/2ч.ч. прясно мляко

Приготвяне:
Пържолите се начукват. Посоляват се със сол и стрита мащерка. Слагат се в тавичка. Поливат се с марината от смесени мед, вино и прясно мляко. Покриват се със свежо фолио. Оставят се в хладилник за 4- 5 часа. Патладжаните се измиват, обелват и режат на филийки. Слагат се в купа. Посоляват се, покриват се и се оставят настрани за около час. Зеленият боб се размразява. Зедно с царевичните зърна се намазва с мазнина. Запичат се на грил- тиган или на тефлонов тиган. Готовите зеленчуци се слагат в чиния. Доматите се измиват, почистват и режат на кръгове. Мажат се с мазнина. Запичат се на тиган. Подреждат се в отделна чиния. Сините домати се отцеждат от сока. Измиват се наново.  Мажат се с олио. Пекат се от двете страни на скара. Накрая се намазват с олио маринованите пържоли. Пекат се образуване на кафява загар от всички страни. Слагат се в плато. В порция се сервира пържола, гарнирана с печени зеленчуци.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Wednesday 31 August 2011 @ 10:57 am | Няма коментари
Салати
Свежа лятна доматена салата

Продукти за 4 порции:
4 червени домата
4 оранжеви домата
4 розови домата
1 пакет брускети със сол
шепа обезкостени маслини
щипка сол
2- 3 скилидки чесън
2- 3с.л. зехтин
няколко листа пресен червен босилек

Приготвяне:
Доматите се измиват и почистват. Бели се ципата на зеленчуците. Режат се на дребно. Слагат се в купа. Добавят се маслините. Съставките се объркват. Поливат се със зехтин и се поръсват със сол. Отново се разбърква. Салатата се слага за 30 минути в хладилник. После се изважда. Към нея се добавя пресован чесън и надребнени брускети. Разпределя се в 4 салатни чинии. Листата босилек се измиват много добре. С тях се украсяват салатките.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Tuesday 30 August 2011 @ 11:17 am | Няма коментари
Основни ястия
Пилешки шишчета с наденички и салвия

Продукти за 4 порции:
6 пресни наденички
800г пилешко филе
10- 12 пресни листа салвия /градински чай/
1ч.л. сол
2с.л. зехтин /олио/

Приготвяне:
Пилешкото се реже на кубчета. Слага се в пластмасова купа. Полива се с 2с.л. зехтин. Поръсва се със сол. Обърква се и се оставя за 4- 5 часа да се овкуси. Наденичките се режат на 3. Листата салвия се измиват. Редуват се 3 парчета пилешко, 2 парченца наденички, 2 листа салвия и отново същия ред, до запълване на шишчето. Маже се скара с мазнина. Шишчетата се пекат от всички страни. Готовите се подреждат в плато. Покриват се с похлупак, за да се запазят сочни. Консумират се топлички.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Monday 29 August 2011 @ 10:55 am | Няма коментари
Десeрти
Печни праскови и Моцарела

Продукти за 4 порции:
8 праскови
4 топчета Моцарела
2ч.ч орехови ядки
1ч.л. канела
1с.л. краве масло
2с.л. кафява захар
12 листа прясна мента

Приготвяне:
Прасковите се измиват много добре. По желание се белят. Срязват се на две. Отделя се костилката. След това половинките се режат още на 2. Маслото се разтопява. С него се мажат плодовете. Листата мента се измиват. После се запичат на грил- тиган или скара. Топчетата моцарела се режат на кръгове. Вземат се 4 десертни чинии. Аранжират се печени праскови, с кръгове Моцарела. Плодовете се поръсват с кафява захар и канела. Моцарелата се поръсва с орехови ядки. Отстрани се слагат листа прясна мента.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Friday 26 August 2011 @ 10:16 am | Няма коментари
Основни ястия
Пилешко с боровинки и ориз

Продукти за 4 порции:
4 пилешки филета
1ч.ч. ориз
1ч.ч. боровинки
1/2ч.л. сол
1с.л. кисело мляко
2с.л. дижонска горчица
1/2ч.ч. бяло вино
1с.л. зехтин
2- 3с.л. олио
1 щафетка пушено сирене

Приготвяне:
Взема се тиган с голямо дъно или тавичка. Добавя се олио и съдът се поставя на включен котлон. Оризът се накисва във вода. Пилешките филета се поръсват със сол. Запържват се от двете страни за 5- 10 минути. После се намазват със горчица, объркана с кисело мляко. Пържат се в тигана още 15 минути, докато хванат кафеникав загар и от двете страни. Готовите филета се слагат в йенска тенджера. Похлупват се за да се запазят сочни. В тигана се налива 1/2ч.ч. бяло вино. Оставя се на загретия котлон да се поизпари течността. След това се добавят боровинките. Разбъркват се с шпатула. Върху им се подреждат кръгове пушено сирене. Бърка се непрекъснато докато сгъсти соса. После съдът се оттегля. Оризът се отцеждат от водата. Взема се тенджерка. Слага се оризът. Наливат се 2- 3ч.ч. вода и 1с.л. зехтин. Съдът се похлупва. Оризът се вари на много тиг огън. Когато набъбне и водата се изпари, е готов. В чиния се поднася пилешко филе, полято с боровинки в сос от сирене, гарнирано с топка ориз.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Thursday 25 August 2011 @ 10:43 am | Няма коментари
Салати
Зеле с майонеза, рачешки рулца и риба Тон

Продукти за 4 порции:
1 прясна зелка
4 рачешки рулца
1 малка консерва риба Тон
1ч.ч. майонеза
2с.л. кисело мляко
2с.л. сладка царевица
1с.л. заквасена сметана
1с.л. зехтин
щипка сол
няколко стръка пресен магданоз
няколко стръка пресен копър

Приготвяне:
Зелката се измива, почиства и реже на дребно. Слага се в купа. Рачешките рулца се режат на кръгове. Рибата Тон се надребнява. Морските продукти се добавят към зелето. Поръсва се щипка сол и надребнени зелен магданоз и копър. Майонезата, киселото мляко, сметаната и зехтина се разбиват до получаване на хомогенна смес. С получения сос се обърква салатата. Накрая се добавят зрънцата царевица. Обърква се допълнително. Слага се в хладилник за час. Поднася се в коктейлни купички на столчета.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Wednesday 24 August 2011 @ 10:22 am | Няма коментари
Тестени
Хляб с боровинки и цукини

Продукти:
3 яйца
1ч.ч. олио
3 ванилии
2ч.ч. захар
2ч.ч. настъргани цукини /тиквички/
3ч.ч. брашно
1ч.л. сол
1ч.л. бакпулверът
1/4ч.л. сода бикарбонат
1ч.л канела
1ч.ч. боровинки
краве масло за намазване

Приготвяне:
Яйцата се измиват и чукват 1 по 1 в пластмасова купа. Разбиват се до побеляване заедно с 2ч.ч. захар. Брашното се омесва заедно с 3 ванилии, 1ч.л. сол, 1ч.л. канела, 1ч.л. бакпулвер, 1/4ч.л. сода бикарбонат. Брашнената част се добавя към разбитите яйца лъжица по лъжица. Редува се брашно, олио. Накрая се добавят настърганите тиквички /предварително отцедени от водата/ и боровинки. Тестото се обърква много добре. Намазва се тава с краве масло. В нея се слага тестената смес. Пече се на умерена фурна. Първоначално на долно печене. Трябва да се надигне максимално, след което се превключва на горно печене. Проверява се с клечка за готовност на изпичане. Трябва да е напълно суха. Когато изстине се реже на парчета.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Tuesday 23 August 2011 @ 10:53 am | Няма коментари
Закуски
Препечени багети с домати

Продукти за 4 порции:
4 багети
2 домата
1 краставица
1 глава червен лук
1 пакет Крема сирене
щипка сол
няколко листа пресен босилек

Приготвяне:
Багетите се разполовяват надлъжно на 2. Зеленчуците се почистват, измиват и режат на кръгове. Багетите се запичат на тостер. Мажат се с крема сирене. Поръсват се със сол. Отгоре се подреждат кръгове домати, краставици и лук. Украсяват се с пресни листа босилек. Вкусна закуска за лятото.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Monday 22 August 2011 @ 10:49 am | Няма коментари
Супи, чорби
Пъстра лятна чорба

Продукти:
1/2ч.ч. пресен грах
200г жълт боб
1 домат
1 тиквичка
1 чушка
1 морков
1 глава лук
1ч.л. сол
1с.л. краве масло
1 жълтък
1/2 кофичка кисело мляко
няколко стръка пресен копър

Приготвяне:
Зеленчуците се измиват. Шушулките боб се режат на 4. Морковът и тиквичката се режат на кубчета. Доматът се стърже на ренде. Главата лук се реже много на дребно. Взема се тенджера. Слагат се всички зеленчуци, без доматите. Налива се 1лт вода. Съдът се похлупва и слага на включен котлон. Когато заври водата, се превключва котлона на по- ниска степен. След около 30 минути се отхлпупва. Поръсва се 1ч.л. сол и се добавя настъргания домат. Слага се 1с.л. краве масло. Супата се похлупва. Вари се още 30 минути. Накрая се поръсва със ситно нарязан копър. Оставя се да изстине. Супата се застройва с жълтък, разбит с кисело мляко.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Friday 19 August 2011 @ 8:59 am | Няма коментари
Закуски
Многолистни банички с тиквички

Продукти:
400г многолистно тесто
2 тиквички
1 морков
1ч.ч. сирене
4 яйца
щипка сол
няколко листа пресен джоджен

Приготвяне:
Тиквичките и морковите се почистват и измиват. Стържа се на едро. Запържват се за 5 минути, в тиган със загрята мазнна. Поръсва се щипка сол. 3 от яйцата се разбиват с бъркалка. Добавя се настъргано сирене. Яйчената смес се обърква заедно със зеленчуковата. Добавят се нарязан на ситно джоджен. Тестото се размразява и разточва. Реже се на квадрати. В средата на всеки се слага от плънката. Сгъват се на триъгълници. По краищата се притискат. Мажат се с последното яйце. Пекат се на умерена фурна докато придобият златистокафява коричка. 

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Thursday 18 August 2011 @ 9:39 am | Няма коментари
« Назад « Next Page »
Най- нови рецепти
  • Картофена салата с яйца и краставички
  • Картофени стърготини със зеленчуци и кашкавал
  • Салата с пелмени и репички
  • Пасирана супа с моркови и коприва
  • Варени яйца и сметанов сос
  • Картофено- спаначена тортиля
  • Пуешко със зелен боб и сметана
  • Грисов пудинг с кокосови и шоколадови стърготини
  • Зеленчукова пролетна супичка с кус- кус
  • Сандвичи със сирене Крема, червен пипер и спанак
  • Мини бургери с кюфтенца и Чедар
  • Предястие със сиренови топчета, салам и печени чушки
  • Ориз със сирена и яйца
  • Панна кота “Кафе”
  • Пилешко с корнфлейкс
  • Пилешко със сметана, спанак и домати
  • Глезотийки и вечеря
  • Гратин с картофи, тиквичка, броколи и спанак
  • Содени хлебчета със сиренце и яйца
  • Сладкиш с ябълки и моркови
  • Blogroll
     

  • При публикуване
  • на наши материали,
  • е задължително поставянето
  • на линк към нашия сайт.
  •  
  • Публикуването на повече
  • от една рецепта
  • става само при получено
  • съгласие от нас.
  • Всички права запазени www.babapena.com.

    RSS и Comments (RSS) Proudly powered by WordPress.