Кулинарни рецепти, Готварски рецепти- Рецептите на баба Пена
Меню
Категории
Архиви
Търсене

 January 2011 - Кулинарни рецепти, Готварски рецепти- Рецептите на баба Пена Кулинарни рецепти, Готварски рецепти- Рецептите на баба Пена

   
Какво е готвено през January 2011
Закуски
Вкусни макарони за закуска

Продукти за 4 порции:
1 пакет макарони тръбички или други по желание
200г сирене
2с.л. зехтин
2с.л. краве масло
щипка сол
щипка червен пипер

Приготвяне:
Взема се дълбока тенджера. Налива се вода според указанието в опаковката. Съдът се поставя на включен котлон. Когато загрее водата се добавят макароните и 2с.л. зехтин. Разбъркват се с дървена лъжица или шпатула. Варят се според написаното на опаковката. Когато са готови се прецеждат. Разпределят се в 4 чинии. Сиренето се стърже на едро на ренде. Разпределя се между 4- те порции. Взема се тиган. Слага се на включен котлон. Поръсва се щипка сол и червен пипер. Добавя се 2с.л. краве масло. Когато се разтопи мазнината и загрее, запръжката е готова. С нея се поливат поциите макарони. Консумират се топли.


VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Monday 31 January 2011 @ 10:59 am | Няма коментари
Основни ястия
Пълнен заек с ориз

Продукти:
1 заек
1 1/2ч.л. ориз
1/2ч.ч. стафидки, сушени кайсии, сушени сини сливи
2 глави лук
1/2ч.л. сол
1ч.л. сушена мащерка
1/2ч.л. червен пипер
6- 7с.л. олио
1 бира

Приготвяне:
Оризът се накисва в купа с вода. Лукът се реже на дребно. Сушените кайсии и сини сливи се режат на малки парченца. Взема се тиган. Наливат се 3- 4с.л. олио. Съдът се поставя на включен котлон. Поръсва се 1/2ч.л. сол. Когато загрее мазнината, се добавят лукът и отцеденият ориз. Бърка се непрекъснато с дървена лъжица. Запържват се за 5 минути. Накрая се добавят сушенките и съдът се оттегля от котлона. Поръсва се 1ч.л. сушена стрита мащерка и щипка червен пипер. Обърква се и се оставя да се овкуси за 10 минути. С оризеният микс се пълни заекът. Зашива се добре. И се слага в гювеч. Полива се с 1 бира. 2ч.ч. вода и 3с.л. олио. Похлупва се и се слага във фурната да се пече на умерен огън около 90 минути. Проверява се да не се изпари течността. При необходимост се добавя вода. Накрая се отхлупва, за да може месото да хване коричка.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Friday 28 January 2011 @ 10:58 am | Няма коментари
Основни ястия
Бутчета в зелеви листа

Продукти за 4 порции:
4 пилешки бутчета
8 листа кисело зеле
2с.л. соев сос
2- 3с.л. зехтин
1ч.ч. вода
1/2ч.ч. бира

Приготвяне:
Бутчетата се слагат в тавичка. Накапват се със соев сос. Всяко бутче се увива с по 2 листа кисело зеле. Подреждат се в тавичката. Поливат се с 2- 3с.л. зехтин, 1ч.ч. вода и 1/2ч.ч. бира. Покрива се тавичката с фолио за печене. Пекат се на умерена фурна 40- 50 минути. После се маха фолиото и се връщат за допичане още 10- 15 минути. В порция се поднася по 1 пакетирано бутче, гарнирано по желание с картофено пюре, картофена салата или задушен ориз.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +1 (from 1 vote)
Thursday 27 January 2011 @ 10:42 am | 2 Коментара
Аламинути
Пържен колбас с пържени картофи

Продукти за 4 порции:
500г леберкез или мортадела
1кг картофи
щипка сол
1ч.ч. олио

Приготвяне:
Колбасът се реже на плочки или кръгове. В тиган се налива мазнина колкото да покрие дъното. Съдът се поставя на включен котлон. Когато се загрее мазнината се слагат парчетата колбас. Изпържват се и от двете страни. Готовите самчета се подреждат в йенска купа. Картофите се белят, измиват и режат на дълго. Изхвърля се мазнината, в която са се пържили колбасите. Налива се нова. Поръсва се щипка сол. Съдът се поставя на загретия котлон. Картофите се пържат до златисто. Готовите се отцеждат добре от мазнината и се слагат в овално плато. Изпържените продукти се поднасят топли.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Wednesday 26 January 2011 @ 10:40 am | Няма коментари
Основни ястия
Пиле с жасминов ориз

Продукти за 4 порции:
4 пилешки пържолки
1ч.ч. жасминов ориз
1/2ч.ч. грах
1 глава стар лук
1/2ч.л. сол
1 дафинов лист
2- 3с.л. олио

Приготвяне:
Пържолките се режат на малки късчета. Лукът се почиства, измива и реже на дребно. Взема се дълбок тиган с по- голямо дъно. Наливат се 2- 3с.л. олио и съдът се поставя на включен котлон. Когато загрее олиото се добавя лук и 1/2ч.л. сол. Бърка се непрекъснато с дървевна лъжица. След 3- 4 минути се добавя ориз и пилешките хапки. Отново се бърка да се позапържат за 3- 4 минути. Накрая се слага грах и 3ч.ч. вода. Пуска се 1 дафинов лист. Ястието се разбърква. Похлупва се и се готви 40 минути на кротък огън. Поднася се топло.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Tuesday 25 January 2011 @ 10:52 am | Няма коментари
Основни ястия
Рамстег с лук

Продукти за 4 порции:
500г телешко контрафиле
3- 4 глави кромид лук
1ч.л. сол
1ч.ч червено вино
1ч.л. сушен риган
1с.л соев сос
1 пакет от 125г краве масло
2- 3с.л. зехтин
1 зелен лимон нарязан надлъжно на чътвъртинки

Приготвяне:
Телешкото месо се измива и нарязва на пържолки. Начукват се леко, след което се подреждат в тавичка. Поливат се с червено вино, соев сос, 1/2ч.ч вода. Поръсват се със щипка сол и сух стрит риган. Оставят се за 5- 6 часа да покиснат в маринатата. Взема се тиган с голямо дъно и се поставя на включен котлон. Слага се маслото за разтопяване. Като започне да цвърти, съдът се оттегля настрани. Нареждат се телешките пържолки. Съдът се връща отново на загретия котлон. Котлона се превключва на степен на по- ниска степен.  Месцата се изпържват от двете страни. Месото не бива да се препържва. Накрая се полива се леко на тънка струйка от маринатата и пържолките се оставят за 10- 15 минути да се задушат. След готовност се изваждат и се подреждат в чиния. Главите лук се обелват, почистват се добре от корените и се измиват. Нарязат се с остър нож на филийки. Запържват се в тиган със зехтин. Когато лукът придобие прозрачен вид се оттегля. В порция се поднася по две телешки пържолки, гарнирани с пържен лук и четвъртинка зелен лимон.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Monday 24 January 2011 @ 11:13 am | Няма коментари
Тестени
Банички хапки

Продукти:
1 опаковка многолистно тесто
3 яйца
250г сирене
1 бурканче домашно сладко от вишни
сусам за поръсване
пудра захар за поръсване

Приготвяне:
Тестото се разстила на плот. Доразточва се. Реже се така че да се получат 4 големи правоъгълника. В купа се натрошава сиренето. Чукват се допълнително 2 цели яйца, плюс белтъкът от третото. Разбива се плънката. Разпределя се по дължината на два от правоъгълниците. Завиват се на руло. Мажат се с жълтък. Поръсват се със сусам. Слагат се в тава. Правят се прорезчета отгоре горе- долу през 3- 4 пръста. Върху останалите два листа тесто се подреждат през равни разстояния /през 3 пръста/ по една вишна. Отново се завиват на рула. Слагат се в тават при солените рула. Правят се леки прорезчета там където няма вишничка. Пекат се на умерена фурна до порозовяване /20- 30 минути/. Сладките рула още топли се поръсват с пудра захар. Всички рулца се режат на хапки. В плато се подрежат от солените и сладките банички хапки. Забождат им се коктейлни клечици. Поднасят се топли.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Friday 21 January 2011 @ 10:38 am | Няма коментари
Основни ястия
Печени кюфтета с гриловани картофки

Продукти:
1кг свинска кайма
1 глава стар лук
1 яйце
щипка сол
щипка сух босилек
щипка червен пипер
1кг картофи батати /сладки картофи/
1/2ч.л. сол
5- 6с.л. олио

Картофите се белят, измиват и слагат в тенджера. Налива се вода колкото да ги покрие. Поръсва се 1/2ч.л. сол. Похлупват се и се слагат на включен котлон. Варят се в продължение на 40 минути. Каймата се слага в пластмасова купа. Главата стар лук се почиства, измива и стърже на ренде. Прибавя се към каймата. Чуква се 1 яйце. Добавят се щипка сол, щипка червен пипер и щипка сух босилек. Омесва се каймата. Покрива се с фолио и се оставя за 20- 30 минути да се овкуси. Картофите се отцеждат от водата. Режат се на кръгове. Маже се дъното на грил- тиган с мазнина. Картофените кръгчета се поръсват със сол. Подреждат се на дъното на тигана. Съдът се поставя на загрят котлон. Картофките се запичат и от двете страни. Готовите се слагат в купа от йенско стъкло. От каймата се оформят кюфтета. Подреждат се в тава за печене. Поливат се с 1ч.ч. вода и 3 с.л.олио. Пекат се на умерена фурна 30- 40 минути. В порция се сервират по 3 кюфтата гарнирани с гриловани картофи.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Thursday 20 January 2011 @ 10:14 am | Няма коментари
Тийн кухня
Пица със свинско филе

Продукти за 2 порции:
1 готово тесто за мекици
100г готово пушено нарязано филе
3 червени домата
1с.л. зехтин
1с.л. разтопено краве масло
200г настърган кашкавал

Приготвяне:
Тестото се изважда от опаковката. Кухненският плот се маже с 1с.л. краве разтопено краве масло. Тестото се доизмесва на плота. Взема се тава за печене на пити. Тестото се разстила равномерно по дъното. Леко се качва по ръбчето на съда. Маже се отгоре със зехтин. Доматите се измиват, отрязват се капаците им. Режат се на кръгове. Подреждат се равномерно върху пицата. Върху тях се нареждат свинските филенца. Пицата се покрива щедро с настърган кашкавал. Пече се на умерена фурна 20- 30 минути. Кашкавалът се разтопява и е добре да хване лек загар. Изпечената пица се изважда от фурната. Оставя се за 15 минути да изстине. После се реже на две половини. Сервира се в големи чинии. Всеки си слага по желание майонеза, горчица.

IMG00685-20140703-2052IMG00687-20140703-2118

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +1 (from 1 vote)
Wednesday 19 January 2011 @ 10:26 am | 1 Коментар
Аламинути
Яйца със сос Бешамел

Продукти за 4 порции:
8 яйца
1/2ч.ч. ситно нарязана шунка
2с.л. краве масло
2ч.ч. сос Бешамел
1/2ч.ч. настърган кашкавал

Приготвяне:
Яйцата се измиват с гореща вода. Слагат се тенджера. Поръсва се 1ч.л. сол. Налива се вода, колкото да ги покрие. Съдът се поставя на включен котлон. Когато кипне водата, се оставят да се варят така 5 минути. После се оттеглят и оставят да се охладят. Обелват се. Режат се през средата на две. Жълтъците се събират в купа. Объркват се заедно с размекнато краве масло и 1/2ч.ч. ситно нарязана шунка. С получената плънка се пълнят белтъчените половинки. Подреждат се в тавичка. Поливат се с 2ч.ч. сос Бешамел. Поръсват се 1/2ч.ч. настърган кашкавал. Запича се за 15 минути. Аламинутът се разпределя в 4 чинии. Отстрани се гарнира с нарязани на пръчици крехки, кисели, краставички.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Tuesday 18 January 2011 @ 11:01 am | Няма коментари
« Назад « Next Page »
Най- нови рецепти
  • Картофена салата с яйца и краставички
  • Картофени стърготини със зеленчуци и кашкавал
  • Салата с пелмени и репички
  • Пасирана супа с моркови и коприва
  • Варени яйца и сметанов сос
  • Картофено- спаначена тортиля
  • Пуешко със зелен боб и сметана
  • Грисов пудинг с кокосови и шоколадови стърготини
  • Зеленчукова пролетна супичка с кус- кус
  • Сандвичи със сирене Крема, червен пипер и спанак
  • Мини бургери с кюфтенца и Чедар
  • Предястие със сиренови топчета, салам и печени чушки
  • Ориз със сирена и яйца
  • Панна кота “Кафе”
  • Пилешко с корнфлейкс
  • Пилешко със сметана, спанак и домати
  • Глезотийки и вечеря
  • Гратин с картофи, тиквичка, броколи и спанак
  • Содени хлебчета със сиренце и яйца
  • Сладкиш с ябълки и моркови
  • Blogroll
     

  • При публикуване
  • на наши материали,
  • е задължително поставянето
  • на линк към нашия сайт.
  •  
  • Публикуването на повече
  • от една рецепта
  • става само при получено
  • съгласие от нас.
  • Всички права запазени www.babapena.com.

    RSS и Comments (RSS) Proudly powered by WordPress.