Кулинарни рецепти, Готварски рецепти- Рецептите на баба Пена
Меню
Категории
Архиви
Търсене

 July 2011 - Кулинарни рецепти, Готварски рецепти- Рецептите на баба Пена Кулинарни рецепти, Готварски рецепти- Рецептите на баба Пена

   
Какво е готвено през July 2011
Основни ястия
Пилешко на хапки в палачинка

Продукти за 4 порции:
4 готови палачинки
400г обезкостено пилешко месо
1/2ч.ч. бяло вино
1ч.л. сол
1ч.л. сух риган
2- 3с.л. зехтин
2 домата
1 лайм

Приготвяне:
Месото се реже на кубчета. Запържва се за 4- 5 минути в зехтин. Поръсва се 1ч.л. сол. Добавя се 1/2ч.ч. бяло вино и 1/2ч.ч. вода. Мръвките се задушават под капак за 20- 30 минути, на кротък огън. Накрая се отхлупва и поръсва със сух, стрит риган. Вземат се 4 квадратни чинии. Слагат се палачинките. В средата на всички се разпределят мръвките. Загъват се палачинките. Отстрани порциите се гарнират с кръгове домати и лайм.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Friday 29 July 2011 @ 10:21 am | Няма коментари
Предястия
Картофи, лук и бекон

Продукти за 4 порции:
500г картофи
1 глава червен лук
250г пушен бекон
1/2ч.л. сол
половин лимон
1/2ч.ч зелени маслини без костилка
листа пресе магданоз

Приготвяне:
Картофките се белят и режат на кръгове с дебелина един пръст,  с къдраво ножче. Варят се в подсолена вода 30- 40 минути. Пушеното парче месо трябва да е правоъгълно. Беконът се реже на тънки правоъгълници. Лукът се почиства, измива и реже на филийки. Лимонът се измива и реже на тънки кръгове. Взема се варен кръг картоф. Отгоре му се слага парче лук и магданозено листо. Завива се в беконово парче. Отгоре на хапката се забива нанизан на клечка кръг лимон и маслина. Готовите хапки се подреждат в палто.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Thursday 28 July 2011 @ 10:26 am | Няма коментари
Основни ястия иЯстия с риба
Маринована скумрия и сметанов сос

Продукти за 4 порции:
4 почистени скумрии
2с.л. соев сос
1ч.ч. бяло вино
1/2ч.л. сол
2ч.л. естрагон
4с.л. портокалов сок
200г заквасена сметана
3 триъгълничета натурално топено сирене
3- 4с.л. олио
1с.л. краве масло

Приготвяне:
Рибите се измиват и слагат в тава. Осоляват се. Поливат се с 2с.л. соев сос, 4с.л. портокалов сок, 1ч.ч. бяло вино, 1/2ч.ч. вода. Покриват се с фолио и се замразяват за 24 часа във фризер. На следващият ден се размразяват и поръсват от всички страни с естрагон. Пекат на грил- тиган или скара. Предварително тиганът или скарата се мажат с олио. Изпечените риби се слагат в плато. Покриват се с капак, за да се запязат сочнички. Взема се малък тиган. Слага се щипка сол и 1с.л. краве масло. Съдът се поставя на включен котлон. Сметаната се обърква заедно със сиренцата, нарязани на дребно. Слага се в загретия тиган. Сметановото сосче се бърка до сгъстяване. В порция се поднася по 1 риба, полята със сметаново сосче.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Wednesday 27 July 2011 @ 10:13 am | Няма коментари
Аламинути
Ризото със сушени домати

Продукти за 4 порции:
1/2ч.ч сушени домати заедно със зехтин
1ч.ч ориз
2 зелени чушки
1/2ч.л. сол
няколко листа пресен босилек
1/2ч.ч. настъргано сирене Пармезан
1/2 кубче зеленчуков бульон
1 скилидка чесън
1 глава лук

Приготвяне:
Доматите се отцеждат от зехтина. Режат се много на дребно. Лукът и чушките се почистват и измиват. Режат се на рингове. Взема се тиган с поголямо дъно. В него се налива зехтина от сушените домати. Запържва се лукът за 3- 5 минути. Непрекъснато се бърка с дървена лъжица или шпатула. После се добавят оризът и чушките. Наливат се 2- 3ч.ч вода. Стрива се парченцето зеленчуков бульон и се поръсва 1/2ч.л. сол. Отново се разбърква. Оставя се да се задушава на кротък огън. Добавят се скилидката чесън и надребнените сушени домати. Когато набъбне ориза ястието е готово. Разпределя се в 4 чинии. Порциите се поръсват с надребнен босилек и настъргано сирене.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +1 (from 1 vote)
Tuesday 26 July 2011 @ 11:05 am | Няма коментари
Основни ястия
Мариновано пилешко филе

Продукти за 4 порции:
4 пилешки филета
1/2ч.ч. портокалов сок
1/2ч.л. сол
1ч.л. майорана
1/2ч.ч. мазнина за готвене
1/2ч.ч. вода

Приготвяне:
Филетата се начукват леко. Слагат се в тавичка. Поливат се с 1/2ч.ч. портокалов или сок от ананас. Поръсват се майорана. Добавя се 1/2ч.ч. вода. Покриват се с фолио. Слагат се за да се замразят наново за 24 часа. При приготвяне се размразяват. Включва се скара да загрее. Маже се с мазнина. Филетата се пекат и от двете страни, съответно по 7- 8 минути от всяка. Поднасят се топли с гарнитура по желание.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Monday 25 July 2011 @ 11:40 am | Няма коментари
Основни ястия
Вкусни пилешки гърди

Продукти за 4 порции:
4 пилешки гърди
1ч.ч. бира
1с.л. кафява захар
1ч.л. сол
2- 3с.л. мазнина
няколко листа Салвия

Приготвяне:
Месото се осолява от всички страни. Поръсва се с кафява захар. Мръвките се слагат в тавичка. Поливат се с 1ч.ч. бира и се оставят за 4- 5 часа да се мариноват. Взема се оребрен тиган или скара. Съдът се маже с мазнина и се слага на включен котлон. Ако е скара се включва да загрее. Пържолите се отцеждат от маринатата. Поръсват се със ситно нарязана салвия. Пекат се по 7- 8 минути от всяка страна. Готовите пържоли се слагат в съд и се похлупват за да се запазят сочни. Консумират се с бира или студено бяло вино. По желание се гарнират с парче лимон и някакаъв вид салата.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Friday 22 July 2011 @ 10:32 am | Няма коментари
Супи, чорби
Супа с пресовани моркови

Продукти:
3- 4 моркова
1 глава лук
1/2ч.л. сол
2с.л. краве масло
1с.л. брашно
1/2ч.ч. кисело мляко
1 жълтък
3- 4 стръка пресен магданоз

Приготвяне:
Морковите и лукът се белят, измиват и слагат в тенджера. Налива се 5- 6ч.ч. вода. Съдът се похлупва и слага на включен котлон. Зеленчуците се варят на кротък огън 60 минути. Когато са готови, котлонът се изключва, а към супата се добавят 2с.л. краве масло и 1/2ч.л. сол. Супата се пасира. В купичка се слага 1 жълтък, 1/2ч.ч. кисело мляко и 1с.л. брашно. Разбива се на каша. С получената смес се застройва супата. Бърка се докато се получи гладка еднородна смес. Поднася се в купички. Порциите се поръсват със ситно нарязан магданоз.


VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Thursday 21 July 2011 @ 10:27 am | Няма коментари
Аламинути
Спагети със зеленчуци и сирене

Продукти за 4 порции:
1 пакет спагети
2 тиквички
2 чушки
1 глава червен лук
1ч.л. сол
1/2ч.ч. зехтин
1ч.ч. Пармезан
няколко пресни листа мента /джоджен/

Приготявне:
Спагетите се варят в подсолена вода, според указанието на опаковката. Готовата паста се отцежда добре от водата и се слага в купа. Към нея се добавят 2с.л. зехтин. Обърква се добре, за да навлезе равномерно мазнината. Зеленчуците се измиват и почистват. Тиквичките се режат на кубчета. Чушките и лукът на пръстенчета. Взема се грил- тиган. Дъното му се маже обилно с мазнина. Съдът се поставя на включен котлон. Зеленчуците се запичат от всички страни. Вземат се  4 квадратни чинии. В тях се разпределят спагетите. Върху пастата се аранжират гриловани зеленчуци. Порциите се поръсват със настърган Пармезан или някакво твърдо сирене. Накрая аламинутите се овкусяват с нарязани на ситно листа мента или джоджен.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Wednesday 20 July 2011 @ 11:19 am | Няма коментари
Аламинути
Тиквички на фурна и орехово песто

Продукти  за 4 порции:
5- 6 тиквички:
1/2ч.л. сол
1/2ч.ч. брашно
1/2ч.ч. олио
2с.л. зехтин
1с.л. лимонов сок
1/2 връзка магданоз
3 скилидки чесън
1/2ч.ч. смлени орехи

Приготвяне:
Тиквичките се почистват, измиват и режат на филийки. Брашното се пресява и се смесва заедно с 1/2ч.л. сол. Тиквичките се овалват в брашното и се подреждат в тава. Поливат се с мазнина. Пекат се на умерена фурна, докато хванат приятна кафява коричка /обикновено 30 минути са достатъчни/. Взема се чист стъклен буркан. В него се слагат смлените орехи, скълцаните скилидки чесън и листата от магданоза. Поливяат се 2с.л. зехтин и 1с.л. лимонов сок. Пестото се разбива с пасатор. Вземат се 4 плоски чинии. Подреждат се печените тиквички. Отгоре им се слага от ореховото песто.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Tuesday 19 July 2011 @ 10:32 am | Няма коментари
Аламинути
Наденички на скара и печена салата

Продукти за 4 порции:
8 по- тънки пресни наденички
4 домата
2 тиквички
4 моркова
1ч.л. сол
1/2ч.ч. мазнина

Приготвяне:
Правят се леки напречни прорези на колбасчетата. Наденичките се запичат на предварително загрята и намазана с мазнина скара. Печените колбаси се слагат се в купа с капак. Похлупват се, за да се запазят сочнички. Зеленчуците се измиват и почистват. Тиквичките и морковите се режат на филийки. Доматите се режат на кръгове. Тиквичките и морковите се посоляват и от двете страни. Мажат се с мазнина. Пекат се на скара и от двете страни. В порция се подреждат по 2 наденички, гарнирани с печени моркови и тиквички. Накрая се подреждат в порциите кръгове пресни домати.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Monday 18 July 2011 @ 10:38 am | Няма коментари
« Назад « Next Page »
Най- нови рецепти
  • Картофена салата с яйца и краставички
  • Картофени стърготини със зеленчуци и кашкавал
  • Салата с пелмени и репички
  • Пасирана супа с моркови и коприва
  • Варени яйца и сметанов сос
  • Картофено- спаначена тортиля
  • Пуешко със зелен боб и сметана
  • Грисов пудинг с кокосови и шоколадови стърготини
  • Зеленчукова пролетна супичка с кус- кус
  • Сандвичи със сирене Крема, червен пипер и спанак
  • Мини бургери с кюфтенца и Чедар
  • Предястие със сиренови топчета, салам и печени чушки
  • Ориз със сирена и яйца
  • Панна кота “Кафе”
  • Пилешко с корнфлейкс
  • Пилешко със сметана, спанак и домати
  • Глезотийки и вечеря
  • Гратин с картофи, тиквичка, броколи и спанак
  • Содени хлебчета със сиренце и яйца
  • Сладкиш с ябълки и моркови
  • Blogroll
     

  • При публикуване
  • на наши материали,
  • е задължително поставянето
  • на линк към нашия сайт.
  •  
  • Публикуването на повече
  • от една рецепта
  • става само при получено
  • съгласие от нас.
  • Всички права запазени www.babapena.com.

    RSS и Comments (RSS) Proudly powered by WordPress.